Insalata di Mimosa - ricetta con formaggio

Il piatto di insalata è il più universale. Esistono innumerevoli ricette di insalate, in cui diversi prodotti possono essere combinati nel modo più inaspettato.

Attualmente, l' insalata Mimosa è uno dei piatti più popolari per un tavolo festivo in quasi tutto lo spazio slavo post-sovietico. È delizioso e non troppo difficile da preparare un piatto.

Dicci come preparare l'insalata "Mimosa" di salmone con formaggio, questa ricetta può essere considerata classica.

Ricetta per insalata "Mimosa" di salmone con formaggio

ingredienti:

• uova di pollo fresco (preferibilmente con tuorli luminosi) - 6 pezzi;
• pesce in scatola dal pesce salmone sott'olio o nel suo stesso succo - 1-2 lattine;
• formaggio a pasta dura - circa 200 g;
• maionese (preferibilmente fatta in casa) - circa 200-250 ml;
• burro, naturale - 100 g;
• insalata di cipolle o bianca - 2-3 bulbi di media grandezza;
• limone;
• La vegetazione fresca è diversa (prezzemolo, coriandolo, aneto).

preparazione

Pre-affettare il burro nel comparto congelatore del frigorifero. Le uova devono essere sode (dopo la bollitura cuociamo per circa 6-8 minuti, non di più, altrimenti i tuorli avranno un colore sgradevole). Raffreddare le uova con acqua fredda e pulirle dal guscio. Separa le proteine ​​dai tuorli. Impastiamo i tuorli con una forchetta. Gli scoiattoli tagliati con un coltello, più piccoli - meglio è. Mettiamo le proteine ​​e i tuorli in ciotole separate.

Puliamo la cipolla e la tagliamo con un coltello il più piccolo possibile (puoi usare una grande grattugia o un frullatore per questo). Le cipolle sono leggermente salate e cosparse di succo di limone.

Strofiniamo il formaggio su una grattugia media o bassa. Tritiamo i verdi con un coltello. Estraiamo il pesce dal barattolo e lo impastiamo con una forchetta in una ciotola separata.

Stenderemo gli strati di insalata, puoi mettere tutti gli ingredienti preparati in frigorifero per 30-40 minuti prima di stendere.

Su un piatto largo, ma non troppo profondo, stendiamo un uguale strato di substrato di albumi d'uovo tritato. Top - uno strato di formaggio grattugiato. Il terzo strato sarà purè di salmone. Ora facciamo sopra una "maglia" frequente di maionese fatta in casa e livellatela con cura con una pala, in modo che lo strato risultasse solido. Quindi stendete uno strato di cipolla tritata, in cima - un altro strato di maionese e l'ultimo strato - i tuorli schiacciati alternativamente con il burro grattugiato sulla grattugia. Dall'alto facciamo per la bellezza una sottile "maglia" di maionese, ma non spalmatela. Adorniamo foglie e rami di vegetazione. Prima di servire sarebbe bello mettere un'insalata per almeno un'ora per 2 sul ripiano del frigorifero.

L'insalata di Mimoza è servita bene con mele inzuppate e bacche del nord, funghi salati, vino da tavola leggero, tinture di vodka o bacche.