Questo ospite tropicale ha smesso da tempo di essere esotico sul nostro tavolo. Ora le banane sono vendute quasi ovunque, e i prezzi per loro sono più che convenienti. Per molti, è diventato uno dei suoi dolci preferiti. Tuttavia, non tutti pensano che questo, ovviamente, utile frutto tropicale sia uno dei rappresentanti più calorici della gamma di frutta. Ad esempio, una "leggera" insalata di banane aromatizzata con yogurt dolce, in termini di numero di calorie, tirerà ancora più di un piatto di purè di patate (per confronto - in una purea tradizionale, preparata con burro e latte, contiene circa 90 kilocalorie, in insalata di banane - 100-110 kcal). Tuttavia, in difesa delle banane, bisogna dire che dopo questa insalata, non sarà più necessario più a lungo - il suo indice glicemico (un parametro che mostra quanto velocemente aumenterà lo zucchero nel sangue dopo aver consumato un particolare prodotto) sarà intorno a 70, mentre in purea di patate è - 90.
A questo proposito, non sarà superfluo scoprire il cibo (proteine, grassi, carboidrati) e il valore energetico (contenuto calorico) di una banana.
La composizione della banana - proteine, grassi, carboidrati e il suo valore calorico
La polpa di banana contiene:
- proteine - fino all'1,5%;
- grassi - 0,5%;
- carboidrati - 20-30%, tra i quali predominano i carboidrati semplici, in particolare il saccarosio, solo il 5-8% è per i carboidrati complessi;
- acqua - 65%.
Come si può vedere dai dati di cui sopra - una banana è una fonte di carboidrati veloci, inoltre ha un sacco di potassio (circa 350 mg) e magnesio decente (42 mg), che lo rende uno spuntino ideale dopo un intenso sforzo fisico, permettendo non solo di ricostituire energia, ma e ripristinare l'equilibrio elettrolitico nel corpo.
Inoltre, 100 g di polpa di banana contiene:
- vitamina e provitamina A - non troppo, circa il 2% della norma giornaliera di una persona. A proposito, nel reclutamento, ora, la popolarità delle banane rosse, il beta-carotene contiene 3 volte di più rispetto ai gialli a noi familiari;
- vitamine del gruppo B - in particolare
un sacco di vitamina B6, che è responsabile per il lavoro dei muscoli, aiuta a rimuovere il colesterolo dal corpo, riduce il rischio di sviluppare il diabete; - vitamina C - 11% della tariffa giornaliera richiesta;
- pochissime vitamine E e PP;
- una quantità decente di un oligoelemento come il manganese (il 14% della dose giornaliera), che è necessario per una forte immunità e buon umore;
- amminoacido triptofano, che è la materia prima per la sintesi nel nostro corpo, la cosiddetta serotonina "ormone della felicità".
Il valore energetico di una banana è di 96 kilocalorie per 100 g di prodotto.