Funghi in coreano - speziato antipasto marinato, a dimostrazione delle tendenze della cucina asiatica. Ciò significa che è facile da preparare e, oltre agli ingredienti principali, include verdure, spezie, spezie e una varietà di marinate dolci e aspre, che conferiscono al piatto un aroma delicato, piccante e un gusto caratteristico.
Come cucinare i funghi in coreano?
I funghi in coreano a casa sono preparati in modo molto semplice. L'intero processo è che i funghi sono precotti e mescolati con la marinata in agrodolce, composta da olio, aceto, zucchero, sale e pepe. Se lo si desidera, aggiungere le cipolle, l'aglio e le carote grattugiate al composto, mettere il piatto sotto pressione e pulirlo in frigorifero per un giorno.
- I funghi marinati in coreano possono essere preparati con funghi di serra (champignons e veshenok) e con la foresta (bianca, dolce o finferli). Per cucinare i funghi della serra far bollire per 10 minuti e foresta - per 40 minuti.
- Non meno deliziosi funghi in coreano vengono ottenuti da campioni essiccati, che vengono pre-ammollati per 6 ore e cotti per non più di 10 minuti.
- Conservare snack al freddo può solo 5 giorni.
"Lui" da funghi in coreano - ricetta
Funghi in coreano: una ricetta che ti consente di preparare spuntini asiatici famosi. Tra quest'ultima insalata, "He" ha guadagnato fama grazie alla semplicità e alla velocità della cottura. Durante la cottura, i funghi sono cotti, conditi con spezie e versati con olio bollente (un ottimo condizionatore per la marinatura), quindi il piatto viene servito in tavola in soli 40 minuti.
ingredienti:
- funghi ostrica - 900 g;
- cipolla - 2 pezzi;
- peperoncino piccante - 1/2 pezzi;
- un fascio di coriandolo - 1 pz.;
- uno spicchio d'aglio - 6 pezzi;
- olio - 600 ml;
- aceto - 60 ml;
- salsa di soia - 40 ml;
- zucchero - 40 g;
- acqua - 1,5 litri.
preparazione
- Cuocere i funghi per 10 minuti e girarli sul colino.
- Mescolare con verdure, pepe, aglio e cipolle.
- Aggiungere l'aceto, la salsa di soia, lo zucchero, versare l'olio bollente e mescolare.
- Mandalo in frigorifero per 30 minuti.
Insalata di funghi in stile coreano
I funghi di bosco in coreano corrispondono ai principi della filosofia asiatica, che richiede cibo utile. Il fungo del legno è un prodotto dietetico che è superiore alle proteine e ai minerali, anche alla carne, quindi i piatti sono ricchi di vitamine e gustosi. È vero, si acquista solo essiccato, e quindi prima di cuocerlo deve essere ammollato.
ingredienti:
- funghi secchi - 50 g;
- cipolla - 1 pezzo;
- acqua - 500 ml;
- sale - 20 g;
- olio - 70 ml;
- aceto - 20 ml;
- Pepe rosso macinato - 5 g.
preparazione
- Riempi i funghi con acqua calda per un'ora.
- Friggere i peperoni e le cipolle nell'olio.
- Unire con i funghi, condire con aceto e sale.
- Servire i funghi in coreano freddo.
Funghi fritti in stile coreano - ricetta
Coloro che vogliono variare il menu magro possono cucinare funghi con carote e cipolle in coreano. Questo piatto leggero, realizzato nello stile mischiato con una mescolanza di strie, si scuote con aroma e consistenza croccante, che viene conservata solo con una rapida tostatura. All'inizio, la padella deve essere accuratamente calcinata e solo allora iniziare a cucinare i componenti principali.
ingredienti:
- funghi ostrica - 350 g;
- carote - 1 pezzo;
- cipolla - 1 pezzo;
- zenzero - 20 g;
- peperoncino piccante - 1/2 pezzi;
- olio - 60 ml;
- salsa di soia - 40 ml;
- zucchero - 10 g;
- aceto - 20 ml;
- sesamo - 10 g.
preparazione
- Zenzero e pepe soffriggere per 3 minuti e togliere.
- Metti su toast, carote e funghi per 5 minuti.
- Aggiungere salsa di soia, aceto, zucchero.
- Decorare i funghi fritti in sesamo coreano.
Funghi piccanti in coreano
Fungo fungo miele in coreano - snack piccante "per un dente". Miele di agarice piccolo, perfettamente "tagliato", succoso, perfettamente combinato con spezie speziate e condimento agrodolce, ideale per cucinare piatti in stile asiatico. I funghi del miele sono funghi di bosco, quindi vengono fatti bollire per 40 minuti in acqua salata prima di marinare.
ingredienti:
- Agarichi del miele - 2 kg;
- acqua - 1,5 litri;
- carote - 1 pezzo;
- cipolla - 3 pezzi;
- uno spicchio d'aglio - 6 pezzi;
- peperoncino piccante - 1/2 pezzi;
- sale - 40 g;
- zucchero - 40 g;
- olio - 200 ml;
- aceto - 90 ml.
preparazione
- I funghi cuociono per 40 minuti.
- Macinare carote, cipolle, peperoni e aglio.
- Riempi tutti gli ingredienti con olio, aceto e zucchero.
- Invia funghi affumicati in coreano al freddo per 6 ore.
Melanzane con funghi in stile coreano - ricetta
Molti maestri hanno funghi champignon in coreano - uno degli snack preferiti. Questa è una spiegazione: i funghi sono sicuri, disponibili, la loro carnosità è simile alle melanzane, quindi spesso coesistono con loro. Melanzane e funghi non necessitano di un lungo trattamento termico, che consente loro di far bollire per 10 minuti in acqua, condire con la marinata e raffreddare per 24 ore.
ingredienti:
- melanzana - 2 pezzi;
- funghi prataioli - 800 g;
- olio - 200 ml;
- aceto - 100 ml;
- zucchero - 60 g;
- acqua - 2 l;
- sale - 40 g;
- uno spicchio d'aglio - 4 pezzi;
- carote - 1 pezzo;
- cipolle - 1 pz.
preparazione
- Pezzi di melanzana imbiancati in acqua per 5 minuti.
- I funghi prataioli cuociono per 10 minuti.
- Macinare la cipolla, l'aglio, le carote.
- Riempire il tutto con olio, aceto, spezie e insistere per 24 ore.
Asparagi con funghi in stile coreano
Gli appassionati di soluzioni moderne possono aggiungere funghi ai funghi ostrica coreani agli asparagi. Quest'ultimo è un popolare prodotto asiatico a base di schiuma di latte di soia essiccato e ha tutte le qualità della soia. Gusto asparagi non è espresso e dipende solo dalla marinata e condimento, che è l'ideale per questo piatto.
ingredienti:
- asparagi di soia - 250 g;
- funghi ostrica - 250 g;
- acqua - 2 l;
- carote - 1 pezzo;
- uno spicchio d'aglio - 3 pezzi;
- aceto - 80 ml;
- olio - 60 ml;
- salsa di soia - 40 ml.
preparazione
- Immergere gli asparagi in 1 litro di acqua per 3 ore. Premi e taglia.
- I funghi prataioli cuociono per 15 minuti.
- Braciola di carote e aglio.
- Mescolare il tutto con aceto, burro e salsa e mettere da parte per 5 ore.
Funghi corallini in coreano
Funghi marini in coreano sconvolgeranno anche i palati più raffinati. Questo prodotto esotico attrae non solo per la sua somiglianza esterna con i coralli marini, ma anche per un gusto insolito che non può essere descritto. Non è acido, non salato e non fresco, come la maggior parte dei funghi, ma ha una leggera dolcezza, perfettamente adatto per una marinata asiatica.
ingredienti:
- fungo di mare essiccato - 70 g;
- peperone dolce - 1 pezzo;
- cetriolo - 1/2 pezzi;
- aceto - 40 ml;
- uno spicchio d'aglio - 1 pezzo;
- olio - 20 ml;
- acqua - 1,5 litri;
- sale - 20 g.
preparazione
- Riempire il fungo con acqua salata per 20 minuti, dopo - cuocere per 5 minuti.
- Tagliare a pezzi, rimuovere l'immangiabile.
- Mescolare con tutti gli ingredienti e marinare per un'ora.
Funghi in coreano per l'inverno nelle banche
I funghi in coreano per l'inverno saranno utili alla padrona di casa che vuole ampliare la solita gamma di snack. I funghi piccanti croccanti, uniti a carote speziate, cipolle e aglio, saranno un'aggiunta eccellente per patate, pappe e una moltitudine di piatti popolari nelle giornate fredde. Inoltre, la ricetta è semplice e si differenzia dalle precedenti solo nel processo di sterilizzazione.
ingredienti:
- bollito oleoso - 3 kg;
- cipolla - 900 g;
- carote - 500 g;
- testa d'aglio - 2 pezzi;
- olio - 250 ml;
- aceto - 150 ml;
- sale - 60 g;
- zucchero - 120 g.
preparazione
- Aggiungere la cipolla e mescolare con carote, aglio e funghi.
- Condisci con le spezie
- Sterilizzare i funghi salati in coreano per 15 minuti.