Le cotolette di carne macinata sono meno conosciute sul menu che con la carne, ma se adeguatamente preparate, la famiglia chiederà presto un additivo. La carne di merluzzo, pollock, merluzzo, carpa, carpa, lucioperca si adatterà. Nel ripieno si possono aggiungere patate, verdure, fiocchi di latte, molte casalinghe si riempiono di limone, pancetta, maionese.
Come fare le cotolette di pesce?
Le cotolette di pesce tritato sono facili da preparare, la cosa principale è macinare accuratamente i filetti. Le padrone consigliano di macinare su una grande griglia, in modo che i grani fossero più grandi e conservassero il succo. Le ossa massicce per rimuovere in anticipo, piccola macinatura. Se il pesce è troppo ossuto, la miscela deve essere intrecciata due volte. Ma è meglio comprare con poche ossa per dedicare meno tempo alla lavorazione della carcassa.
- Se cotte generosamente le cipolle si otterranno cotolette di pesce molto succose.
- Il pesce meno grasso, più hai bisogno di questo ortaggio.
- Per le costolette croccanti, le costolette devono essere arrotolate in un manga o pangrattato macinato.
- Se il ripieno diventa liquido, è necessario aggiungere farina o mango.
Costolette di pesce di merluzzo - ricetta
Dolce e morbido si ottengono cotolette di pesce di merluzzo. Questo pesce è molto utile, contiene molte proteine, non inferiore alla carne. Prodotto a basso contenuto calorico, senza grassi e carboidrati. Per completare il gusto, è possibile aggiungere un po 'di grasso o mettere un pezzo di burro in ogni cotoletta. È necessario integrare la miscela con una pagnotta o un pezzo di pane sciolto nel latte.
Ingredienti :
- filetti di pesce - 0,5 kg;
- pagnotta - 200 g;
- cipolla - 1 pezzo;
- uova - 2 pezzi;
- semola - 50 g.
preparazione
- La carne del pesce viene macinata, mescolata con sale e pepe.
- Aggiungi la cipolla tritata.
- Baton ammollo nel latte, spremere.
- Mettere la carne macinata, aggiungere le uova e un mango.
- Dormire le cotolette, friggere da due lati per 3-4 minuti.
Ricetta per le costolette di pesce dal luccio
La maggior parte delle casalinghe produce pezzetti di pesce di mare, ma puoi usare il fiume. Molto deliziose sono le cotolette di pesce del luccio, la carne di questo predatore era considerata una prelibatezza dai tempi di Rus. Rafforza l'immunità, favorisce una rapida assimilazione delle proteine e la rimozione dei liquidi in eccesso. Servire con verdure o purè di patate.
Ingredienti :
- filetti di pesce - 1 kg;
- uova - 2 pezzi;
- cipolla - 1 pezzo;
- farina - 3 cucchiai. l.
preparazione
- Grattugiare il filetto, aggiungere le uova, le spezie e le cipolle tritate.
- Tagliare le costolette, far rotolare la farina.
- Metti una teglia unta.
- Cotolette di pesce di fiume cotte fino al marrone dorato.
Cotolette di pesce rosso
Le cotolette insolite di pesce tritato possono essere preparate con pesce rosso. Si consiglia di non mettere un sacco di cipolle e spezie, in modo da non martellare un gusto delicato. Poiché tale carne macinata diventa un po 'liquida, è meglio aggiungere puri patate spesse al posto del pane. Se la miscela è asciutta, è necessario segnalare la crema o il burro.
Ingredienti :
- pesce - 800 g;
- patate - 1 pz.;
- maionese -100 g;
- amido - 3 cucchiai. l.;
- lardo - 30 g;
- uova - 2 pezzi;
- aneto - 1 mazzo.
preparazione
- Pesce macinare, grattugiare le patate, macinare il grasso.
- Tagliare l'aneto, mescolare con pesce e verdure.
- Aggiungere l'uovo, la maionese, sale e pepe.
- Batti la miscela con un frullatore.
- Polpette di pesce dal salmone rosa sono fritte per 5-7 minuti su ogni lato.
Cotolette di pesce con ricotta - ricetta
Un'altra ricetta incredibile - cotolette di pesce con ricotta. La combinazione è insolita, ma risulta molto gustosa. La cagliata è necessaria solo a casa, grassa, ma non aspra. L'opzione migliore è un filetto di pesce di mare: pollock, nasello, merluzzo, argentino. Puoi prendere un fiume, un luccio o un pesce persico. Viene cotto in una padella o nel forno.
Ingredienti :
- pesce - 2 pezzi;
- cipolla - 1 pezzo;
- uova - 2 pezzi;
- pagnotta - 1 pezzo;
- ricotta - 200 g;
- il latte è di 100 g.
preparazione
- Baton ammollo nel latte, spremere.
- Tritare la cipolla
- Con il pesce taglia i filetti.
- Macinare con le cipolle in una miscela, aggiungere le uova, sale e pepe.
- Formare costolette di ricotta e pesce tritato, arrotolare la farina.
- Friggere in un piccolo fuoco.
Cotolette di pesce con manga - ricetta
Delicate e lussureggianti sono una vera delizia se si completa il pesce con un manga. Per assaggiare i cereali non si avverte, il forcemeat dovrebbe giacere per mezz'ora, e poi è battuto. È facile: basta alzare le mani un paio di volte con le mani e gettarlo con forza nella ciotola. Le costolette di pesce con un mango vengono fritte fino alla crosta , e poi mantenute a fuoco basso per 3-4 minuti. Un pesce persico proviene dal pesce.
Ingredienti :
- pesce - 600 g;
- rotoli - 1 pezzo;
- uova - 1 pezzo;
- manga - 3 cucchiai. l.;
- latte - 100 g;
- carote - 1 pezzo;
- cipolla - 1 pezzo;
- aglio - 2 chiodi di garofano;
- burro - 50 g;
- verdi - 1 mazzo.
preparazione
- Immergere la pagnotta nel latte, spremere.
- Tagliare la cipolla e le carote, aggiungere alla miscela.
- Anche lì, metti l'uovo e l'aglio schiacciato.
- Macinare in un frullatore, versare il mango.
- Tagliare le verdure, mescolare con carne macinata.
- Lasciare gonfiare per mezz'ora.
- Arrotolare la farina, friggere da entrambi i lati su un piccolo fuoco.
Cotolette di pesce con riso - ricetta
Le cotolette di pesce tritato possono essere integrate con riso. Le semole non si sentono in loro, la cosa principale è metterle con moderazione. Il riso andrà bene a grana tonda, meglio - cotto a vapore, dovrebbe essere bollito. Di pesce è un buon pollock, puoi prendere qualsiasi altro mare. Alcune casalinghe mettono generosamente le carote per rendere il piatto una bella tonalità arancione.
Ingredienti :
- pesce - 2 carcasse;
- riso - 0,5 articoli;
- uova - 1 pezzo;
- cipolla - 1 pezzo;
- carote - 1 pz.
preparazione
- Riso tre volte per lavare, far bollire fino a cottura.
- Taglia i filetti, macina.
- Braciola di cipolla e carota, friggere.
- Mescolare con uova, riso, spezie e arrosto.
- Stuff su cotolette di pesce con riso, sbattere in un frullatore per 2-3 minuti.
- Friggere le cotolette fino a quando diventano croccanti.
Cotolette di pesce con formaggio
Un'altra ricetta interessante che piacevolmente sorprenderà gli ospiti - costolette di pesce e formaggio. Grazie a questo prodotto, il trattamento acquisirà un leggero gusto cremoso e si scioglierà in bocca. Il formaggio può essere messo dentro, come un ripieno, o aggiunto alla carne di pesce macinata. Andrà e una solida varietà, e fusa, dal pesce è ben combinata con il pollock.
Ingredienti :
- filetti - 700 g;
- uova - 1 pezzo;
- cipolla - 1 pezzo;
- manga - 2 cucchiai. l.;
- formaggio - 300 g.
preparazione
- Tagliare il filetto, sbucciare la cipolla, macinare tutto.
- Aggiungere l'uovo, il mango e le spezie, impastare bene.
- Formaggio tagliato a pezzi, messo uno per uno in ogni pallino.
- Friggere le scaloppine di formaggio e carne macinata a fuoco basso senza coperchio.
Cotolette di pesce con pancetta - ricetta
Se vuoi fare un piatto più grasso, puoi cucinare polpette di pesce con pancetta. I prodotti devono essere accuratamente macinati e ben impastati, quindi non si avverte il gusto del grasso. Alcune casalinghe cucinano senza uova, sostituendo la patata o l'amido di mais. Un pesce, un nasello, un merluzzo o un merluzzo si avvicinano da un pesce.
Ingredienti :
- filetti - 600 g;
- cipolla - 1 pezzo;
- lardo - 100 g;
- uova - 1 pezzo;
- amido - 2 cucchiai. l.;
- aneto - 1 mazzo.
preparazione
- Sbucciare il filetto, sbucciare la cipolla, tagliare il grasso.
- Macinare in una miscela, aggiungere le spezie.
- I verdi tritare, macinare con sale, mettere in carne macinata.
- Diluire l'uovo e l'amido, versare e impastare.
- Formare le costolette, friggere per 2-3 minuti su ciascun lato.
Cotolette di pesce in forno - ricetta
Se non vuoi preoccuparti di friggere, puoi cucinare polpette di pesce nel forno . Sono ottenuti all'interno del succoso, e al di fuori - con una crosta croccante. Le uova in tale ripieno non possono essere messe. Dalle spezie si aggiungono basilico, curcuma, timo, rosmarino. La qualità del trito dipende dalla miscelazione, il modo più semplice è utilizzare un frullatore.
Ingredienti :
- pesce - 700 g;
- latte - 100 ml;
- rotoli - 1 pezzo;
- cipolla - 1 pezzo;
- uova - 1 pezzo;
- burro - 50 g.
preparazione
- Rotolare il pane nel latte, spremere.
- Filetto di pesce macinato, mescolare.
- Tritare la cipolla, aggiungere la carne tritata con l'uovo e il panino.
- Sbatti in un frullatore.
- Metti le cotolette su una teglia unta e versaci sopra dell'olio.
- Cuocere per 40 minuti.
Cotoletta di pesce al vapore
Le più utili sono le barrette di vapore , che vengono preparate senza grassi. Allo stesso tempo, le sostanze utili di carne e verdure sono conservate. È più facile cucinare le cotolette di pesce per una coppia in un multivark. Puoi usare la carne di pesce rosso, luccio, lucioperca o pesce gatto. Per sbriciolarsi nella farina o nelle briciole di pane, il prodotto non è necessario.
Ingredienti :
- filetti - 800 g;
- uova - 1 pezzo;
- pagnotta - 100 g;
- latte - 100 ml.
preparazione
- Immergere nella pagnotta di latte, spremere.
- Macinare il filetto.
- Tritare la cipolla, mescolare con pesce e uova.
- Schiaccia le cotolette, mettile nel piroscafo.
- Versare un bicchiere d'acqua nella ciotola, è possibile aggiungere alloro e peperone per il sapore originale.
- In alto, collega il contenitore, attiva la modalità "Modalità di cottura a vapore" o "Riso / Pesce". Se non ci sono tali, allora puoi mettere "Quenching".
- Cottura di polpette di pesce dovrebbe essere di almeno 30 minuti.