L'asparago è considerato immeritatamente un vegetale insipido e, in effetti, con una preparazione adeguata, gli steli non comuni possono diventare un buon contorno di un ristorante.
Gli asparagi fritti, le ricette che condivideremo con voi in questo articolo, sono preparati in pochi minuti e allo stesso tempo saranno più che sufficienti per sostituire le patate morse, o il riso, come aggiunta al piatto principale.
Asparagi di soia arrostiti
Cominciamo con una piccola ricetta non standard, i cosiddetti "asparagi di soia", che, in realtà, non ha nulla a che vedere con gli asparagi ordinari, ma rappresenta solo il latte di soia scremato secco. Bene, a volte un tale prodotto è a volte più accessibile che naturale, quindi consideriamo la ricetta.
ingredienti:
- asparagi secchi - 100 g;
- olio vegetale;
- carote - 1 pezzo;
- cipolle - 1 pz.;
- salsa di soia, peperoncino - a piacere.
preparazione
Gli asparagi pre-marcati sono tagliati insieme a cipolla e carote, gli ultimi due ingredienti sono fritti fino a metà-pronti, e poi aggiungiamo asparagi di soia a loro. Riduciamo il calore, condiamo il piatto a piacere e continuiamo a bruciare per altri 5 minuti. Serviamo un'alternativa di soia agli asparagi, decorando il piatto con le erbe.
Asparagi fritti con aglio
ingredienti:
- asparagi - 500 g;
- olio d'oliva - 2 cucchiai. cucchiai;
- acqua - 1 cucchiaio. cucchiaio;
- aglio - 1 chiodo di garofano;
- limone - 1 pezzo;
- sale, pepe - a piacere;
- Parmigiano - a piacere.
preparazione
Nella padella versare olio d'oliva, acqua, spalmare gli asparagi e lo spicchio d'aglio schiacciato. Preparare il piatto per circa 2 minuti con
Prima di servire, innaffiare gli steli con succo di limone, olio d'oliva e cospargere con sottili "petali" di parmigiano. Gli asparagi fritti con l'aglio possono essere serviti con uova e pane tostato, come prima colazione nutriente.