Indubbiamente, ogni casalinga ha una ricetta collaudata e amata per le polpette. Ma poi vengono presentate le ricette, che probabilmente sorprenderanno l'esperta esperto culinario, e scoprirete qualcosa di nuovo e riempire la collezione culinaria con un nuovo delizioso piatto.
Deliziose cotolette di maiale tritate - ricetta
ingredienti:
- Collo di maiale - 675 g;
- cipolla - 225 g;
- kefir - 45 ml;
- pomodoro ketchup (senza sapore brillante) - 35 ml;
- Uova selezionate - 2 pezzi;
- formaggio a pasta dura "russo" - 75 g;
- verdi prezzemolo - ½ piccolo mazzo;
- sale, pepe e lauruska.
preparazione
Carne tagliata a cubetti (è possibile congelarla leggermente per comodità), tritare la cipolla il più piccola possibile. Mescolare i prodotti, aggiungere kefir, ketchup, pepe e sale. Mescolare bene le mani, aggiungere un paio di foglie di alloro, coprire e metterlo al freddo. Più a lungo viene marinata la carne, più tenderanno le cotolette.
Prendete la carne, togliete la laurea, sbattete le uova, aggiungete il formaggio grattugiato e il prezzemolo tritato. Mescola tutto bene. Innaffiati in acqua, formano le cotolette (dovrebbero essere più piatte delle cotolette ordinarie). Friggili con una fiamma media di 7 minuti su un lato, poi capovolgi, copri e attendi finché non è pronto.
Cotolette succose di maiale al forno
ingredienti:
- maiale tritato - 675 g;
- banca di mais in scatola;
- eventuali chip - 45 g;
- pomodoro ketchup - 45 g;
- un uovo di scelta - 1 pezzo;
- maionese - 25 g;
- sale, pepe, spezie aromatiche preferite.
preparazione
Unire il ripieno con il mais, aggiungere le patatine (sbriciolarle), una parte di ketchup, l'uovo, il sale, il pepe e mescolare accuratamente. Formare le costolette e metterle su una teglia, oliata.
Mescolare la maionese e il resto del ketchup, versare 50 ml di acqua, sale a piacere. Riempi questa salsa con le polpettine e inforna nel forno. A 190 gradi, il piatto viene cotto per circa 40 minuti.
Come cucinare le cotolette di maiale su un osso?
ingredienti:
- filetto di maiale con l'osso - 2 pezzi;
- olio d'oliva di estrazione a freddo - 25 ml;
- paprika, una miscela di peperoni - 15 g;
- le erbe sono fragranti (rosmarino, timo, santoreggia, salvia) - 10 g;
- Olio rustico - 15 g;
- succo di limone - 10 ml;
- pepe di Caienna - sulla punta del coltello;
- un po 'di aneto;
- sale.
preparazione
La carne deve essere necessariamente fresca, non congelata prima.
Per la marinata, mescolare la paprika, i peperoni e le erbe con olio d'oliva. Aggiungi un po 'di sale. Strofinare la miscela speziata risultante di cotolette, avvolgere in un film e lasciare raffreddare nella notte per marinare.
Anche l'olio aromatico cuoce la sera. Mescolare il burro morbido con succo di agrumi, sale, peperoncino e verdure tritate finemente. Sigillare anche nel film e inviare al freddo, lasciarlo congelare.
Le cotolette della mattina dopo prendono qualche foratura nell'osso. Arrostire su una padella calda senza olio per un paio di minuti 2 volte su ciascun lato. Quindi la carne sarà meravigliosamente rosolata, ma rimarrà succosa, leggermente rosata all'interno.
Per prima cosa mettete il piatto sul piatto, pronto, carne calda e sopra un pezzo di burro con le spezie. Servire immediatamente con un'insalata di verdure.
Tortini fatti in casa a base di carne di maiale tritata - ricetta
ingredienti:
- maiale tritato - 675 g;
- un grande uovo;
- pagnotta bianca - 165 g;
- cipolla - 225 g;
- olio rustico - 25 g;
- latte - 125 ml;
- olio vegetale;
- farina;
- pepe, sale, erbe aromatiche e spezie preferite.
preparazione
Baton tagliato a cubetti, inviare in una ciotola e versare con il latte. La cipolla deve essere sbucciata e tritata un po '.
Nella padella versare un filo d'olio, scaldarlo, aggiungere un pezzetto di burro e picchiettare la cipolla fino a quando
Dividi la proteina e il tuorlo. Nella ciotola, mettere il trito, aggiungere la pagnotta, la cipolla rossa, il tuorlo, le spezie sale e pepe, strizzato dal latte. Mescolare bene la carne macinata e batterla, sollevando la massa e gettandola di nuovo nella ciotola diverse volte per renderla il più omogenea possibile.
Montare la proteina e aggiungere alla massa totale. Mescolare, formare una bistecca ordinata, tegame e arrostire fino al rosso. Quindi coprite con un coperchio e aspettate che i polpettoni di carne raggiungano il preparato al minimo calore.