Dopo un lungo inverno, arriva un momento di luce e cibo rinfrescante. E che era anche diverso, condivideremo con voi ricette di zuppe fredde, che sono perfette per il pranzo o la cena.
Zuppa di rafano freddo
Ci vuole pochissimo tempo per preparare zuppe fredde, così puoi dimenticare le lunghe ore trascorse in cucina.
ingredienti:
- ravanello - 1 pezzo;
- kvas del pane - 1 l;
- patate - 2 pezzi;
- uova - 4 pezzi;
- panna acida - 4 cucchiai. cucchiai;
- cipolle verdi - un mazzo;
- prezzemolo, aneto e sale a piacere.
preparazione
Uova e patate bollire. Ravanello pulito, lavare e tritare la paglia. Con le patate, togliere la pelle e tagliarla a cubetti. Uova, verdure e cipolle verdi, tritate finemente. Piegare tutti gli ingredienti in una casseruola, versare il kvas, salare e versare la zuppa sui piatti, aggiungendo la panna acida.
Zuppa fredda con cetrioli
ingredienti:
- cetrioli - 1 kg;
- Pepe bulgaro - 1 pz.;
- aglio - 1 chiodo di garofano;
- briciole di pane bianco - 3 cucchiai. cucchiai;
- brodo vegetale - 1,5 pezzi;
- cipolle verdi - un mazzo;
- sale a piacere.
preparazione
Pepe e purifica i semi. Con i cetrioli, rimuovere le bucce. Taglia le verdure a cubetti. L'aglio lascia passare la stampa, sbuccia la cipolla e trita finemente. Il cetriolo, la cipolla e il pepe si mescolano e dividono il composto a metà. Una parte frusta in un frullatore con 1 cucchiaio. brodo, e l'altro - mescolare con briciole di pane.
Piega tutto questo in una casseruola, versa il brodo rimasto, aggiungi l'aglio, sale, mescola il tutto e assaggia la tua zuppa.
Zuppa fredda coreana
La ricetta per la zuppa fredda coreana "Kuk-si" è molto semplice e il piatto diventa ricco e originale.
ingredienti:
- carne di manzo - 300 g;
- spaghetti di riso - 200 g;
- pomodoro - 2 pezzi;
- cetriolo - 2 pezzi;
- ravanello - 5-6 pezzi;
- cavolo - 200 g;
- verdure, sedano a piacere;
- cipolla - 1 pezzo;
- aglio - 1-2 chiodi di garofano;
- sesamo e olio vegetale;
- aceto e salsa di soia a piacere.
preparazione
Dalle uova fai una frittata e tagliala a strisce. Cuocere e tritare la carne (non versare il brodo). Tagliare il cavolo, versare l'aceto e friggerlo in olio vegetale. Griglia di pomodori, cetriolo, ravanello, sedano tagliato a fettine sottili. Verdure, cipolla e aglio. Cospargere tutte le verdure con l'aceto.
Cuocere le tagliatelle, sciacquare e aggiungere olio di sesamo. Nel brodo di carne, aggiungi un po 'di salsa di soia. In una casseruola aggiungere i noodles, la carne, le uova strapazzate, le verdure e i verdi e riempirlo con il brodo. La tua zuppa è pronta