Contenuto calorico di crauti con carote

Nella tradizione culinaria russa, c'è un piatto meraviglioso che può essere definito un tesoro nazionale. Si tratta di crauti. Nei villaggi fu preparato da tempo immemorabile, e il lievito di cavolo bianco era più simile a un rituale. Le padrone osservavano molte regole, seguivano semplicemente la ricetta e avevano anche molti segni, così che il piatto ebbe successo. E l'ha mangiato tutto l'inverno e anche la primavera, acquistando vitamine e altre sostanze utili, che sono molto in crauti con le carote, il cui contenuto calorico non è elevato, che è anche il suo vantaggio. E fino ad oggi, questa sana insalata di verdure è presente sulle tavole dei russi. Ora è preparato non solo a casa. In qualsiasi negozio nel reparto culinario, puoi comprare un'insalata di cavolo con carote, il cui apporto calorico e quasi non si discosta dal classico. Tuttavia, le insalate già pronte vengono spesso addizionate con integratori artificiali, quindi prima di acquistarle vale la pena studiare la composizione del piatto.

Contenuto calorico di insalata di cavolo con carote

La tecnologia della linfa cavolo è piuttosto semplice, e allo stesso tempo ci sono molte sfumature che le casalinghe esperte conoscono. Di solito un vegetale bianco-vegetale viene finemente tritato, si aggiunge sale, carota grattugiata e si impila, premendo con forza, in una padella o in un barattolo. Sopra viene aggiunta l'oppressione, in modo che il cavolo lasci il succo. Per un cambiamento nel piatto, è inoltre possibile aggiungere diverse verdure e bacche, ad esempio, barbabietole, mirtilli, peperoni. Ma la ricetta classica prevede la combinazione di cavoli con carote , e il contenuto calorico di questo piatto è solo 19 kcal / 100 g. Ha un bel numero di composti di carboidrati - 4,4 grammi, così come poche proteine ​​- poco meno di 2 grammi. Il grasso è anche insignificante la quantità è di soli 0,1 g, ma ci sono molte vitamine e microelementi e anche fibre.

Tutte le sostanze utili sono quasi completamente trasferite da una verdura fresca e vengono conservate in un piatto per 6-8 mesi. Questi buoni crauti conservanti forniscono sale da cucina e l'acido lattico rilasciato durante la fermentazione. Il contenuto calorico di crauti con le carote può anche aumentare se lo zucchero viene aggiunto al piatto. Questo è fatto per migliorare il gusto dell'insalata e per garantire che il cavolo dia più succo. Ma molti credono che il cavolo con lo zucchero sia meno utile e per un'alimentazione sana è meglio scegliere un piatto preparato secondo una ricetta classica.