Una cena semplice e cordiale - quando in un breve periodo di tempo, senza troppi sforzi, puoi cucinare qualcosa di delizioso. Oggi vi diremo come friggere bene i funghi spugnole con le patate. Prima di servire, consigliamo di decorare il piatto con erbe tritate e versare la panna acida.
Quanto è delizioso friggere le spugnole con le patate?
ingredienti:
- spugnole - 815 g;
- patate - 980 g;
- cipolla - 55 g;
- burro - 95 g;
- spezie;
- olio vegetale - per friggere;
- verdi - per il deposito.
preparazione
Ci sono alcune regole su come friggere bene le spugnole. In primo luogo, i funghi vengono lavati, versati acqua completamente filtrata e inviati a fuoco medio. Dopo l'ebollizione, far bollire le spugnole per 30 minuti, quindi scolare il liquido e i funghi nuovamente risciacquati. Le cipolle vengono pulite, tagliate a pezzetti e condite con olio vegetale. Dopo 5 minuti, aggiungere le spugnole, mescolare e tagliare altri 10 minuti. Per il gusto, mettere un pezzo di burro e coprire la parte superiore con un coperchio. Le patate vengono pulite, tagliate a cannucce sottili e friggere separatamente fino a cottura. Poi lo saliamo a piacere e lo mescoliamo con la torrefazione dei funghi. Prima di servire, cospargere il piatto con una cipolla verde tritata e verdure.
Come friggere le patate con le spugnole?
ingredienti:
- spugnole fresche - 985 g;
- cipolla - 45 g;
- grasso di panna acida - 155 ml;
- spezie - al gusto;
- patate - 5-6 pezzi
preparazione
Quindi, le spugnole vengono deposte in una padella, lavate, versate con acqua e lasciate riposare per 1 ora. Mescolare periodicamente le spugnole con le mani per lavare via tutta la spazzatura. Quindi, mettere i piatti in un fuoco medio, portare il liquido a ebollizione e far bollire i funghi per 25 minuti su un piccolo fuoco. Dopo di ciò, togliamo i piatti dal piatto, scolare accuratamente tutto il liquido e rimettiamo il contenuto al colino. Ben lavato, versato acqua calda bollita e cucinare di nuovo, versando a piacere. Lo facciamo più volte e poi asciugiamo i funghi
Nel frattempo, abbiamo sbucciato le cipolle, l'abbiamo sminuzzato con degli anelli e l'avessimo rosolato in una piccola quantità di olio vegetale, con un colore traslucido. Dopodiché, mettilo in una ciotola separata e in questa padella sciogli un pezzo di burro e friggi dentro i funghi. Quindi aggiungere le cipolle, qualche cucchiaio di panna acida densa, condire con le spezie e assaggiare il piatto per il sale.
Le patate vengono pulite, tritate a strisce, fritte in un'altra padella fino a quando non sono pronte, e quindi distribuite ai funghi. Mescolare e riscaldare per diversi minuti, coprendo con un coperchio.