Pesce gatto - un pesce della famiglia dei percidi con carne tenera e saporita, in cui non ci sono praticamente ossa. Ci sono molte ricette su come fare il pesce gatto , ma bisogna tener conto che può diffondersi molto rapidamente quando fritto, quindi le bistecche di questo pesce devono essere cotte al forno. Solo allora il filetto manterrà la sua forma e il piatto apparirà appetitoso sul tavolo.
Bistecca di pesce al forno
Molto spesso il wolffish viene venduto già nella forma (e congelato), quindi il tuo compito è solo scongelare il pesce senza ricorrere alla pulizia.
ingredienti:
- bistecca wolffish - 700 g;
- formaggio - 100 g;
- cipolla - 1 pezzo;
- maionese - 150 g.
preparazione
Come cucinare una bistecca di pesce gatto? Per prima cosa scongelare il pesce, lavarlo e asciugarlo. Quindi prepariamo la marinata con formaggio grattugiato, cipolla tritata finemente e maionese. Lasciamo il pesce gatto in esso per circa 20 minuti, durante questo periodo riscalderemo il forno a 190 gradi. La carne di questo pesce è abbastanza morbida, quindi, è necessario cucinare il pesce gatto in forno per non più di 30 minuti. Subito dopo la cottura, puoi servire il piatto sul tavolo.
Piatti di bistecca di pesce gatto
Ci sono molti modi per preparare questo tenero e delizioso pesce. Può essere fritto in pastella, fatto con cotolette o involtini di carne, bollire l'orecchio. È possibile cuocere una bistecca di pesce gatto in forno con riso o con verdure per servire un piatto a tutti gli efetti sul tavolo. Diciamo che hai scelto l'ultima opzione per cucinare il pesce, scopriamo come cucinare una bistecca di pesce gatto con verdure.
ingredienti:
- bistecca wolffish - 500 g;
- patate - 200 g;
- carote - 4 pezzi;
- burro - 60 g;
- panna acida - 400 g;
- pangrattato - 2-3 cucchiai. cucchiai;
- sale, pepe - a piacere.
preparazione
Pezzi di pesce strofinato con sale e pepe, mettiamo in ciotole per cottura, in cima diffondiamo patate, tagliate a piccoli cerchi, e carote, cospargere di pangrattato e versare con burro fuso e panna acida. Prepariamo il pesce gatto per circa 30 minuti a 200 gradi.