Cetrioli sottaceto - le ricette più deliziose di snack croccanti

Nonostante l'abbondanza di cibo che esiste nella maggior parte dei supermercati, molte casalinghe continuano a mettere sott'olio le verdure. Uno degli articoli fatti in casa più popolari sono i cetrioli sottaceto, che possono essere preparati utilizzando una varietà di ricette.

Come mettere sott'aceto i cetrioli?

Per preparare gustosi cetrioli sottaceto, segui questa sequenza:

1. Lavare il cetriolo. Le banche sono strofinate con la soda, prestando particolare attenzione al rilievo del collo, e poi vengono lavate con acqua bollente.
2. Sul fondo della banca si collocano verdure e condimenti. I cetrioli sono distribuiti in posizione verticale. Quindi versare l'aceto.
3. Fai una salamoia, per la quale combinano acqua bollente, sale e zucchero. La salamoia viene bollita per circa un quarto d'ora e versata in loro cetrioli.
4. Coprire ogni vaso con un coperchio e abbassarlo in un contenitore con acqua riscaldata. Tenerli in questa posizione per 10 minuti.
5. Tira fuori i barattoli e arrotoli le palpebre in modo che si adattino perfettamente. Poi di nuovo girare i barattoli e avvolgerli, lasciarli raffreddare.

Cetrioli in un pacchetto marinato in modo rapido

Quando le casalinghe sono limitate nel tempo a fare confusione con le banche, altre fasi di marinatura, i cuochi intraprendenti ricorrono in un modo rapido, preparando cetrioli sottaceto in un pacchetto. In questo caso, uno spuntino eccellente sarà pronto in un massimo di mezz'ora. Anche se si ritiene che i cetrioli più deliziosi si ottengono con aneto, vale la pena provare altre opzioni.

ingredienti:

• aglio - 3 chiodi di garofano;
• radice di rafano;
• foglie di ribes;
• pepe;
• chiodi di garofano - 2 gemme.

preparazione

1. Cetrioli da lavare, altri componenti da macinare.
2. Mescolare cibi, aggiungere spezie.
3. Metti il ​​cetriolo in salamoia in una busta e lascialo fermentare per diverse ore.

Cetrioli marinati - una ricetta per l'inverno

Per preparare un piatto come cetrioli sottaceto croccanti per l'inverno , usa un'altra ricetta. Se vengono chiusi in barattoli, viene utilizzato l'aceto. Ucciderà tutti i batteri e i microbi, quindi non puoi preoccuparti della qualità della salatura. Il segreto di avere un caratteristico scricchiolio di cetrioli è di tenerli per un certo tempo in acqua fredda.

ingredienti:

• pepe - 5 piselli;
• foglie di alloro - 2 pezzi;
• aglio - 2 chiodi di garofano;
• cipolla - 2 pezzi;
• aceto - 3 cucchiai. l.;
• verdi;
• zucchero - 4 cucchiai. l.;
• sale - 2 cucchiai. l.

preparazione

1. I cetrioli si lavano, preparano le lattine.
2. Sul fondo dei barattoli sono disposti tutti gli ingredienti tranne zucchero e sale. Da sopra i cetrioli, versate l'aceto.
3. Fai un salamoia con acqua bollente, sale e zucchero, facendo bollire questi ingredienti per un quarto d'ora e versali i cetrioli sottaceto.
4. Le banche si chiudono con i coperchi e mettono l'acqua calda, insistono per 10 minuti, poi si arrotolano.

Cetrioli marinati con acido citrico

I cuochi intraprendenti usano una varietà di modi per creare billette deliziose. Detto questo, tutti hanno la possibilità di tornare sui sottaceti croccanti. Molto popolare con le casalinghe sono i cetrioli sottaceto con acido citrico per l'inverno. L'antipasto è servito a tutti i tipi di piatti, contenenti carne, pesce, ingredienti vegetali.

ingredienti:

• aneto - 1 mazzo;
• mostarda - 1 cucchiaino;
• sale, zucchero - 2 cucchiai. l.;
• pepe - 5 piselli;
• alloro - 1 pezzo;
• aglio - 3 chiodi di garofano;
• acido citrico - 1 cucchiaino. in banca.

preparazione

1. Aneto, senape, aglio a fette e altre spezie sono posti sul fondo delle lattine.
2. I cetrioli sono immersi in acqua. Trasferisci nel barattolo.
3. Versare acqua bollente e scaricare dopo un quarto d'ora. Aggiungere la sabbia e far bollire per 5 minuti. La salamoia si sviluppa sopra i vasi e si aggiunge l'acido.
4. Tare arrotolare e lasciare raffreddare i cetrioli sottaceto croccanti.

Cetrioli marinati con peperoncino ketchup

Una variante incredibilmente gustosa e interessante della ricetta è il cetriolo sottaceto con ketchup chili . Vale la pena notare che lo snack è forte, quindi è adatto per gli amanti dei piatti appropriati. Completerà perfettamente tutti i tipi di contorni e darà loro piccante grazie alla nitidezza caratteristica di questa variazione della billetta.

ingredienti:

• chili di ketchup - 6 cucchiai. l.;
• aceto - 70 ml;
• sale - 100 g;
• zucchero - 70 g;
• pepe - 9 piselli;
• radice di rafano;
• aglio - 3 chiodi di garofano;
• aneto - 1 mazzo.

preparazione

1. Rafano, aneto, aglio e pepe sono posti sul fondo del contenitore.
2. I cetrioli versano l'acqua per 4 ore, sparsi sulle lattine.
3. Versare la pergamena con acqua bollente, scolarla. Bollire nuovamente l'acqua, versare di nuovo il cetriolo sottaceto. Attacca i restanti componenti.
4. Le banche sono rotolate.

Cetrioli marinati con senape

Piacere con uno sgranocchiare e un odore piacevole di cetrioli con senape in salamoia per l'inverno. Puoi abbinarli a qualsiasi piatto, saranno uno spuntino eccellente. Il gusto di mostarda espresso sarà il punto culminante del cibo e gli conferirà una piccantezza speciale. Questa opzione è ottima anche per i fan di ostrenkogo.

ingredienti:

• pepe - 1 cucchiaio. l.;
• aceto - 70 ml;
• mostarda - 1 cucchiaio. l.;
• sale - 0,5 tazza;
• zucchero - 1 tazza;
• olio vegetale - 70 ml.

preparazione

1. Cospargere i cetrioli con sale e zucchero. Versare l'aceto e l'olio, aggiungere l'aglio e la senape.
2. Mescola, lascia fermentare per un paio d'ore. Mettere su lattine, condire con salamoia.
3. Le banche bollono, si arrotolano.

Cetrioli marinati dolci

I cetrioli sottaceto dolce e croccante sono molto insoliti, ma estremamente gustosi. Una caratteristica speciale della loro cottura è che possono essere marinati, senza usare la sterilizzazione. Su un barattolo da 1 litro viene prelevata la quantità di prodotti indicati nella ricetta, che aumenta proporzionalmente dal calcolo di quante lattine di billette vogliono ricevere.

ingredienti:

• rafano - 2 foglie;
• aneto - 2 ombrelli;
• pepe - 4 piselli;
• aglio - 3 chiodi di garofano;
• aceto - 70 ml;
• zucchero - 2 tazze;
• sale - 3 cucchiai. l.

preparazione

1. Lasciare i cetrioli nell'acqua per 2 ore.
2. Le banche si riempiono, impilando foglie di rafano, aneto, pepe e aglio. Cetrioli densamente posizionati.
3. Le banche vengono versate in acqua bollente e lasciate riposare per 1,5 ore.
4. In acqua bollente aggiungere l'aceto, lo zucchero e il sale, lasciare versare per 3 minuti.
5. Scolare l'acqua, versare la marinata in lattina, arrotolarla con i coperchi.

Cetrioli marinati senza aceto

Un metodo relativamente nuovo di inscatolamento era quello di preparare i cetrioli marinati con la vodka per l'inverno. Al posto dell'ingrediente tradizionale, che è considerato l'aceto, si aggiunge la vodka. Il vantaggio di questa opzione di cottura è che i cetrioli acquisiscono elasticità, un croccante caratteristico e la loro durata di conservazione aumenta.

ingredienti:

• acqua - 1,5 litri;
• vodka - 2 cucchiai. l.;
• sale - 3 cucchiai. l.;
• zucchero - 3 cucchiai. l.;
• acido citrico - 1 cucchiaio. l;
• spezie.

preparazione

1. Disporre i cetrioli e le spezie in un barattolo.
2. Fai una marinata, aggiungendo zucchero, sale, acido all'acqua bollente. Versarlo nei cetrioli, lasciare per 5 minuti, scolarli, lessarli di nuovo e versare i cetrioli croccanti in salamoia.
3. Aggiungi la vodka e arrotolala.

Come cetriolare i cetrioli con i pomodori?

Per combinare i preferiti con molti componenti, puoi preparare cetrioli sottaceto con pomodori . Per fare questo, scegli le verdure senza danni e crepe, che dovrebbero essere accuratamente risciacquate. La salamoia standard viene diluita con basilico e sedano, prezzemolo. La marinata può essere resa piccante, aggiungendo piselli neri o melograno caldo.

ingredienti:

• acqua - 1,5 litri;
• aceto - 20 g;
• aglio - 3 chiodi di garofano;
• sale - 2 cucchiai. l.;
• zucchero - 4 cucchiai. l.;
• foglie di alloro - 2 pezzi;
• pepe - 9 piselli;
• foglie di rafano, aneto.

preparazione

1. Nelle banche distribuire rafano, aneto, alloro, pepe.
2. Cetrioli e pomodori a stare in acqua per 1 ora, distribuire alle banche, aggiungere l'aglio, riempire con acqua bollente. Lasciare riposare per mezz'ora, scolare l'acqua.
3. Fare una salamoia, versare il sale e lo zucchero, acqua bollente, versare l'aceto. Versare le verdure salate, riposare per 30 minuti, scolare.
4. Salare di nuovo a bollire, versare le verdure e arrotolare i barattoli.

Cetrioli marinati senza sterilizzazione

Alcune casalinghe preferiscono usare la ricetta per i cetrioli sottaceto senza sterilizzazione. Il loro vantaggio è che durante la cottura le verdure acquisiscono uno scricchiolio caratteristico, considerato il punto forte di questo spuntino. La composizione dei componenti può variare, guidata dal proprio gusto, può essere foglie di ribes, rafano, sedano, aneto, prezzemolo.

ingredienti:

• acqua - 1,5 litri;
• aceto - ¾ tazza;
• sale - 3 cucchiai. l.;
• zucchero - 0,5 cucchiai. l.;
• aglio - 3 chiodi di garofano;
• verdi.

preparazione

1. In banca per distribuire verdure e cetrioli.
2. Riempire con acqua bollente, tenere per 3 minuti, scaricare il liquido.
3. Versare ancora con acqua bollente, aggiungere l'aglio, versare i cetrioli croccanti marinati con acqua salata, sale, zucchero.
4. Marinata scolata, bollita, versata dentro l'aceto e marmellata i barattoli.