Un meraviglioso spuntino di cetrioli, come il caviale, che offriamo per preparare l'inverno. Inoltre, per la preparazione di questo gustoso non ne uscirà bello, roteato o invaso, che hai raccolto per ultimo dai loro siti. Quindi, iniziamo a preparare un meraviglioso caviale di cetrioli e come prepararlo per l'inverno che ti racconteremo nel processo.
Caviale di cetriolo ricoperto di vegetazione senza sterilizzazione per l'inverno
ingredienti:
- cetriolo-coperto - 1,2 kg;
- carote - 250 g;
- Pepe bulgaro - 250 g;
- cipolle - 250 g;
- Pasta (pomodoro) - 2 cucchiai. cucchiai;
- acqua 100 ml
- olio di semi di girasole - 90 ml;
- sale - a piacere.
preparazione
In un tegame o in una padella profonda in teflon, scalda l'olio di girasole e friggi i cubetti di una grossa cipolla tritata. Appena la cipolla diventa trasparente aggiungere la carota grattugiata alla grattugia e continuare il processo di frittura delle verdure fino a quando non diventano dorate. Poi entriamo qui una piccola cannuccia di peperone dolce bulgaro insieme a piccoli cubetti schiacciati di cetriolo invaso.
Pulisci i cetrioli o no, decidi tu, dato lo spessore della loro buccia. Friggere tutte le verdure insieme per almeno 10 minuti, quindi versare in questo contenitore diluito con pasta di pomodoro calda e pulita. Salare il caviale, per quanto riguarda il suo sapore, lo mescoliamo con una spatola e, riducendo al minimo la fiamma del fuoco, spezziamo lo spuntino per 20 minuti. Successivamente, lo distribuiamo sui barattoli di vetro arrostiti nel forno e li tappiamo con coperchi arrostiti.
Caviale di cetrioli freschi e pomodori - ricetta per l'inverno
ingredienti:
- cetrioli (grandi) - 2,2 kg;
- pomodori - 1,1 kg;
- carote - 700 g;
- cipolla - 700 g;
- aglio giovane - 7-8 denti;
- olio di semi di girasole - 140 ml;
- aceto di tavola - 80 ml;
- sale da cucina - 1 cucchiaio. cucchiaio.
preparazione
Con il cetriolo di grandi dimensioni, abbiamo completamente tagliato tutta la buccia ruvida e tagliato i frutti stessi in cubetti non molto piccoli. Circa le stesse dimensioni tagliano le cipolle pelate e i pomodori carnosi. Attraverso una grattugia con grandi fori puliamo carote fresche e succose.
Prendiamo una grande padella larga in acciaio inossidabile con un fondo spesso, versiamo l'olio sulla sua superficie e lo mettiamo sulla stufa per il riscaldamento. Quando appare un fumo fragrante, metti la cipolla nella ciotola con le carote e friggi queste verdure a fuoco medio per circa 5 minuti. Quindi aggiungere gli stessi pomodori e cetrioli preparati, quindi cospargere di sale il caviale, mescolare bene e coprire la padella con un coperchio adatto per 10 minuti. Spegnere il gas, versare nel caviale la quantità necessaria di aceto da tavola, introdurre anche l'aglio schiacciato attraverso la pressa, mescolare e mettere immediatamente tutto sull'acqua bollente scottata. Le trasferiamo in un contenitore con acqua bollente sul fornello e sterilizziamo lo spuntino per 15 minuti, quindi lo arrotoliamo fino al punto di arresto con i coperchi trattati.
Caviale dai cetrioli troppo maturi per l'inverno nel multivariato
ingredienti:
- cetrioli troppo maturi - 1,8 kg;
- carote - 400 g;
- cipolla - 400 g;
- Olio di semi di girasole - 100 ml;
- succo di pomodoro - 200 ml;
- sale - 1 cucchiaio da dessert.
preparazione
Puliamo i cetrioli troppo maturi dallo strato superiore della buccia grossolana e li lasciamo passare attraverso un grande schermo di tritacarne. Allo stesso modo, nello stesso contenitore rifiniamo i bulbi e le carote sbucciate.
Attiviamo la modalità multiquark "Hot" e versiamo olio sul fondo della sua ciotola. Quindi spostiamo tutti gli ortaggi freschi tritati e li friggiamo per 15 minuti. Quindi versare il boccone di pomodoro preparato e aggiungere il sale. Risistemiamo il multiquark alla modalità "Zuppa" e continuiamo a cuocere il caviale di cetriolo per altri 45 minuti, solo 10-12 minuti prima che il segnale venga versato nell'aceto. Ora distribuiamo l'intero contenuto del multivarka alle banche adeguatamente preparate per la conservazione e le sigilliamo saldamente.