La pasta di lievito elastica, rigogliosa e delicata per belyashi è adatta a quasi tutte le torte fritte . Cuciniamolo insieme e per favore ai nostri parenti con deliziose torte fatte in casa.
Impasto di lievito per pane bianco in una macchina per il pane
ingredienti:
- olio vegetale - 4 cucchiai. cucchiai;
- latte - 350 ml;
- zucchero - 2 cucchiaini.
- sale - 1 cucchiaino;
- farina - 500 g;
- lievito secco - 1,5 cucchiaini.
preparazione
L'impasto, mescolato con questa ricetta, è incredibilmente morbido, elastico ed elastico. È un piacere vestirlo e le belyashas si rivelano deliziose, frizzanti e con una crosta croccante. Quindi, in un secchio, la macchina per il pane versa il lievito secco e setaccia la farina di frumento dall'alto. Quindi aggiungere lo zucchero, il sale, versare l'olio vegetale e il latte. Ora impostiamo la modalità "Impasto" e aspettiamo il segnale pronto. Questo è tutto, l'impasto per i belyasa nella pasticceria è pronto!
Ricetta per pasta lievitata per bianco
ingredienti:
- farina di frumento - 500 g;
- latte - 200 ml;
- olio vegetale - 6 cucchiai. cucchiai;
- uovo - 1 pezzo;
- lievito di birra fresco - 20 g;
- zucchero semolato - 1 cucchiaio. cucchiaio;
- sale - 1 cucchiaino.
preparazione
Nella casseruola versare il latte, mettere i piatti nel fuoco centrale, scaldarlo, ma non bollire. Quindi togliamo il latte dal piatto, mettiamo il lievito e versiamo lo zucchero. Lasciare la spugna a temperatura ambiente per 10 minuti, in modo che appaia un "cappuccio". Setacciamo la farina insieme al sale con un setaccio in una ciotola profonda. Mescolare un poco un po 'in un bicchiere e aggiungere con la farina i lieviti. Successivamente, impastiamo l'impasto con le mani e ci versiamo un po 'di olio vegetale. Coprire la ciotola con un asciugamano e lasciare per circa 1,5 ore a temperatura ambiente. Prima della preparazione del belaya, l'impasto veniva ben impastato e spostato sul tavolo.
Impasto di lievito per bianco su acqua
ingredienti:
- farina - 4 articoli;
- acqua - 1 oggetto;
- uovo - 1 pezzo;
- sale, zucchero - pizzico;
- lievito - 20 g;
- margarina - 4 cucchiai. cucchiaio.
preparazione
Sciogliere in lievito d'acqua bollito caldo e mescolare fino a completa dissoluzione. Quindi aggiungere le uova, gettare zucchero e sale, versare la farina e impastare una pasta omogenea, non troppo ripida. Alla fine della cottura, aggiungi la margarina fredda sciolta e mescola la massa fino a quando non si blocca sulle tue mani. L'impasto viene cosparso leggermente di farina, coperto con un asciugamano e lasciato riposare per circa 2 ore in un luogo caldo. Dopo ciò, lo prendiamo e lo lasciamo tornare.
Impasto di lievito per belyash su kefir
ingredienti:
- lievito secco - 7 g;
- zucchero - 2 cucchiai. cucchiai;
- farina - 1 kg;
- acqua - 3 cucchiai. cucchiai;
- uovo - 1 pezzo;
- sale - 1 cucchiaino;
- kefir - 500 ml.
preparazione
In una ciotola versare acqua bollita, versare il lievito secco, lo zucchero, mescolare e lasciare riposare fino alla formazione di schiuma per 5-7 minuti. Quindi versiamo la farina setacciata in una ciotola separata, facciamo un solco, aggiungiamo l'uovo, versiamo kefir caldo, lievito e sale. Impastiamo una pasta omogenea non compatta, copritela con un asciugamano e mettetela per 1 ora in un luogo caldo.
Impasto di lievito per bustine bianche su panna acida
ingredienti:
- farina - 500 g;
- panna acida - 250 ml;
- tuorlo d'uovo - 2 pezzi;
- lievito: 30 g;
- burro - 70 g;
- sale - pizzico.
preparazione
Il lievito strofinare accuratamente con panna acida, aggiungere tuorli d'uovo, salare, versare in anticipo la farina setacciata e impastare una pasta morbida ma dura. Alla fine, aggiungere il burro ammorbidito, mescolare, coprire con un tovagliolo e metterlo per 2 ore in un luogo caldo. Quindi impastare con cura l'impasto con le mani, raffreddarlo e stenderlo su un tavolo lubrificato con olio vegetale per ulteriori interventi.