Piatto di funghi innegabilmente gustoso - caviale di finferli. Se c'è stato un generoso "raccolto", questo snack può essere preparato per un uso futuro. Servire con panini, aggiungere alle zuppe o mangiare con il tuo contorno preferito di cereali o verdure. Un piatto semplice e semplice è preparato in due conti, una ricetta è disponibile per ogni novizio chef.
Come cucinare le uova di funghi?
Caviale dai finferli per l'inverno - ricette, solitamente semplici, senza caratteristiche. L'unico punto importante nel processo è la preparazione dei funghi.
- Prima di iniziare a cucinare, è necessario lavare i funghi, versarli in un grande contenitore d'acqua, rimuovere la spazzatura e rivedere ogni copia, raschiando la sporcizia.
- Risciacquare nuovamente con acqua pulita, guardando i cappelli con movimenti massaggianti, non dovrebbero esserci punti sospetti su di loro.
- Non ha senso preoccuparsi della presenza di insetti nei funghi, raramente sono vermi.
- Se i funghi non vengono immediatamente applicati, dopo il lavaggio devono essere asciugati, trasferiti in un contenitore, coperto con un asciugamano, messo in un frigorifero.
Come cucinare le uova di funghi per l'inverno?
Uova raccolte di finferli per l'inverno - un delizioso aperitivo, che può essere servito a una festosa festa in piedi. La ricetta proposta è basilare, data la composizione minima degli ingredienti. Supplemento il pezzo in lavorazione può essere verdure, aglio, pomodoro, la cosa principale è non esagerare con le spezie, i finferli non si combinano bene con sapori fortemente speziati.
ingredienti:
- gallinacci - 1 kg;
- cipolla - 300 g;
- carote - 100 g;
- sale;
- olio vegetale
preparazione
- I funghi sbucciati bollono per 10 minuti, rimuovendo la schiuma.
- Filtrare, asciugare, frullatore.
- In una padella, salva le cipolle, aggiungi le carote, seguita dai funghi.
- Friggere 10 minuti, mescolare continuamente, sale.
- Uova di funghi caldi distribuiti dai finferli per l'inverno in barattoli sterilizzati, sigillati.
Caviale ai funghi con aglio - ricetta per l'inverno
Il fungo del caviale con aglio è particolarmente profumato. Per migliorare lo spuntino gusto piccante può essere integrato con erbe essiccate, non è consigliabile aggiungere fresco per evitare di muffa lattine. Aggiunto alla composizione di peperoncino "light" renderà il caviale una piccola isola e più interessante da gustare.
ingredienti:
- gallinacci - 2 kg;
- aglio - 6 denti;
- peperoncino "leggero" - 2 cialde;
- sale;
- finocchio secco - 1 cucchiaio. l.;
- olio;
- cipolle - 2 pezzi
preparazione
- Funghi pelati e lavati cuocere per 10 minuti.
- Tritare il frullatore dei finferli.
- Sparce le cipolle, aggiungi la purea di funghi, friggi 10 minuti.
- Aggiungere l'aglio tritato, il pepe tritato, fate sobbollire per 5 minuti, salate, versate le erbe essiccate.
- Il caviale di finferli con aglio sta languendo per 5 minuti, è distribuito da un contenitore e sigillato.
Caviale ai funghi con pomodori
Le gustose uova di funghi dei finferli, la cui ricetta è descritta di seguito, sono servite immediatamente dopo il raffreddamento, sono così deliziose da non avere il tempo di conservarle. Pomodori, peperoni dolci e piccanti rendono l'antipasto insolitamente appetitoso, e per rafforzare il gusto originale dei funghi, per arrostire gli ingredienti è consigliato nel burro.
ingredienti:
- gallinacci - 1 kg;
- pomodori - 3 pezzi;
- peperone dolce - 1 pz.;
- pepe amaro - ½ pezzi;
- aglio - 2 denti;
- cipolla - 1 pezzo;
- burro.
preparazione
- I funghi bollono, si asciugano, tagliano finemente.
- Taglia tutte le verdure, il più piccolo possibile.
- Sparce le cipolle, aggiungi i funghi, fai bollire finché il liquido evapora.
- Lancia i peperoni, l'aglio tritato, il sale.
- Alla fine aggiungere i pomodori, mescolare, ridurre il fuoco, coprire.
- Il caviale dei finferli sarà pronto in 15 minuti.
Caviale ai funghi con concentrato di pomodoro per l'inverno
Le uova di funghi dei finferli con passata di pomodoro vengono raccolte per l'inverno e conservate a lungo, grazie ad una grande quantità di burro. Di questo numero di funghi ci sarà all'incirca un banco di 0,5 litri. I funghi sono attorcigliati attraverso un tritacarne, se si preferisce sentire pezzi di finferli, utilizzare un colino grande.
ingredienti:
- funghi - 1,2 kg;
- cipolla - 1 pezzo;
- concentrato di pomodoro - 50 g;
- acqua 50 ml;
- aglio - 3 denti;
- sale e pepe;
- olio vegetale - 130 ml.
preparazione
- I funghi puri cucinano per 10 minuti. Filtro, scarico.
- Macinare i funghi attraverso un tritacarne.
- Friggere la cipolla, aggiungere la massa di funghi.
- Unire acqua e pasta, versare nel caviale, aggiungere l'aglio tritato, sale e pepe.
- Domani è 40 minuti.
- Versare in una scatola sterile, versare olio caldo, tappo.
Caviale ai funghi per l'inverno con le carote
Le uova di funghi dei finferli con le carote sono più saporite e appetitose. I componenti vegetali migliorano il sapore della billetta, ma è necessario osservare la misura e preservare il sapore naturale dei finferli. Semplificare la cottura può essere, lo scorrimento degli ingredienti allo stesso tempo, solo l'aglio deve essere aggiunto alla fine, in modo da non rovinare il risultato finale.
ingredienti:
- funghi - 1 kg;
- carote - 2 pezzi;
- cipolle - 1 pz.
- aglio - 3 denti;
- finocchio e basilico secchi - 1 cucchiaino;
- olio vegetale;
- peperone dolce - 1 pz.
preparazione
- I funghi vengono lavati, bolliti, essiccati.
- Salta tutti gli ingredienti (eccetto l'aglio) attraverso un tritacarne.
- Metti il cuore su, versare un po 'di olio.
- Carcasse e finferli bollivano per 25 minuti.
- Inserisci l'aglio tritato, mescola, sale, entra nelle erbe secche. Strappo per 5 minuti.
- Versare in un barattolo sterile, tappo.
Caviale di finferli e zucchine per l'inverno
Qualsiasi cottura di caviale ai funghi è accompagnata da una varietà di verdure, questa opzione non fa eccezione. L'antipasto risulta essere ricco, appetitoso e il processo di preparazione degli snack non richiede molto tempo. Le verdure sono armoniosamente combinate con finferli e spezie semplici, la piccante aggiungerà peperoncino e aglio.
ingredienti:
- funghi - 1 kg;
- zucchine - 300 g;
- carote e cipolle - 2 pezzi;
- aglio - 3 denti;
- peperoncino piccante - 1 cialda;
- concentrato di pomodoro - 20 g;
- olio - 150 ml;
- sale, zucchero - a ½ st. l.
preparazione
- Cuocere i funghi rimuovendo la schiuma. Il brodo viene scaricato in un contenitore separato.
- Sparce cipolle, aggiungere carote grattugiate, pasta, sale e zucchero. Strappo per 5 minuti.
- Grattugiate le zucchine, separate separatamente con l'aggiunta di olio.
- Unire tutti gli ingredienti, perforare con un frullatore, trasferire in una padella, versare 20 ml di brodo.
- Inserisci l'aglio e fai sobbollire per 30 minuti.
- Spargere in vasetti, caviale sterilizzato da zucchine e finferli 15 minuti, sughero.
Caviale di finferli con aceto per l'inverno
È meglio conservare le uova d'inverno intero da finferli con aceto, non è nemmeno necessario sterilizzarlo. Oltre a preservare la funzione, l'aceto aggiunge uno spuntino acido leggero e speziato. Gli ingredienti possono essere cucinati separatamente, ma è più veloce scorrere tutti gli ingredienti attraverso il tritacarne e languire per circa mezz'ora.
ingredienti:
- funghi - 1 kg;
- cipolle, carote, peperoni dolci - 1 pz.;
- pepe amaro - ½ pezzi;
- aglio - 3 denti;
- olio per friggere;
- aceto 6% - 50 ml;
- sale.
preparazione
- Funghi bolliti, cipolle, peperoni e carote scorrono attraverso un tritacarne.
- Mettere in una padella soffriggere e cuocere a fuoco medio per 20 minuti, mettere l'aglio, cospargere.
- Aggiungere l'aceto, mescolare, versare 5 minuti, versare in un barattolo, tappo.
Caviale ai funghi nel multivariato
Caviale di funghi cotti nel multivark per l'inverno - una ricetta che non differisce fondamentalmente da quella tradizionale. Tutti gli ingredienti sono messi nella ciotola e a lungo languiscono. Come conservante, l'aceto si esibirà e il processo di languore durerà un'ora. Preparare il contenitore in anticipo, cuocendo vasi e coperchi.
ingredienti:
- gallinacci - 2 kg;
- cipolle, carote, peperoni, pomodori - 2 pezzi;
- aglio - 4 denti;
- sale, pepe macinato;
- aceto 6% - 100 ml;
- olio - 50 ml.
preparazione
- Funghi, cipolle, carote, pomodori e peperoni sbollentati vengono fatti scorrere attraverso un tritacarne, direttamente nella ciotola dell'apparecchio.
- Introdurre olio, sale, pepe.
- Sul cuoco "Zharke" per 15 minuti, inserire l'aglio.
- Mescolare, accendere "Quenching", cuocere per 40 minuti.
- 10 minuti prima del segnale, versa l'aceto, mescola.
- Versare in contenitori sterilizzati, sughero.