Il borsch freddo lituano, insieme all'okroshka , è un piatto rinfrescante, che sicuramente piacerà agli ospiti e ai propri cari. Di seguito verrà presentata la ricetta per fare il borsch freddo, o meglio alcune delle sue varianti.
Borscht freddo allo yogurt
ingredienti:
- kefir: 1 l;
- yogurt - 500 ml;
- cetriolo - 2 pezzi;
- Uovo sodo - 5 pezzi;
- barbabietole - 500 g;
- aneto - 1 mazzo;
- cipolla verde - 1 pz .;
- sale - a piacere.
preparazione
La ricetta del freddo borsch lituano significa l'uso di prodotti caseari freschi. Il primo passo è grattugiare le barbabietole già bollite su una grande grattugia, tritare la cipolla e tritare l'aneto. Inoltre, è necessario tagliare i cetrioli in cannucce grandi.
In un grande contenitore, versare kefir e yogurt e mescolarli accuratamente. Quindi aggiungere le verdure tagliate a kefir e aggiungere gli ingredienti a piacere. Prima di servire, le uova bollite possono essere disposte per ogni ospite in una ciotola, dopo di che versare il borscht freddo con la barbabietola.
Barbabietole marinate per borsch freddo
ingredienti:
- acqua - 1 l;
- zucchero - 100 g;
- aceto - 100 g;
- sale - 1,5 cucchiai. cucchiai;
- pepe nero - 5 piselli;
- barbabietola - 4 pezzi
preparazione
In una casseruola profonda è necessario inviare barbabietole lavate e sbucciate, versarle con acqua e dare fuoco. Quando la barbabietola bolle, cuocila per altri 20 minuti, poi stendila sopra i barattoli sterilizzati e prepara la salamoia.
In una ciotola separata è necessario mescolare l'acqua con zucchero, sale, aceto e pepe, quindi far bollire il liquido. La salamoia bollita deve essere versata sopra i barattoli, e quelli arrotolati e inviati in un luogo caldo. Ora che hai l'ingrediente principale, puoi cucinare barbabietole fredde dalle barbabietole in qualsiasi momento.
Ricetta per borsch freddo lituano con barbabietole sott'aceto
ingredienti:
- barbabietola marinata - 3 pezzi;
- cetriolo - 2 pezzi;
- Uovo sodo - 4 pezzi;
- aneto - 1 mazzo;
- cipolla verde - 1 mazzo;
- panna acida - 4 cucchiai. cucchiai;
- kefir: 1 l;
- sale, pepe - a piacere.
preparazione
Questa ricetta ti dirà come cucinare il borscht freddo dalle barbabietole in scatola. Questo piatto è molto diverso dalla solita ricetta con gusto e aroma, come la barbabietola in salamoia aggiunge un po 'di acido e rende il borsch più fresco. Le barbabietole marinate devono essere grattugiate su una grattugia grande. I cetrioli dovrebbero essere tagliati a cubetti o cannucce, la cipolla e l'aneto dovrebbero essere tagliati finemente.
In una ciotola profonda devi mescolare il kefir con panna acida, quindi inviare alla massa risultante tutte le verdure tagliate. L'uovo sodo può essere messo in ogni porzione separatamente o tagliato e inviato a una padella comune. Un borsch freddo con barbabietole, la cui ricetta è presentata sopra, viene preparato in pochi minuti e può essere un trattamento eccellente per ospiti inaspettatamente inaspettati.
Vi offriamo una variante più semplice, in quanto è possibile preparare un freddo borsch lituano.
Una ricetta semplice per il borsch freddo
ingredienti:
- barbabietola bollita - 2 pezzi;
- patate bollite - 2 pezzi;
- cetriolo - 3 pezzi;
- ravanello - 1 pezzo;
- Uovo sodo - 2 pezzi;
- sale, pepe - a piacere;
- cipolla verde - 1 mazzo;
- kefir - 1 litro.
preparazione
Patate bollite, uova e cipolle verdi vanno tritate finemente, il cetriolo tagliato a listarelle e il ravanello con la barbabietola grattugiata. Tutti gli ingredienti devono essere salati per il gusto e mescolare in piatti profondi.
Successivamente, è necessario versare attentamente lo yogurt nel mix di verdure e mescolare nuovamente tutto accuratamente. Se il kefir è troppo liquido, puoi aggiungere alcuni cucchiai di panna acida alla miscela.
Quando servi una porzione di piatto di barbabietola, puoi decorare con una tazza di limone o una fetta di cetriolo. È inoltre possibile aggiungere un uovo sodo a ogni porzione, senza distruggerlo prima in una padella comune.