Il mora ha una gradevole tonalità ambrata e un gusto ricco, è molto più facile prepararlo per il vino, e il risultato non è peggio, soprattutto se seguiamo le nostre ricette semplici.
Ricetta per blackberry
Il versamento può essere preparato in due modi: usando l'alcol e senza di esso. Nelle ricette, considereremo in seguito la tecnologia di preparazione di un liquore senza alcool.
ingredienti:
- mora - 3,5 kg;
- zucchero - 1,2 kg.
preparazione
Prima di preparare la fermentazione dalle more, le bacche devono essere raccolte, separate dai picciuoli e accuratamente lavate e quindi asciugate. Le bacche pure dovrebbero essere riempite in una bottiglia o in un vaso di vetro, versando lo zucchero su ogni strato di mora. Il pour è lasciato a vagare al sole o nel calore per una settimana, mentre il collo del contenitore con la materia prima per il riempimento deve essere legato con un coperchio di garza e non dimenticare di scuotere il contenuto di tanto in tanto. Non appena i primi segni di fermentazione diventano visibili (le bolle di anidride carbonica che evidenziano l'attività batterica), cambiare la copertura di garza in un guanto di gomma o installare un sigillo d'acqua sul collo del barattolo. Ora il versamento andrà avanti al fresco per un mese o fino alla fine della fermentazione.
La bevanda finita dovrebbe essere filtrata attraverso diversi strati di garza, quindi imbottigliata e sigillata.
Mora di versamento su vodka
Le more contenenti alcool possono essere preparate direttamente con alcool diluito o con l'uso di una buona vodka come base. Per tale riempimento, non è necessario prima fermentare le materie prime, la purea di bacche viene immediatamente versata con alcool e posta in un luogo fresco.
ingredienti:
- mora - 1 kg;
- zucchero - 1/2 kg;
- vodka - 1 litro.
preparazione
Morbido e maturo, e soprattutto le bacche intere devono essere smistate, liberate dai pedicelli e accuratamente lavate. Le more pulite sono asciugate su tovaglioli di carta e schiacciate in una poltiglia di zucchero in qualsiasi piatto smaltato. La purea di bacche ottenuta viene versata per la fermentazione in barattoli di vetro, versare con la vodka e mescolare bene. Quindi, coprire il coperchio con un coperchio e lasciarlo caldo per un mese. Dopo 30 giorni, il liquido della mora viene filtrato attraverso il filtro della garza, cercando di non alterare il sedimento e imbottigliato. La bevanda versata è pronta per l'uso. Servire il ripieno di more meglio raffreddato.