È interessante notare che, quando si tratta di ciliegie, capiamo tutti che questo è un frutto "normale", domestico, naturale, autoctono e preferito, o meglio, un frutto di pietra. Ma perché, quindi, questo frutto dà origine quasi a tutto il mondo: nel mondo ci sono più di 4.000 varietà di ciliegie dolci e sono tutte "native" nelle loro terre.
C'è una teoria secondo la quale la distribuzione di ciliegie dolci in tutto il mondo è stata aiutata dagli uccelli. In latino, la pianta si chiama Cerasus avium, che letteralmente significa "uccello ciliegia". Non sorprendentemente, dopo tutto, il ciliegio era molto "rolya" - 20 m era considerata l'altezza normale dell'albero, solo gli uccelli potevano banchettare con i frutti. Le piume, per lo più, la consumano direttamente con un osso, e spesso passa liberamente attraverso il loro esofago e cresce in un nuovo terreno.
Naturalmente, i nostri antenati lontani sono stati ispirati a "acculturazione" dell'albero non è ciò che sostanze utili e vitamine sono nelle ciliegie. Questo frutto, purtroppo, non è stato incluso nella raccolta di ricette per la medicina tradizionale - dobbiamo ammettere che lo apprezziamo per il suo gusto. Ma questo non significa che il contenuto di vitamine nelle ciliegie abbia perso la sua rilevanza: vogliamo sapere cosa mangiamo!
Quali sono le sostanze benefiche nella ciliegia e il suo contenuto calorico?
Cominciamo, forse, con ciò che interessa anche a chi ha fermamente deciso che non ha intenzione di perdere peso. Cioè, con le calorie. In 100 g di ciliegie dolci solo 47,8 kcal. Questo rapporto piacevole di gusto, dolcezza e dieta si ottiene grazie all'alto contenuto di acqua nella ciliegia (perché è noto per essere la più dietetica che abbiamo) - in frutta fino all'85%.
Il restante 15% è distribuito come segue:
- Proteine - 1,1%;
- grassi - 0,4%;
- carboidrati - 10-11%.
Enumeriamo le vitamine contenute nella ciliegia:
- beta-carotene - come qualsiasi altro prodotto di colore rosso e di origine vegetale, la ciliegia contiene carotene, una sostanza dalla quale la vitamina A viene sintetizzata nel nostro corpo;
- vitamina E;
- vitamina C;
- vitamine B1, B2;
- vitamina PP.
Con le vitamine, tutto è chiaro. Ora considereremo quali sostanze e sostanze nutritive utili la ciliegia contiene:
- potassio;
- sodio;
- calcio;
- fosforo;
- magnesio;
- zinco;
- ferro;
- cobalto;
- manganese;
- di rame.
Gli acidi organici nella ciliegia sono pochi - sono molto più nella ciliegia, anche se a causa della loro assenza, la ciliegia dolce è molto più dolce, il che la rende molto più popolare della sorella "utile" (si scopre che l'assenza di acidi organici ne beneficia solo).
In linea di principio, il record per la composizione delle vitamine e altri benefici della ciliegia non è, anche se, d'altra parte, tutte le proprietà utili delle sostanze di cui sopra trovano la sua manifestazione in essa:
- la ciliegia rimuove il gonfiore, è utile per il rene e l'ipertensione, poiché l'effetto diuretico è sempre combinato con l'abbassamento della pressione sanguigna;
- diluisce il sangue, è utile alle persone che soffrono di aterosclerosi e tromboflebiti;
- È utile per l'anemia, l'anemia, come fonte di ferro di origine vegetale;
- migliora le condizioni del paziente con atonia intestinale, colite spastica, stitichezza;
- a causa dell'alto contenuto di fibre (nelle ciliegie selvatiche è più che nella coltura),
Cancella il corpo dalle tossine, dai prodotti di decadimento, dai radicali liberi, rimuove il colesterolo; - nelle ciliegie ci sono i fitoormoni - nella loro azione sono simili agli ormoni sessuali femminili, e per questo motivo, le bacche aiutano a sbarazzarsi di nevrosi, depressioni e solo sbalzi d'umore.
Bene, e, infine, ricordiamo che la ciliegia è fresca, più conservata nelle sue sostanze utili. Identificare le bacche fresche da non molto semplicemente semplicemente - i gambi dovrebbero essere chiaramente verdi e i gambi asciutti e scuriti indicano che la bacca è o troppo matura e presto si deteriorerà, o attende a lungo il suo cliente.