Uvetta da chryoplodki per le loro qualità gustative non sono inferiori all'uva tradizionale, e dal numero di utensili contenuti in esso molte volte supera. Soprattutto molto in questo costume di vitamine P e B, fluoruro, ferro e iodio. Ha proprietà antiossidanti, anti-allergiche, riduce l'ipertensione e la pressione intracranica e aiuta anche nel trattamento di molte malattie del fegato, reni, organi digestivi, nonché sistemi endocrini e cardiovascolari. Quindi, perché non fare un prodotto così prezioso a casa, soprattutto perché è assolutamente facile da fare.
Come fare l'uvetta dalla bietola?
ingredienti:
- ashberry, aronia - 2,9 kg;
- zucchero semolato - 1,7 kg;
- acqua filtrata - 950 ml;
- acido citrico - 20 g.
preparazione
Prendendo per la preparazione di uvetta, per prima cosa selezioniamo le bacche di mora, sbarazzandoci di esemplari dubbiosi. Ora, dall'acqua indicata nella ricetta per la quantità di zucchero e acido citrico, cuoci lo sciroppo amarognolo, aspettando la dissoluzione di tutti i cristalli. Immergiamo nella miscela omogenea bollente preparata le bacche sciacquate di cenere di montagna e dopo ripetute bolliture cuociamo per venti minuti, sostenendo un fuoco moderato.
Ora unisci la ciliegia nera in un colino e lascialo riposare per un po '. Dopodiché, distribuiamo le bacche con uno strato sui fogli ricoperti di pergamena, e li lasciamo asciugare e asciugare al caldo, mescolandoli di tanto in tanto.
Puoi usare non solo uvetta, ma anche sciroppo, che produce bacche. Diluendo con acqua, otteniamo un drink incredibilmente utile o una base per la gelatina. E se li versi nella loro forma pura casseruole, pancake o budini, il loro gusto diventerà più ricco, e i benefici del pasto si moltiplicheranno.
Uvetta da mora con succo di limone in asciugatrice elettrica
ingredienti:
- ashberry, aronia - 1,6 kg;
- zucchero semolato - 550 g;
- acqua filtrata - 950 ml;
- limone - 160 g.
preparazione
L'uvetta di chokeberry può anche essere fatta con l'aiuto di una stufa elettrica. Il tempo per le bacche essiccate sarà richiesto in questo caso è molto meno, e la probabilità che si deteriorino prima che si prosciugino, si riduce a zero.
Il principio di lavorazione delle bacche prima dell'essiccazione è identico a quello sopra descritto con lievi modifiche. Per lo sciroppo, in questo caso, useremo proporzioni più piccole di zucchero semolato e al posto dell'acido citrico aggiungiamo il succo spremuto dal limone.
Mescolare l'acqua con lo zucchero e il succo di limone, lasciare sciogliere tutti i cristalli e far scoppiare lo sciroppo e immergervi la ciliegia nera preparata. Proprio come nel caso precedente, cuocere le bacche per venti minuti, quindi unire su un setaccio e lasciare per un po 'per drenare. Quindi stendiamo il sorbo su un pallet con piccoli fori e asciugiamo a una temperatura di 40-45 gradi per otto-dieci ore o finché non è pronto.
Lo sciroppo rimasto dopo la cottura viene versato su contenitori puliti, coperto con coperchi e conservato fino a quando non viene utilizzato in un luogo fresco.
In modo simile, puoi preparare l'uvetta da una ciliegia nera nel forno, usandola invece di un essiccatore elettrico. Per questo, le bacche preparate e bollite nello sciroppo sono disposte su un foglio di pergamena foderato con una padella e asciugato ad una temperatura di quaranta-cinquanta gradi con la porta leggermente aperta, mescolando periodicamente.
Come conservare l'uvetta dai ceci?
L'uva passa correttamente cotta e essiccata di amarena non richiede alcuna condizione particolare per la conservazione. Basta metterlo in barattoli di vetro, scatole di cartone o scatole di legno, coprire con un coperchio e riporlo in un luogo ventilato con bassa umidità e senza odori estranei.