Dietro questo nome romantico si trova anche il dolce meno romantico: uno strato di biscotto sottile, ricoperto di gelatina di latte bianco neve con impregnazioni di frutta fresca. Un dessert molto dietetico, bello e gustoso è anche abbastanza facile da preparare, capiamo insieme i dettagli della ricetta.
Torta "Gemme nella neve"
Sotto la ricetta presentata è considerato quasi classico, se tale termine, naturalmente, può essere applicato a un piatto "giovane".
ingredienti:
Per la base di biscotti:
- uova - 2 pezzi;
- farina - 100 g;
- zucchero - 1/2 cucchiaio.
Per gelatina:
- panna acida - 500 g;
- gelatina - 1 confezione (25 g);
- zucchero - 1 oggetto;
- bacche fresche - a piacere;
- kiwi - da gustare;
- ananas - a piacere.
preparazione
Cominciamo la preparazione delle "Pietre preziose" da una base di biscotti: sbattete le uova con lo zucchero fino a dei picchi morbidi, aggiungete con cura la farina setacciata, come se avvolgendola in una massa proteica abbondante. Finiamo la preparazione dell'impasto con tuorlo d'uovo sbattuto.
La forma per la cottura (diametro circa 20 cm) viene oleata e versata nella massa del biscotto. Un piccolo biscotto per la base sarà cotto per soli 10 minuti a 200 gradi.
La torta di biscotti finita deve essere completamente raffreddata e livellata, cioè tagliata la parte superiore Zhelatina imbevuta di 120 ml di acqua, mettere la miscela sul fuoco e portare ad ebollizione, ma non bollire! Aggiungi la massa di gelatina alla panna acida, pre-montata con lo zucchero.
La frutta e le bacche vengono tagliate in modo arbitrario e aggiunte alla massa di panna acida. Riempi la miscela acida con un pan di spagna e metti la torta a congelare in frigo per 2-3 ore.
Cheesecake con gemme
ingredienti:
- biscotti - 500 g;
- formaggio "Philadelphia" - 300 g;
- panna acida - 1 oggetto;
- zucchero - a piacere;
- burro - 100 g;
- gelatina - 1 ½ cucchiaino;
- frutta in scatola a piacere.
preparazione
I biscotti sono schiacciati in briciole e mescolati con burro fuso per ottenere una massa sufficientemente densa e non appiccicosa, che dopo sarà necessario distribuire la forma.
Gelatina immergere in acqua secondo le istruzioni sulla confezione, quindi mettere la miscela sul fuoco e scaldare fino a quando la gelatina è completamente sciolta. Il formaggio "Philadelphia" è mescolato con panna acida, aggiungere lo zucchero a piacere, un po 'di estratto di vaniglia e gelatina.
Frutta in scatola tagliata a pezzi grandi e mescolata con formaggio cremoso. Riempire il risultante "ripieno" delle torte con i biscotti e lasciare il dolce in frigorifero per un paio d'ore.
Torta "Gemme nella neve" con gelatina multicolore
Per coloro che seguono la figura con trepidazione speciale, o semplicemente adorano la gelatina, suggeriamo di provare una ricetta per le gemme dai pezzi multicolori di delicatezza gelatinosa.
ingredienti:
- biscotti - 120 g;
- burro - 70 g;
- panna acida - 500 g;
- ricotta - 100 g;
- zucchero - mezzo secolo;
- gelatina - 15 g;
- gelatina di frutta confezionata - 2-3 bustine.
preparazione
Il primo passo è preparare una gelatina multicolore già pronta, che diventerà la vera gemma nella neve. Preparare la gelatina secondo le istruzioni sulla confezione, lasciarla completamente congelare e tagliarla in piccoli pezzi di dimensioni diverse.
I biscotti sono schiacciati in una briciola con un frullatore, aggiungere il burro fuso per inumidire la massa secca, e poi
Gelatina versare 100 ml di acqua fredda, lasciarla gonfiare per 10-12 minuti, quindi inviarla al fuoco fino a quando si scioglie completamente.
Sbattere la panna acida con lo zucchero, aggiungere la ricotta grattuggiata e la gelatina. Versare la gelatina sopra la nostra torta di biscotti, aggiungere "gemme" sotto forma di pezzi di gelatina multicolore e lasciare il dolce in frigo per 3 ore, o fino a completa solidificazione.