La torta al caramello è una vasta gamma di prodotti dolciari utilizzando una massa di zucchero denso come crema per intrecciare torte o farciture. Si prepara semplicemente, cambia facilmente la consistenza, ha un colore dorato, gusto cremoso, si combina perfettamente con frutti di bosco e frutta, quindi i dolci sono sempre vari ed eleganti.
Come cuocere una torta al caramello?
Il caramello per una torta è in grado di sottolineare sottilmente il gusto di qualsiasi prodotto dolciario. È fatto di zucchero fuso, mescolato con panna e burro. La massa ha un gusto cremoso, una consistenza densa, quindi è abbinata a panna acida e creme di cagliata a torte di biscotti a sandwich, e nella sua stessa forma - per farcitura.
- Per la crema al caramello per la torta ha acquisito un gusto vivace, lo zucchero fuso dovrebbe diventare marrone, altrimenti il suo sapore e la consistenza cambieranno.
- La glassa al caramello finita per la torta dovrebbe riposare per un paio d'ore in frigorifero, quando si applica la massa raffreddata, il suo strato sarà più denso.
La ricetta per il dolce "Caramel Girl"
Torta "Caramel Girl" si riferisce alle torte a strati, costituite da torte sottili, impregnate di crema. La particolarità di questo prodotto è che il sapore di caramello è dato dal latte condensato bollito, aggiunto all'impasto. A causa della sua quantità, l'impasto risulta molto liquido, quindi viene distribuito da un cucchiaio e cotto esclusivamente su pergamena.
ingredienti:
- uovo - 2 pezzi;
- farina - 250 g;
- latte condensato bollito - 380 g;
- lievito in polvere - 10 g;
- crema pasticcera - 500 g.
preparazione
- Sbattere il latte condensato, le uova, la farina e il lievito.
- Stendere l'impasto sulla pergamena e cuocere le croste
- Lubrificare la crema e raccogliere la torta al caramello.
Torta al caramello e pera
Una torta con pera e caramello è un regalo d'autunno. In questo periodo dell'anno le pere sono come il gusto succoso, appetitoso e miele, quindi vengono utilizzate nell'impasto e nell'arredamento. In questa ricetta, il caramello viene aggiunto alla crema di cagliata, grazie alla quale acquisisce dolcezza discreta e tonalità dorata, che si combina armoniosamente con le pere.
Ingredienti :
- zucchero - 550 g;
- farina - 180 g;
- lievito in polvere - 10 g;
- latte - 50 ml;
- olio - 70 g;
- uovo - 4 pezzi;
- pera - 2 pezzi;
- miele - 20 g;
- mascarpone - 550 g;
- crema - 350 ml.
preparazione
- Sbattere le uova, 150 g di zucchero, pera, burro, latte, miele, farina e lievito.
- Cuocere 2 biscotti e tagliarli a metà.
- Sciogliere 200 g di zucchero e mescolare con 100 ml di crema.
- Sbatti il mascarpone con 200 g di zucchero e 250 ml di panna e aggiungi il caramello.
- Lubrificare la torta al caramello con crema.
Torta di carote con caramello
La torta di carote e caramello è un piacere ideale. Grazie alla succosa e dolce radice, il pan di spagna risulta essere umido, dolce e perfettamente combinato con crema di formaggio e glassa al caramello. In questo caso, lo zucchero viene portato a fuoco con un colore bruno-rossastro, quindi il caramello ha un sapore amaro e un leggero sapore bruciato.
ingredienti:
- carote grattugiate - 550 g;
- zucchero - 900 g;
- uovo - 3 pezzi;
- farina - 240 g;
- lievito in polvere - 5 g;
- crema - 300 ml;
- olio - 400 g;
- crema di formaggio - 1 kg.
preparazione
- Sbatti le uova, 400 grammi di zucchero, carote, farina e lievito.
- Cuocere la torta e tagliarla in 3 pezzi.
- Calore 400 grammi di zucchero e unire con panna e 200 g di olio.
- Lubrificare la torta al caramello medio e il resto con una crema di 200 grammi di burro, formaggio e 150 grammi di zucchero.
- Coprire la torta di carote al caramello con la glassa.
Torta al caramello al cioccolato
La torta al cioccolato con caramello e noci è una prelibatezza gastronomica. Questa è un'interessante combinazione di biscotti alle noci e cioccolato con uno strato di caramello salato. Il sale esalta la dolcezza e consente di sperimentare appieno la ricchezza del gusto e della ricchezza del prodotto. Il caramello caldo lascia i pori nel biscotto e lo rende ancora più morbido e arioso.
ingredienti:
- olio - 380 g;
- zucchero - 580 g;
- cacao - 130 g;
- zucchero a velo - 150 g;
- Gocce di cioccolato - 200 g;
- noci - 150 g;
- uovo - 4 pezzi;
- farina - 150 g;
- crema - 175 ml;
- sale.
preparazione
- Collegare 220 g di burro, 400 g di zucchero, 75 cacao, uova, farina, 170 g di patatine e 100 g di noci.
- Cuocere la torta a 180 gradi per 35 minuti.
- Di 100 g di zucchero, 125 ml di panna, 75 g di burro e sale, cuocere il caramello.
- Da 85 g di burro, 55 g di cacao, 50 ml di panna e 80 g di zucchero formano una crema.
- Immergere la torta al caramello al cioccolato con caramello, crema e decorare.
Torta al caramello e banana
La torta alla banana con caramello è molto popolare. Da un frutto semplice e conveniente si ottiene un biscotto umido, succoso e moderatamente dolce che si abbina perfettamente al gusto cremoso del caramello. Un leggero strato di crema di formaggio non è un dessert più pesante e aggiunge torte di stabilità, il che è molto importante quando si usa una glassa densa al caramello.
ingredienti:
- farina - 600 g;
- zucchero - 700 g;
- lievito in polvere - 10 g;
- uovo - 5 pezzi;
- banana - 1 pezzo;
- olio - 270 ml;
- crema - 400 ml;
- crema di formaggio - 370 g;
- salsa al caramello - 150 g.
preparazione
- Mescolare la farina, lo zucchero, il lievito, la banana, il burro e le uova.
- Cuocere due biscotti e tagliarli a metà.
- Lubrificare la crema di torte con panna, formaggio e 100 grammi di zucchero e versare il caramello.
Torta di mousse al caramello
Preparare la mousse al caramello per la torta , quindi rendere la cottura tenera e senza peso. Questa massa spumosa e ariosa, composta da caramello, uova, gelatina e panna montata, ha una consistenza morbida e porosa, un leggero sapore cremoso ed è perfettamente combinata con frutti di bosco e frutta, noci e biscotti al cioccolato.
ingredienti:
- torte biscotti - 2 pezzi;
- acqua 35 ml;
- zucchero - 200 g;
- crema - 400 ml;
- gelatina - 20 g;
- uovo - 3 pezzi;
- succo di limone - 10 ml;
- mela - 4 pezzi;
- olio - 25 g.
preparazione
- Sciogliere 50 g di zucchero, aggiungere 25 g di burro e friggere 2 mele.
- Metti in forma.
- Il resto è fatto con 40 g di zucchero e succo di limone.
- Riscaldare in una purea 10 g di gelatina gonfia.
- Aggiungere 200 ml di panna montata.
- Metti la mousse sulle mele e copri con un biscotto.
- Dall'acqua, 100 grammi di zucchero e 100 ml di crema fanno caramello. Aggiungere le uova e 10 grammi di zucchero e cuocere.
- Unire con 10 g di gelatina gonfia e 100 ml di panna montata.
- Metti la mousse al caramello sulla torta, copri con l'altra, raffredda e gira.
Torta "Snickers" con caramello salato
Dopo che il bar di "Snickers" ha fatto impazzire tutti, la torta con caramello salato non sembrerebbe meravigliosa. La combinazione di un caramello salato con arachidi in una tavoletta di cioccolato, in una versione dolciaria, era incarnata nella forma di torte al cioccolato, condensate con latte condensato, arachidi e caramello salato - un gusto al cento per cento della dolcezza originale.
ingredienti:
- torte biscotti - 3 pezzi;
- latte condensato bollito - 380 g;
- olio - 180 g;
- salsa al caramello - 200 g;
- sale - un pizzico;
- noccioline - 200 g.
preparazione
- Aggiungi sale alla salsa al caramello.
- Sbattere il latte condensato e il burro.
- Liscia le torte con latte condensato, noci e caramello.
Torta di pancake con caramello
Coloro che non vogliono spendere tempo ed energia per fare dolci possono fare una deliziosa torta al caramello. I pancake sono preparati più velocemente e hanno una consistenza leggera, grazie alla quale possono essere spalmati con burro fuso e caramello e non spendere soldi per la crema. Allo stesso tempo, ogni volta per ottenere un nuovo gusto, usando noci, bacche e frutta.
ingredienti:
- frittelle - 7 pezzi;
- caramello - 125 g;
- noci - 20 g;
- olio - 60 g.
preparazione
- Lubrificare ogni pancake con olio e versare il caramello.
- Impilalo in un mucchio, decoralo con le noci.
Torta al caramello senza cottura
Recentemente, le torte senza cottura sono diventate molto popolari. Soprattutto, torta al caramello al cocco. È un dessert molto delicato, con una torta di pasta frolla e una soffice mousse al caramello con gusto e aroma di cocco. È molto semplice da preparare, all'interno del quale hai solo bisogno di far bollire la mousse e, appoggiandola sulla torta, lascia la torta per un paio d'ore in frigo.
ingredienti:
- biscotti - 200 g;
- olio - 130 g;
- caffè - 80 ml;
- crema - 700 ml;
- zucchero - 140 g;
- cioccolata bianca-150 g;
- trucioli di cocco - 60 g.
preparazione
- Pestare i biscotti con 30 grammi di burro e caffè.
- Forma la torta.
- Mescolare lo zucchero fuso con 100 ml di panna, burro e cioccolato.
- Raffreddare, battere con trucioli e 600 ml di crema, versare sulla torta e conservare in frigorifero.
Torta al miele con crema al caramello
La torta al miele con caramello è una versione moderna del famoso miele. La particolarità di questa variazione nel caramello, che fa parte del test, grazie al quale diventa molto elastica, viene rapidamente cotta e le torte assumono un colore ambrato e un gusto ricco di miele e caramello, che viene esaltato da una crema di latte condensato e bollito.
ingredienti:
- farina - 400 g;
- zucchero - 150 g;
- olio -100 g;
- uovo - 1 pezzo;
- soda - 5 g;
- miele - 60 g;
- latte condensato bollito - 250 g;
- crema - 250 g.
preparazione
- Lo zucchero fuso viene mescolato con burro, miele, uova, soda e farina.
- Cuocere 7 croste.
- Lubrificare la crema di torte con latte condensato e panna.