I panini con lo zucchero della pasta lievitata hanno caratteristiche gustative e un alto valore nutritivo. Sono perfetti per la colazione per il tè o per accompagnare un bicchiere di latte per uno spuntino.
Come fare i panini con lo zucchero dalla pasta lievitata?
ingredienti:
- farina - 570-600 g;
- uova - 2 pezzi;
- lievito secco - 10 g;
- zucchero semolato - 75 g;
- Zucchero vanigliato - 12 g;
- latte - 250 ml;
- burro - 65 g;
- sale - 7 g;
Per il riempimento:
- olio vegetale - 55 ml;
- zucchero semolato - 125 g;
- cannella: a volontà;
Per lubrificare il top:
- tuorlo - 1 pezzo;
- vanillina - 1 g;
- acqua - 7 ml.
preparazione
Scaldiamo il latte con una mano piacevole di calore, aggiungiamo venticinque grammi di zucchero semolato, lievito secco, mescoliamo fino a scioglierlo e lasciamo in un luogo caldo per quindici minuti.
Le uova sbattono con lo zucchero rimasto, lo zucchero vanigliato e il sale, versate il burro fuso e battete ancora. Quindi versare la miscela di latte e lievito, mescolare e versare la farina setacciata. Inizia un impasto morbido e impastalo bene sul tavolo. Dovrebbe essere morbido e privo di mani. Puoi periodicamente lubrificare le mani con il burro per facilitare il processo.
Determinare ora l'impasto in una ciotola o in un altro contenitore adatto e lasciarlo in un luogo caldo per circa un'ora e mezza. Durante questo periodo dovrebbe aumentare di volume circa tre volte.
L'impasto pronto per i panini con lo zucchero viene trasferito su una superficie piana, cosparso di farina e diviso in porzioni, usando un coltello affilato. Ognuno di essi è distribuito in una torta piatta, che è imbrattata con olio vegetale e cosparsa di zucchero, nella quale, se lo si desidera, è possibile aggiungere la cannella.
Ora spegniamo il rotolo di torta piatta, chiudiamo i bordi, pieghiamo a metà e facciamo un taglio longitudinale con un coltello. Afferrando i bordi del taglio con le mani, dispiegare l'impasto come un libro e metterlo su una teglia oliata. Diamo ai panini la separazione entro venti minuti, li accarezzi con i tuorli montati con acqua e un pizzico di vanillina e li determini in un forno riscaldato a 195 gradi per venti-venticinque minuti.
Lasciamo che i panini si raffreddino e ci godiamo.
Panini al burro con zucchero e semi di papavero
ingredienti:
- farina - 570-600 g;
- uova - 1 pezzo;
- lievito pressato - 25 g;
- zucchero semolato - 75 g;
- zucchero vanigliato - 10 g;
- latte - 250 ml;
- burro - 75 g;
- sale - 7 g;
Per il riempimento:
- olio vegetale - 55 ml;
- zucchero semolato - 100 g;
- mak - 100 g;
Per lubrificare il top:
- tuorlo - 1 pezzo;
- vanillina - 1 g;
- acqua - 7 ml.
preparazione
Per la preparazione del test, ci occuperemo prima dell'opaco. Scaldiamo il latte con un piacevole tepore, sciogliiamo il lievito, due cucchiai di zucchero e farina e mettiamolo in un luogo caldo per trenta o quaranta minuti.
Nel cucchiaio finito aggiungere montato con lo zucchero rimanente, zucchero vanigliato e un pizzico di sale e burro fuso a base di uova. Successivamente, versando gradualmente la farina setacciata, impastare la pasta morbida. Dovrebbe essere ben separato dalle mani e non difficile. Quindi cerchiamo di non aggiungere molta farina, ma per il comfort della miscelazione uniamo le mani con il burro. Determiniamo i piatti con il test in un luogo caldo, coperto con un asciugamano pulito.
Pronto a muovere la pasta spostata sul tavolo, cosparsa di farina, dividiamo in porzioni, da cui prima formiamo perline, e poi torte. Lubrificare la superficie con olio vegetale, strofinare con zucchero e papavero secco e girare in rotolo. Proteggiamo i suoi bordi e li aggiungiamo a metà.
Mandiamo la padella al forno riscaldato a 195 gradi per venticinque minuti.
Se lo si desidera, è possibile aggiungere frutta secca o noci tritate al ripieno. Risulterà non meno gustoso.