Senza le salse di pomodoro, non possiamo nemmeno immaginare alcuni piatti, e non sempre vogliamo comprare salse già pronte. In effetti, cucinare a casa una deliziosa aggiunta ai piatti principali è molto più facile di quanto sembri.
Come fare la salsa di pomodoro per maccheroni da passata di pomodoro - ricetta
ingredienti:
- concentrato di pomodoro - 200 g;
- acqua 200 g;
- zucchero - 100 g;
- cipolla - 1 pezzo;
- pepe macinato nero e rosso - pizzico;
- paprika - 2 cucchiaini.
- lauro - 1 foglio;
- origano - 1 cucchiaino;
- aglio - 2 denti;
- olio raffinato - 30 g;
- aceto d'uva ;
- sale.
preparazione
Sbuccia e trita finemente la cipolla, puoi farlo anche con un frullatore, ma con molta attenzione, non dovresti ottenere la purea di cipolla. Schiacciata d'aglio e tagliata finemente con un coltello. Dopo aver versato la cipolla nella padella, mettere la cipolla e mettere un po 'di temperatura su di essa, non c'è bisogno di arrostire le cipolle, ha solo bisogno di scaldarsi bene e perdere colore, cioè diventare trasparente. E dopo, aggiungere l'aglio, mescolare e attendere fino al momento in cui l'aglio ha un odore. Quindi mettere il concentrato di pomodoro nella padella, mescolare con cipolle e aglio e continuare a scaldare senza aumentare la temperatura. Il concentrato di pomodoro ha semplicemente bisogno di essere trattato termicamente, nonostante alcune ricette di salsa in cui è descritta la semplice coltivazione di concentrato di pomodoro con acqua bollita con spezie. In una piccola ciotola per cucinare sul fuoco, versare acqua, versare zucchero, peperoni, origano e mettere un alloro. Attendere l'ebollizione, ridurre la temperatura e cuocere per altri 7 minuti, quindi filtrare e versare nella padella fino al concentrato di pomodoro. Quando la salsa inizia a bollire, versare la paprica, aggiungere gradualmente sale e aceto. Quando il gusto è esattamente quello che volevi, basta spegnere la piastra.
La ricetta per una deliziosa salsa di pomodoro per maccheroni di pomodoro, pasta di pomodoro e carne
ingredienti:
- carne di manzo - 200 g;
- aglio - 10 g;
- carote - 1 pezzo;
- cipolla - 1 cipolla;
- Pepe bulgaro - 1 pz.;
- vino rosso secco - 100 g;
- pomodori - 2 pezzi;
- concentrato di pomodoro - 70 g;
- olio d'oliva - 40 g;
- rosmarino;
- timo;
- paprica;
- sale.
preparazione
Mangiate la carne e tagliatela molto finemente, poi tritatela con un coltello in cima, dovreste prendere la carne tritata quasi tritata. Versare l'olio nella padella e accendere il fuoco, e dopo un paio di minuti, mettere la carne tritata lì. L'aglio viene anche tritato finemente e poi messo a carne. Cipolla tritata finemente e aggiungere alla padella, quindi tagliare a cubetti piccole carote e attaccare anche alla carne, dopo, negli stessi cubetti, tritare i peperoni, i pomodori e cospargerli in una padella. Attendere 5 minuti, aggiungere il vino e cospargere il trito di rosmarino e timo. E dopo cinque minuti aggiungere la paprika e il concentrato di pomodoro, mescolare e cuocere per circa 10 minuti.