I cetrioli possono diventare non solo un componente di affettare o insalata di verdure. Da loro puoi cucinare una deliziosa salsa al cetriolo. Inoltre, le ricette di tali snack possono variare notevolmente, come, ad esempio, nel nostro caso. Successivamente, offriremo una versione della salsa di cetrioli per l'inverno, oltre a una ricetta per integrare la carne con l'aglio invece della maionese.
Come cucinare la salsa di cetrioli - una ricetta per l'inverno
ingredienti:
- cetrioli freschi - 1,5 kg;
- bulbi di cipolla - 500 g;
- Sedano celiaco - 500 g;
- peperoni dolci bulgari - 3 pezzi. la dimensione media;
- baccelli di peperoncino piccante - 3 pezzi la dimensione media;
- senape acuta - 25 g;
- acqua purificata - 245 ml;
- zucchero semolato - 500 g;
- il sale non è iodato grande - 120 g;
- mostarda di senape - 25 g.
preparazione
Per preparare questa salsa, puoi prendere non solo cetrioli giovani, ma anche esemplari troppo cresciuti, solo in questo caso è necessario sbucciarli dalla buccia e dai semi. Maciniamo la verdura preparata con una grattugia media e la mettiamo in un colino o colino sopra una ciotola o una padella per impilare il succo. Puoi anche aiutare la massa di cetriolo, un po 'premendo leggermente l'umidità con le mani.
Mentre i cetrioli sono nel setaccio, preparare gli altri ingredienti per la salsa. Puliamo i gambi di sedano e li interrompiamo nei recipienti del frullatore. Allo stesso modo, raffiniamo a turno i bulbi pelati, e anche i peperoni dolci e taglienti. Connettiamo tutte le verdure e il cetriolo in una ciotola, aggiungiamo il sale, mescoliamo e poi lo mettiamo in un colino sopra la ciotola, avendo scolato il succo di cetriolo puro. Quest'ultimo può essere congelato e utilizzato per scopi cosmetici o invece di prendere l'acqua per cucinare la marinata per la salsa.
La massa di verdure dovrebbe scolare almeno sei ore, oppure puoi lasciarla al setaccio durante la notte. Dopo un po 'di tempo, prepariamo la marinata dall'acqua o dal succo di cetriolo, dallo zucchero e da due tipi di senape, riscaldando il composto a bollore e disponendovi una massa vegetale. Dopo aver ripetuto l'ebollizione, cuocere la salsa per cinque-sette minuti, dopo di che la stendiamo su barattoli asciutti e sterili, sigillati con coperchi sterili e posti sotto un "cappotto" per l'auto-sterilizzazione naturale e il raffreddamento lento.
Salsa di cetrioli con aglio a base di carne invece di maionese
ingredienti:
- cetriolo fresco di medie dimensioni - 1 pezzo;
- denti d'aglio - 2-3 pezzi;
- crema di formaggio morbido - 100 g;
- la panna acida è densa - 90 g;
- aneto tritato (erbe) - 2 pizzico;
- il sale non è iodato grande - a piacere;
- una miscela di peperoni macinati - da gustare.
preparazione
Preparare una salsa di cetrioli per la carne invece della maionese è estremamente semplice e veloce. Per fare questo, strofinare il cetriolo lavato sulla grattugia e spremere il succo. Alla massa di cetriolo aggiungiamo una crema di formaggio morbido, spicchi d'aglio spremuto, panna acida, aneto, sale e pepe a piacere. Mescoliamo gli ingredienti con cura e diamo loro dieci minuti per stare in piedi.