Al momento della diversità vegetale, è tempo di decorare la tavola con nuovi piatti stagionali. Quando si tratta di piatti a base di zucchine, la scelta di molte cade su frittelle o frittelle di zucchine standard, ma ti porteremo dall'altra parte e ti dirò come cucinare le polpette di zucchine.
Cotolette di pollo con zucchine
ingredienti:
Per le costolette:
- trito di pollo - 500 g;
- zucchine - 1 pezzo;
- mais in scatola - 1/2 °;
- peperone rosso - 1 pezzo;
- cipolle verdi;
- uovo - 1 pezzo;
- impanatura del pane - 1/2 tavolo;
- prezzemolo;
- aglio - 2 chiodi di garofano;
- cumino macinato - 1 cucchiaino;
- coriandolo macinato - 1 cucchiaino;
- sale - 1 cucchiaino;
- pepe nero - a piacere;
- olio vegetale - per friggere.
Per salsa:
- Yogurt greco - 1 oggetto;
- scorza di limone - 2 cucchiaini.
- succo di limone - 2 cucchiai. cucchiai;
- aglio - 2 chiodi di garofano;
- sale - 1/2 cucchiaino;
- olio d'oliva - 1 cucchiaio. cucchiaio.
Iniziamo con la preparazione della salsa. Yogurt greco mescolato con succo e scorza di limone, passati attraverso la stampa con aglio e sale. Per gustare aggiungiamo olio d'oliva. Mettiamo la salsa pronta per rinfrescare.
Le zucchine si sfregavano su una grande grattugia e cosparse di sale. Dopo un paio di minuti, spremiamo l'umidità in eccesso e mescoliamo la polpa di zucchina essiccata con la carne macinata. Aggiungere il mais in scatola tritato e il pepe bulgaro tritato.
Per le costolette non cadono a pezzi durante la frittura, guidiamo nella miscela un uovo. Tritare il nostro trito con erbe fresche triturate, spezie e passati attraverso la pressa di aglio. Con le mani bagnate, la forma delle costolette da una zucchina e carne macinata. Le cotolette finite si sbriciolano nel pangrattato e si friggono in olio vegetale fino a ottenere una crosta rubiconda. Le cotolette sono messe nel forno, riscaldate a 210 gradi, per 7 minuti.
Ricetta costolette di zucchine
ingredienti:
- zucchine - 6 pezzi;
- patate - 4 pezzi;
- sale - 1 cucchiaio. cucchiaio;
- cipolla - 1/2 pezzi;
- una miscela di erbe italiane - 1 cucchiaino;
- uova - 2 pezzi;
- farina - mezzo secolo;
- pane impanato.
preparazione
Zucchine strofinate e condite con sale. Dopo un'ora, spremere l'umidità in eccesso. In parallelo facciamo bollire le patate in modo uniforme, pulito e anche sfregato. Preparare la patata con le zucchine, aggiungere una miscela di erbe italiane, due uova e un po 'di farina. Le cipolle sono mescolate in un frullatore, anche spremute di umidità in eccesso e mettere la polpa in una miscela vegetale. Formare con le cotolette bagnate e friggerle in olio vegetale su entrambi i lati. Costolette fritte fino a quando la crosta dorata si spande su salviette di carta per consentire il flusso di umidità in eccesso.
Cotolette con zucchine al forno
Ridurre la quantità di calorie assorbite può essere non solo con l'aiuto di cibi mangiati, ma anche a causa di diversi modi di cucinare. Continua la ricetta per le costolette di verdure a basso contenuto calorico nel forno.
ingredienti:
- burro - 1/4 di un secolo;
- uovo - 1 pezzo;
- sale, pepe - 1/2 cucchiaino ciascuno;
- farina - 2 cucchiai. cucchiai;
- zucchine - 2 pezzi;
- carote - 1 pezzo;
- patate dolci - 1 pz.
preparazione
Coprire la teglia con carta da forno e ungerla con olio. Forno caldo fino a 180 gradi.
Imburrare burro e schiacciare con l'uovo. Aggiungi sale, pepe, un po 'di farina e mescola di nuovo la massa fino a renderla uniforme. Zucchine grattugiate sulla grattugia, salare e lasciare per circa un'ora. Dopo il tempo di eccesso di liquido viene scaricato e aggiungere al midollo vegetale carote e patate grattugiate. La massa risultante con un cucchiaio, mettere su un foglio di carta da forno e mettere la teglia nel forno. Dopo 15 minuti, girare le polpettine di zucchine vegetali dall'altra parte e continuare la cottura per altri 15 minuti.
Servire le costolette con zucchine e patate, seguite con panna acida ed erbe fresche, insalata di verdure o lecho.