La cucina italiana non può essere immaginata senza risotto. La ricetta per cucinare il risotto è tutta una scienza, la cui perfezione è stata raggiunta in Italia. Usa speciali varietà di riso, vari frutti di mare, erbe e molti altri ingredienti, ma come cucinare il risotto con i gamberetti, non dovrebbero sorgere difficoltà.
Risotto con gamberetti - ricetta
ingredienti:
- olio d'oliva - 40ml;
- brodo vegetale - 100 ml;
- vino bianco secco - 250 ml;
- gamberoni reali - 15 pezzi;
- cipolla - 1 pz;
- riso - 300 g;
- spicchi d'aglio - 2 pezzi;
- pepe bianco macinato - 0,25 cucchiaini;
- Parmigiano - 70 g;
- sale.
preparazione
Al primo stadio, tagliare e soffriggere leggermente le cipolle in olio d'oliva e mettere sul fuoco il brodo vegetale pronto per mantenere la sua temperatura - il brodo dovrebbe essere sempre caldo. Quindi sciacquare bene il riso con acqua fredda e aggiungere alla cipolla, quindi cuocere fino a quando il riso diventa trasparente. Quindi aggiungere il vino e lasciare su un piccolo fuoco. Dopo che il vino è stato completamente assorbito, è necessario aggiungere un po 'di brodo, mescolando continuamente il riso. Aggiungere il brodo fino a quando il riso sarà completamente cotto. Il chicco di riso dovrebbe rimanere intatto, ma allo stesso tempo essere morbido. Quindi aggiungere l'aglio - tritato finemente o mancato attraverso l'aglio. Solim e pepe. Aggiungere i gamberetti, attendere un po 'affinché si riscaldino, nel caso siano crudi, cuocere fino a quando non diventano rosa. Bene, e l'ultimo stadio - mettiamo il formaggio grattugiato, mescoliamo tutto accuratamente e lo serviamo al tavolo in una forma calda. Se il risotto è cucinato con gamberetti, a volte il formaggio viene sostituito con burro. A volontà, puoi preparare un risottone solo con i gamberi, ma aggiungere anche la crema per la raffinatezza del gusto.
La ricetta per il risotto con i gamberetti è semplice ed economica. Può essere preparato per cena o cena e sarà insolito e molto gustoso. Offriamo un'altra ricetta per preparare questo piatto, ma è un po 'più complicato.
Come cucinare il risotto con i gamberi in un altro modo?
ingredienti:
- gamberi grandi - 450 g;
- uno spicchio d'aglio - 1 pezzo;
- foglie fresche di alloro - 1 pezzo;
- olio d'oliva - 3 cucchiai. l;
- burro - 25 g;
- cipolle - 3 pezzi;
- riso - 350 g;
- vino bianco secco - 125 g;
- concentrato di pomodoro - 1 cucchiaio. l;
- prezzemolo tritato - 1 cucchiaio. l.
preparazione
Un litro d'acqua viene portato ad ebollizione, sale e metti gamberetti, alloro e di nuovo portare ad ebollizione e cuocere per circa 4 minuti. Fresco e pulito. Quindi rimetterlo nel brodo e cuocere per altri 20 minuti. Quindi, mettere una pentola a fuoco lento e versarvi olio d'oliva e burro, versare la cipolla tritata e soffriggere per circa 5 minuti (se necessario aggiungere qualche cucchiaio di brodo in modo che le cipolle non si attaccino). Aggiungere il riso e mescolare finché non assorbe tutto l'olio, quindi aggiungere il vino e mescolare di nuovo fino a quando non lo assorbe. Quindi è necessario filtrare il brodo e tutto il contenuto di nuovo alla nave per un forte fuoco. Dove il riso è cotto, il fuoco è anche più forte. Mescolare e aggiungere periodicamente il brodo quando evapora. Quindi prepariamo 10 minuti. Aggiungere il concentrato di pomodoro e gamberetti. Condire con sale, pepe, erbe e spezie.
Il tempo di cottura dura circa un'ora, a volte un po 'di più.
Le ragazze che seguono la loro figura sono sempre preoccupate per il contenuto calorico di un piatto che viene mangiato o cucinato. Il contenuto calorico di risotto con gamberetti per 100 grammi è di 623 kcal, ma il consiglio dei nutrizionisti è quello di prendere meno calorie e più di mangiare gli alimenti giusti nel modo giusto.