Oggi, quasi tutti sanno che il corpo ha bisogno di proteine per il normale funzionamento. Tuttavia, un numero crescente di persone si rifiuta di mangiare carne. Naturalmente, sorge la domanda: come fare una dieta vegetariana completa. La risposta è semplice: includere nella dieta le proteine vegetali, che si trovano in grandi quantità nelle colture di soia. Oltre a tutti i piselli e fagioli noti sugli scaffali dei negozi, puoi trovare un altro ottimo prodotto: un'utile lenticchia. Poiché le lenticchie sono meno conosciute dai consumatori, c'è spesso una questione su come cucinare le lenticchie in modo appropriato per compiacere te stesso con un piatto delizioso.
Scegli le lenticchie
Per rendere divertente il cibo, i prodotti devono essere di alta qualità, quindi studiamo attentamente l'imballaggio. Dovrebbe essere parzialmente trasparente, scegline uno in cui i grani abbiano all'incirca le stesse dimensioni, non un colore scheggiato e uniforme. Le lenticchie possono essere verdi, marroni e rosse. Dal colore dei chicchi dipende da quanto sia delizioso cucinare le lenticchie.
Porridge, ma non ordinario
Le lenticchie rosse sono spesso utilizzate per creare una massa pastosa che ricorda i cereali, dato che bolle meglio di altri tipi di lenticchie. Non c'è segreto come cucinare il porridge dalle lenticchie delizioso: basta non rimpiangere la frittura.
ingredienti:
- lenticchie rosse - 1 bicchiere;
- porro - 2 steli;
- bulbo di cipolla - 1 pz. (Grande);
- olio vegetale - 6-8 cucchiai. cucchiai;
- sale - ½ cucchiaino;
- una miscela di spezie - a piacere.
preparazione
Ti dico come cucinare le lenticchie in un multivariato. Immergere non è necessario, solo ordinato, lavato e versato le lenticchie in un contenitore funzionante. Versiamo acqua calda, saliamo, chiudiamo il multivark. Cuciniamo il nostro piatto nella modalità "Varka" per circa mezz'ora. Mentre le lenticchie vengono preparate, puliamo le cipolle, le tagliamo a penne sottili e mettiamo in un olio molto caldo le prime cipolle, poi i porri. Facciamo sobbollire per 10 minuti, quindi aggiungiamo al multivark, versiamo le spezie e andiamo in modalità riscaldamento per un altro quarto d'ora. Se sorge la domanda, come cucinare il porridge dalle lenticchie, senza un multivark, prendere il calderone e cuocere i chicchi lavati per circa mezz'ora a fuoco lento.
Guarnire la lenticchia per stufato di carne o verdure
Buone lenticchie e come additivo per altri piatti. Ci sono diverse opzioni su come cucinare le lenticchie per un contorno. Quando il rosso bolle rapidamente e si trasforma in purea, ti diremo come cucinare la lenticchia verde su un contorno.
ingredienti:
- lenticchie verdi - 200 g;
- olio vegetale pressato a freddo - 50 ml;
- insalata bianca di cipolla - 350 g;
- sale marino - 2 pizzico.
preparazione
Le lenticchie verdi inoltre non richiedono molto tempo per cucinare e pre-ammollo. Solo i miei semi e acqua calda che si arriccia. Cuocere a fuoco basso per poco più di 40 minuti. Riempiamo il fritto sul burro caldo con le cipolle dorate (può essere tagliato e finemente e semi-anelli). Come contorno, le lenticchie possono essere servite con carne fritta o stufata, pollo, selvaggina, verdure in umido o grigliate.