La parte più deliziosa della carcassa di maiale - costole. Spesso sono molto popolari come varietà di snack. Anche se, con le sue coste di maiale semplici, puoi cucinare facilmente una varietà di piatti diversi. Accessibilità, facilità di cottura e fiducia in un risultato di successo renderanno facilmente questo componente di carne uno dei prodotti preferiti del menu del giorno.
Quanto è delizioso cucinare le costolette di maiale in una padella?
ingredienti:
- patate (non grandi) - 345 g;
- costole di maiale - 735 g;
- aglio - 4 piccoli dentelli;
- Adzhika (condimento) - 0,5 cucchiaini.
- il sale è grande;
- paprika essiccata;
- olio di semi di girasole (raffinato) - per friggere.
preparazione
Costine di maiale accuratamente lavate e tagliate. Strofiniamo ogni fetta con sale, ajika, pepe, aglio schiacciato e lasciamo in ammollo per 40 minuti e cuociamo per circa dieci minuti a fuoco vivace.
Sbucciamo le patate, le mie e le tagliamo in 4 parti. Distribuiamo le patate in una padella fino alle costole, riduciamo il fuoco al minimo, copriamolo con un coperchio e mantenendolo per 30 minuti, mescolando di tanto in tanto. Alla fine del processo di frittura, il fuoco può essere aumentato per rendere le patate e le costolette marroni.
Costine di maiale deliziose - ricetta per multivarka
ingredienti:
- costole di maiale - 1200 g;
- cipolla - 110 g;
- Pepe bulgaro - 80 g;
- aglio - 3 piccoli dentelli;
- patate - 825 g;
- zafferano - 1/2 cucchiaino;
- paprika - 1 cucchiaino;
- vino bianco (sempre asciutto) - 225 ml.
preparazione
In primo luogo, riscaldare il multivarker in modalità "Cottura" e versare l'olio vegetale nel contenitore. Appena si scalda, friggi leggermente le costole e aggiungi alla carne delle fettine di patate e un semicerchio di cipolla e peperone. Quindi aggiungere l'aglio tritato. Nello stupa, schiaccia con cura lo zafferano e versalo con vino bianco. Versare il liquido profumato sul contenuto del multivark, quindi cospargere la paprica e versare due bicchieri d'acqua. Passare a "Quenching" e lasciare che il piatto a sudare per un'ora e mezza.
Deliziose costine di maiale al forno con patate
ingredienti:
- costolette di maiale - 14 pezzi;
- rosmarino - 45 g;
- olio d'oliva della prima spremitura - 60 ml;
- aglio - 4 piccoli dentelli;
- pepe nero appena macinato - a piacere;
- il sale è grande - a piacere;
Per il riempimento:
- patate - 635 g;
- aglio - 2 piccoli dentelli;
- cipolla - 125 g;
- grasso di panna acida (almeno il 20%) - 115 g;
- maionese (preferibilmente a casa) - 115 g;
- sale, pepe;
- erbe aromatiche secche.
preparazione
Costine accuratamente sciacquate separate dalle vertebre, sul retro, scoperte le estremità dell'osso, tagliando la carne. Quindi, ruotare le strisce a coste in modo che la struttura sia simile alla corona e fissare i bordi con un filo interdentale o uno stuzzicadenti. Condire la superficie delle pinne con una miscela di olio d'oliva di alta qualità, sale, pepe aglio e rosmarino e determinare la nostra corona in frigorifero per un paio d'ore. Un'ora prima della cottura rimuoviamo la preforma e la riscaldiamo a temperatura ambiente.
Nel frattempo puliamo e tagliamo le patate a fette grandi e le cipolle con i quarti di anelli, gustiamo il sale, le erbe aromatiche, aggiungiamo una miscela di panna acida e maionese e mescoliamo accuratamente.
Ora posare la nostra corona su una teglia rivestita di carta stagnola, riempire il ripieno di verdure preparato e mettere nel forno riscaldato a 210 gradi per quindici-venti minuti, quindi ridurre la temperatura a 170 gradi e cuocere per due ore.
Deliziosa zuppa di costolette di maiale
ingredienti:
- costole di maiale affumicato - 325 g;
- patate grandi - 5 tuberi;
- piselli - 425 g;
- cipolla (grande) - 1 pz .;
- carote - 1 pezzo;
- verdi;
- sale.
preparazione
I piselli vengono accuratamente lavati e cotti a fuoco basso per 1,5 ore. Aggiungere una cipolla tritata fine e una carota grattugiata. Cuocere per circa 20 minuti, quindi disporre le costole affumicate, smontate in pezzi. Dopo 15 minuti gettare patate, sale, pepe e cuocere il piatto fino al momento. Aggiungiamo melenko verdure tritate e facciamo bollire un paio di minuti.