Se hai un eccesso di brodo di carne, assicurati di congelarli per il futuro. Avendo una manciata di brodo nel freezer, puoi facilmente arricchirlo con salse o stufati o usare la zuppa come base per il brodo. Maggiori dettagli su quale zuppa può essere cucinata sul brodo di carne, ti diremo di più.
Zuppa di fagioli con zucca su brodo di carne
ingredienti:
- taglienti salsicce naturali-2 pezzi;
- cipolla - 135 g;
- aglio - 2 denti;
- brodo di carne - 720 ml;
- fagioli in scatola - 330 g;
- pomodori in scatola - 330 g;
- grano di mais - 55 g;
- Purea di zucca - 310 g;
- latte - 220 ml;
- curry in polvere - 1 cucchiaio. cucchiaio;
- cumino macinato - 1 cucchiaio. cucchiaio.
preparazione
Rilasciare le salsicce naturali dal guscio e farle rosolare insieme alle cipolle tritate finemente. Quando i pezzi di cipolla diventano trasparenti, aggiungili con l'aglio raschiato, quindi versa il brodo. Lasciare il brodo per raggiungere l'ebollizione, quindi ridurre il calore, aggiungere spezie, latte, pomodori (rimozione del succo) e fagioli. Nel finale, mescolare tutto con purea di zucca. Lasciare la zuppa sul fuoco per altri 15 minuti, quindi prelevare il campione.
Zuppa di funghi con brodo di carne
ingredienti:
- burro - 15 g;
- funghi prataioli - 225 g;
- brodo di manzo - 1,9 l;
- patata - 280 g;
- cipolla - 115 g;
- rami di timo - 3 pezzi;
- manzo - 455 g.
preparazione
Sciogliere il burro, conservare i pezzi di manzo su di esso fino ad afferrare una crosta dorata. Alla carne, mettere fette di champignon e semianelli di cipolle. Dare tutta l'umidità in eccesso dai funghi per evaporare, quindi tornare alla carne di manzo e mettere i cubetti di patate accanto. Aggiungere il timo e versare tutto il brodo di carne. Lasciare la zuppa sul brodo di carne per circa mezz'ora fino a quando la carne e le patate non sono completamente cotte, ma non permettere l'ebollizione.
Zuppa di cavolfiore con brodo di carne
ingredienti:
- porri - 1 pezzo;
- aglio - 3 denti;
- pomodori - 330 g;
- carote - 115 g;
- infiorescenza di broccoli - 115 g;
- infiorescenza di cavolfiore - 145 g;
- una manciata di prezzemolo verde;
- brodo di carne - 1,2 litri;
- gnocchi - 90 g.
preparazione
Inizia con una base di verdure, friggendo pezzi di carote con anelli di porri e aglio. Quando le verdure sono appena ammorbidite, metti loro l'infiorescenza di cavolo e versa il brodo. Metti i pomodori a fette e fai bollire il brodo. Metti gli gnocchi e lasciali finché non arrivi in superficie. Zuppa pronta da assaggiare.