Il porridge è parte integrante della nostra dieta, una vasta selezione di cereali, le variazioni nella loro macinatura e la cottura ci hanno sempre dato il terreno per una varietà dei nostri menu. I cereali di mais sono apparsi relativamente di recente, ma a causa del loro gusto, le qualità nutrizionali e utili hanno rapidamente guadagnato popolarità, e in alcuni paesi, i piatti da esso sono diventati nazionali.
Come cucinare il porridge dalle semole di mais sul latte - ricetta
ingredienti:
- groppa di mais - 40 g;
- latte - 150 ml;
- acqua 100 ml;
- burro - 10 g;
- zucchero - 10 g.
preparazione
I cereali di mais, prodotti da diversi produttori, differiscono spesso per la macinatura, è molto superficiale e talvolta è macinato grossolanamente. Quindi, in quest'ultimo caso, è meglio evitare di acquistare tali cereali o di portarli all'ideale con l'aiuto di un normale macinacaffè. Una grande macinatura può aumentare il tempo di cottura di quasi due volte, e una più piccola non solo riduce il tempo, ma migliora anche la qualità del porridge. La macinatura ideale è quando il porridge può essere chiamato un chicco piccolo o una grande farina. Nel porridge di mais, le proporzioni di latte, acqua e cereali sono quasi sempre uguali a 1: 4 o 1: 5 (1 è cereali), a seconda del risultato desiderato.
Quindi, in acqua bollente, versare le semole di mais, mescolando continuamente, cuocere per un quarto d'ora. E per prevenire il porridge, come in principio e tutto il resto, non è necessario solo in un cerchio, ma dal basso, come se sollevandolo, solo in questo modo si è quasi garantito di evitare di bruciare. Quindi aggiungere il burro e cuocere per un altro quarto d'ora, mescolando, per evitare che si bruci. E solo allora versare lo zucchero, versare il latte, mescolarlo, tenerlo sul fuoco per non più di 3 minuti e, avvolgendo qualcosa come una coperta, mettere da parte per mezz'ora.
Preparazione di porridge di zucca con mais sul latte
ingredienti:
- groppa di mais - 400 g;
- uvetta - 50 g;
- zucchero - 100 g;
- prugne - 50 g;
- burro - 180 g;
- acqua 250 g;
- latte - 250 g;
- albicocche secche - 50 g;
- sale.
preparazione
Cereali di mais, se lo si desidera, macinare il macinino da caffè, sciacquare abbondantemente e trasferire in acqua bollente. Zucca dalla buccia, tagliata a pezzi in modo che si adattino facilmente in un cucchiaio. Quindi cospargere abbondantemente con lo zucchero, e non appena si rilascia il succo, metterlo a cucinare con un po 'd'acqua. I frutti essiccati vanno strofinati accuratamente e versati con acqua calda, in modo che non tirino fuori l'umidità necessaria dal porridge e allo stesso tempo saranno molto delicati e non richiedono una masticazione intensiva. Kasha deve essere agitato, non lasciandolo bruciare. Dopo il piatto aggiungere sale, olio, zucchero, già quasi pronto zucca e frutta secca. E solo allora, mentre impregni molta acqua, versa il latte e tienilo sul fornello per circa cinque minuti. Quindi avvolgere necessariamente in una coperta e mettere da parte per mezz'ora.
Porridge di mais su latte con additivo per frutta
ingredienti:
- groppa di mais - 400 g;
- banana - 1 pezzo;
- mela - 1 pezzo;
- acqua 250 g;
- latte - 250 g;
- pera - 1 pezzo;
- burro - 180 g;
- zucchero - 70 g;
- sale.
preparazione
Mela e pera alternativamente cuociono nel forno o nel microonde, quindi separano la buccia, tagliata a fettine. Risciacquare il mais e inviarlo all'acqua bollente. Dopo aver cucinato il porridge come al solito per circa un quarto d'ora,
Ora, per mescolare il porridge dovrebbe essere particolarmente attento, dal momento che è possibile trasformare i frutti in porridge pure. E già 5 minuti prima del finale, metti la banana tagliata e versa il latte, poi avvolgi la padella e lascia riposare per almeno mezz'ora. I fan delle spezie possono usare cannella o vaniglia, daranno al porridge un gusto più esotico e non lasceranno i bambini indifferenti, specialmente se aggiungete la glassa di cioccolato già direttamente sul porridge steso su un piatto.