L'azione principale nella preparazione della carcassa di coniglio sarà tagliente ed è necessario liberarsi del grasso in eccesso. Non solo questa carne è abbastanza dietetica e grassa per noi per qualsiasi cosa in questo piatto, quindi concentra anche in sé il gusto specifico del coniglio, che non piace a tutti.
Come mettere un coniglio in forno con patate in panna acida?
In panna acida - questo è il modo più comune di cucinare il coniglio, ma in esso aggiungeremo un po 'di note aromatiche e il piatto diventerà un po' più nobile e più interessante.
ingredienti:
- coniglio - 1 kg;
- burro - 50 g;
- cipolla - 2 pezzi;
- panna acida - 300 ml;
- aglio - 2 denti;
- timo - 3 ramoscelli;
- vino bianco - 150 ml;
- patate - 5 pezzi;
- olio vegetale;
- farina;
- sale, pepe
preparazione
Tagliamo la carcassa nella farina con sale e pepe. La padella con olio vegetale è ben riscaldata e friggere i pezzi fino ad ottenere una bella crosta. Quando si gira dall'altro lato, aggiungi il burro. C'è un piccolo segreto, in modo che la carne sia cotta in modo uniforme, inizia a spargere grandi pezzi in una padella prima.
Aggiungiamo la carne arrostita a utensili da cucina in vetro o ceramica. Sulla stessa padella, manda la cipolla tagliata a metà anelli e friggila di tanto in tanto aggiungendo un po 'd'acqua. Poi lo inviamo alla carne con piatti d'aglio, aggiungeremo vino e foglie di timo. Pezzi di patate sono disposti tra la carne e versare panna acida. È ancora possibile aggiungere e rabboccare l'acqua in modo che copra quasi i pezzi. Stufare in forno prima con il coperchio chiuso, e gli ultimi 10 minuti con l'aperto, per un totale di circa 40 minuti.
Quanto è delizioso e correttamente messo fuori il coniglio, in modo che la carne sia morbida?
Secondo questa ricetta, la carne risulta morbida e succosa grazie al pomodoro, e l'aroma del piatto preparato ti fa impazzire.
ingredienti:
- coniglio - 1 kg;
- cipolla - 2 pezzi;
- olive - 70 g;
- olive - 70 g;
- Pomodori puliti - 400 g;
- zucchero - 15 g;
- Burro - 40 g;
- aglio - 4 chiodi di garofano;
- rosmarino - 2 rami;
- pepe rosso - a piacere;
- olio d'oliva ;
preparazione
In una padella scaldare l'olio e friggere prima le cipolle, quindi aggiungere l'aglio, tagliato a metà anelli e piatti, rispettivamente. Passante e leggermente steso su un piatto, nella stessa padella inviamo i pezzi secchi di coniglio e un po 'di burro. Friggerli e metterli in una ciotola, in cui poi lo spegneremo. Poi spostiamo le cipolle e l'aglio, versiamo il pomodoro, aggiungiamo lo zucchero, il pepe e le foglie di rosmarino. Tutto questo viene mescolato e lasciato in umido per circa 40 minuti. 5 minuti prima della prontezza, aggiungiamo olive e olive tagliate a metà.