Forse, quasi tutti gli abitanti dello spazio post-sovietico conoscono i benefici del porridge di grano saraceno . Sorprendentemente, siamo uno dei pochi che usano semole di grano saraceno semplicemente come parte di una dieta settimanale. In molti paesi questo è un prodotto esclusivamente dietetico, venduto quasi su prescrizione medica. E cosa sappiamo del processo di erezione, da cui le piante ricavano grano saraceno e come si ottengono sulle nostre tavole? Capiamo!
Dove cresce il grano saraceno?
Conosceremo questa cultura più da vicino. Ha le sue caratteristiche e anche alcune sorprese. Ad esempio, questa pianta verticale tiene il terreno con una radice di verga, che è solo un decimo del peso totale della pianta! Successivamente, esamineremo in modo generale le informazioni di base e allo stesso tempo analizzeremo la domanda su quale pianta otterremo grano saraceno:
- I luoghi in cui cresce il grano saraceno si trovano più spesso vicino a foreste e foreste. Il fatto è che la pianta non tollera i venti e le brusche variazioni di temperatura, quindi la piantano solo dopo l'installazione di un clima stabile e caldo. E in luoghi vicini alle fasce forestali, il terreno è buono per l'aria e abbastanza leggero. E dai venti forti, tali angoli sono perfettamente protetti. Ecco perché i luoghi in cui cresce il grano saraceno in Russia si trovano nella parte meridionale del paese. Ci sono raccolti anche due raccolti per stagione. Ci sono molti posti dove cresce il grano saraceno in Russia, in Transbaikalia e anche in Estremo Oriente. C'è un terreno abbastanza fertile e ancora abbastanza umido.
- Poiché il miele di grano saraceno, nei luoghi dove cresce, è necessario stabilire alveari tutto il perimetro. Dopo tutto, tutti conoscono i benefici del miele di grano saraceno. E poiché ci sono regioni in cui il raccolto può essere raccolto due volte a stagione, allora c'è sempre abbastanza miele. Ma i benefici sono evidenti non solo per gli apicoltori. Il fatto è che la posizione vicina delle colonie di api consente di aumentare la resa due volte, a volte anche del 60%.
- È importante essere in grado di alimentare correttamente la pianta. Il fatto è che questa cultura si distingue per una massa vegetativa più ampia. Ecco perché quando si cresce è importante non permettere un forte aumento della massa verde. Un'altra caratteristica della cultura è la sua capacità di coltivare l'intero periodo dalla semina alla raccolta. Sono le piante amichevoli e alte sul campo che sono considerate un segno dell'abilità degli agronomi. Soprattutto questa coltura risponde alla concimazione con fertilizzanti minerali e potassici. Ma con l'azoto è importante non esagerare in modo che la pianta non cresca troppo.
- C'è un'altra particolarità in come il grano saraceno cresce, o meglio, nella fioritura della pianta. Ogni fiore nel pennello sboccia non più di un giorno, l'intero pennello svanisce in circa un paio di mesi. I chicchi maturano dal basso verso l'alto, quindi i grani più bassi sono sempre più pieni.
Grano saraceno - pianta con grano
Quando le infiorescenze svaniscono, ed è tempo di raccoglierle, la via per
La lavorazione dei cereali, e dopo la raccolta ha una tinta verde, consente di prolungare la durata di conservazione e di conservare a lungo termine. Nella sua forma grezza, viene inviato per la cottura a vapore ad alte temperature, quindi completamente asciugato. Questo toglie alcune delle sostanze utili dal cereale, ma dà anche l'aroma più riconoscibile e ti permette di mantenere intatti tutti i grani.
Se provi le semole prima dell'elaborazione, sarà diverso il gusto di nocciola. A proposito, queste semole non ottengono un retrogusto amaro e sgradevole anche dopo un lungo periodo di conservazione. E se all'improvviso in cucina o nella dispensa l'umidità sale, non dovresti aver paura della muffa, il grano saraceno non si deteriora nemmeno in tali condizioni.