I polli sono il più comune degli uccelli domestici in quasi tutti i paesi del mondo e, naturalmente, quindi la carne di pollo è uno dei prodotti più familiari nella nostra dieta. Siamo abituati a cucinare con il pollo: lo cuciniamo, lo spezziamo, cuociamo e friggiamo, usualmente usiamo ricette tradizionali per questo paese. Tutti questi piatti sono deliziosi, ma ... banali. E infatti a volte sarebbe desiderabile preparare qualsiasi piatto speciale, semplicemente per cambiare, o per sorprendere, per favore, a casa e ai visitatori.
È possibile, ad esempio, cucinare il pollo secondo le ricette cinesi, non è difficile e anche, di regola, è più veloce
.Ti dico come cucinare il pollo in cinese.
La cucina cinese è un concetto generalizzato, è composta da tradizioni regionali e nazionali, che sono molto diverse, ma le caratteristiche comuni possono ancora essere distinte sia nei metodi di cottura che nell'utilizzo di prodotti tradizionali.
Pollo con verdure in cinese - ricetta
ingredienti:
- carne di pollo (petto, cosce e bacchette) - circa 500 g;
- porri - 1 pz. (o una lampadina ordinaria);
- peperone dolce - 2 pezzi;
- zenzero fresco - 1 colonna vertebrale;
- aglio - 3 pezzi;
- olio di sesamo - 3 cucchiai. cucchiai;
- salsa di soia - 1 cucchiaio. cucchiaio;
- lime o limone;
- peperoncino rosso;
- grasso di pollo;
- verdi.
preparazione
Taglia i semi di pollo. La pelle e le ossa sono usate per fare il brodo - da esso si può cucinare la zuppa, o fare una salsa, o bollirla in pasta.
La carne di pollo viene tagliata a pezzetti o strisce corte, la parte bianca del porro - cerchi o semicerchi, peperoni dolci e cannucce di zenzero.
Sciogli in un wok o in una padella profonda il grasso di pollo e aggiungi un po 'di olio di sesamo. In padella, lancia tutto in una volta: carne e verdure. Friggere a fuoco vivace per 5 minuti, spesso scuotere la padella e mescolare con una spatola. Questo è fatto in modo che si formi una crosta sui pezzi di avannotti (e tutto si è rivelato succoso dentro).
Ridurre il fuoco, aggiungere salsa di soia, succo di lime o limone. Cottura, mescolando, per circa altri 8 minuti con l'aggiunta di peperoncino rosso. Leggermente fresco e condire con aglio tritato, cosparso di erbe. Preparato in pollo cinese con verdure servite con pasta o riso.
Pollo in cinese malconcio - ricetta
ingredienti:
- > filetto di pollo (carne dal petto e dalle cosce) - circa 400 g;
- Uovo di gallina - 2 pezzi;
- amido di mais o riso - circa 2-3 st. cucchiai;
- mirin;
- salsa di soia;
- Spezie macinate (zenzero, peperoncino rosso e nero, coriandolo);
- olio di sesamo.
preparazione
Carne tagliata a piccole fette oblunghe.
Preparare il battitore. Mescolare le uova di pollo con l'amido, aggiungere un po 'di mirina, salsa di soia e spezie. Se non ti dispiace l'olio, puoi cucinare nella friggitrice direttamente al tavolo durante un pasto. Un pezzo di carne viene preso con le bacchette e immerso nell'olio bollente per 3 minuti, dopo di che immergiamo in una salsa sul piatto, dove c'è riso o pasta.
In una variante più economica, scaldiamo in una padella piatta un olio e soffriggere la carne in pastella. Servire con riso o tagliatelle e verdure in umido.
La ricetta di pollo più semplice con i noodles in cinese
ingredienti:
- coscia di pollo - 1 pz.;
- spezie per il brodo;
- lampadina - 1 pezzo;
- verdi;
- aglio - 2 pezzi;
- pepe macinato nero e rosso caldo;
- salsa di soia;
- spaghetti di riso (fuchsa) - per 2 porzioni.
preparazione
Tagliare la gamba nella coscia e nella bacchetta e cuocere in una piccola quantità d'acqua fino a quando sono pronti con cipolle e spezie. Carne di pollo tagliata dalle fosse e tritare. Nella tazza zuppa risciacquare con acqua bollente una porzione di fucchose e scolare l'acqua.
Aggiungere la porzione di carne e la quantità desiderata di brodo caldo. Condire con salsa di soia, aglio e pepe. Cospargere con le erbe.