Piselli in scatola in casa - un indispensabile nel prodotto da cucina. Il suo delicato sapore di zucchero completa perfettamente i contorni e le insalate, un'enorme quantità di proteine appoggia perfettamente il corpo e il basso contenuto calorico è perfetto per i pasti dietetici . Conserva le qualità simili come descritto di seguito.
Come conservare i piselli in casa?
I piselli in scatola forniranno un sacco di piatti, se lo cucini da solo, per questo baccello sbucciare, selezionare grani di qualità, lavarli e bollirli, a seconda della maturità, da 5 a 20 minuti. Quindi distribuire su barattoli sterili e versare la marinata bollente, la cui composizione dipende dalla scelta della ricetta.
- Per preservare i piselli verdi per l'inverno è diventato un pezzo gustoso, si dovrebbe usare solo la maturazione dei latticini appena colti.
- I piselli troppo cresciuti e con la buccia lunga contengono molto amido, che porterà alla formazione di sedimenti.
- I piselli scoppiano durante la cottura, devono essere rimossi immediatamente, altrimenti la conservazione sarà torbida e poco attraente.
- Per gli spazi vuoti è meglio usare lattine piccole con un volume di 0,5 litri, poiché in un grande vaso aperto i piselli vengono conservati per un breve periodo.
Piselli per l'inverno - ricetta
I piselli in scatola a casa saranno un'eccellente aggiunta a molti piatti, quindi è assolutamente necessario procurarsi un prodotto del genere, tanto più che la ricetta è estremamente semplice: i piselli vengono cotti fino al momento, versati con una marinata calda e sterilizzati. È possibile valutare la qualità della billetta in pochi giorni.
ingredienti:
- piselli - 900 g;
- acqua - 3 l;
- sale - 20 g;
- zucchero - 10 g;
- aceto 9% - 40 ml.
preparazione
- Pulire i piselli, versare 2 litri d'acqua e cuocere per 35 minuti.
- Cuocere la marinata da 1 litro di acqua, sale, zucchero.
- Spanda i piselli sui barattoli e versa la marinata e l'aceto.
- Sterilizzare i piselli in scatola a casa per 20 minuti.
Piselli in scatola come nel negozio
La conservazione dei piselli, come nel negozio, è un ottimo modo per ricordare la qualità del prodotto di fabbrica, che è molto popolare fino ad oggi. Tutto grazie al gusto eccellente, al colore attraente e alla consistenza delicata, che ogni casalinga può ottenere facendo bollire piselli freschi in una normale marinata.
ingredienti:
- piselli - 1 kg;
- acqua - 1,5 litri;
- zucchero - 50 g;
- sale - 50 g;
- acido citrico - 10 g.
preparazione
- In acqua bollente, aggiungere sale, zucchero, piselli e cuocere per 15 minuti.
- Prima di rimuovere dal fuoco, aggiungere acido citrico.
- Stendere il bianco sui barattoli sterili e arrotolarlo.
Piselli in scatola con aceto - ricetta
I piselli in scatola con aceto sono una preparazione affidabile e semplice per la cui preparazione, si deve capire che i chicchi di pisello non hanno acidità naturale, e sul fatto, l'uso dell'aceto è semplicemente necessario. Con l'aceto, il prodotto manterrà il suo colore brillante per lungo tempo e può rimanere di qualità per lungo tempo.
ingredienti:
- piselli - 700 g;
- acqua - 1 l;
- sale - 40 g;
- zucchero - 50 g;
- aceto - 100 ml.
preparazione
- Aggiungere la metà della quantità di sale e zucchero all'acqua e cuocere i piselli 3 minuti.
- Raffreddare in acqua ghiacciata.
- Trasferisci i grani in barattoli sterili.
- Praticare una marinata, versare il restante sale, lo zucchero, far bollire, aggiungere l'aceto e versare nei barattoli.
- Sterilizzare per 20 minuti.
Piselli in scatola senza aceto
I fan del mangiar sano credono che conservare i piselli a casa senza aceto sia il modo più corretto per conservare le vitamine. Con ciò è difficile non essere d'accordo: infatti i piselli subiscono un trattamento termico minimo in una marinata naturale, che non influisce sul gusto e sulle sostanze utili contenute nel prodotto.
ingredienti:
- piselli - 600 g;
- acqua - 900 ml;
- sale - 15 g;
- zucchero - 20 g.
preparazione
- Cuocere la marinata con sale e zucchero.
- Immergere i piselli per 3 minuti.
- Versare sopra le lattine, coprire con i coperchi e sterilizzare per 30 minuti.
- Ripeti la sterilizzazione il giorno successivo.
- Chiudere i piselli in scatola a casa e rotolare.
Piselli in scatola con acido citrico
La conservazione dei piselli può essere eseguita con vari componenti, tuttavia, le casalinghe esperte preferiscono l'acido citrico. Con questo additivo, la billetta acquisisce un gusto delicato, aspro, è completamente priva di un odore pungente e può essere conservata senza sterilizzazione, poiché la limonata è un ottimo conservante.
ingredienti:
- piselli - 900 g;
- acqua - 1,5 litri;
- sale - 50 g;
- zucchero - 50 g;
- acido citrico - 10 g.
preparazione
- Cuocere i piselli 20 minuti in marinata da 900 ml di acqua, 40 g di sale e zucchero.
- Salare la salamoia, mettere i piselli in barattolo e riempire con una nuova salamoia da 500 ml di acqua e il rimanente sale e zucchero.
- Prima di indossare, metti l'acido citrico.
Piselli in scatola in autoclave
La raccolta dei piselli per l'inverno è un processo responsabile. Per tutte le sue eccellenti qualità, i piselli si riferiscono a prodotti stravaganti, con il minimo errore, che è senza valore. La sterilizzazione di alta qualità sotto pressione e l'alta temperatura in autoclave contribuiranno a mantenere i piselli preparati per l'inverno illesi.
ingredienti:
- piselli - 500 g;
- aceto - 20 g;
- sale - 50 g;
- acqua - 70 ml.
preparazione
- Cuocere i piselli in una marinata salata per 30 minuti.
- Spargere su lattine, versare l'aceto, marinare e rotolare.
- Sterilizzare in autoclave per 7 minuti.
Piselli in scatola - ricetta senza sterilizzazione
La conservazione dei piselli per l'inverno senza sterilizzazione è un'opportunità per far fronte rapidamente e semplicemente alla conservazione. Tutto ciò che è necessario - far bollire i piselli finché non sono pronti e versarli con una marinata bollente. In quest'ultimo, ovviamente, deve essere l'aceto o l'acido citrico. Questi conservanti si prendono cura del tempo di conservazione e della qualità della billetta.
ingredienti:
- piselli - 700 g;
- acqua - 1 l;
- sale - 40 g;
- zucchero - 15 g;
- aceto - 100 ml.
preparazione
- I piselli cuociono per 30 minuti e si diffondono sulle lattine.
- Cuocere la marinata con acqua, sale, zucchero e aceto e versare i piselli.
- Coprire i barattoli con i coperchi capron e trasferirli al freddo.