Piatti di ceci, caratteristici della cucina orientale, entrano gradualmente nella dieta slava. Il prodotto di fagioli ha un'enorme quantità di sostanze utili e viene utilizzato in forma fritta o bollita. Un esempio è il popolare falafel israeliano, delizioso tofu e hummus arabo: cibo nutriente con elevate proprietà alimentari.
Cosa cucinare con i ceci?
Le ricette dei ceci differiscono dalla speciale "plasticità", in quanto questo prodotto coesiste perfettamente con spezie, frutti di mare, verdure e pasta. Grazie al sapore di nocciola, è utilizzato non solo in modo lavorato, ma anche in una forma germogliata, aggiungendo zuppe e patè. I piatti sono nutrienti e contengono un'enorme quantità di proteine e fibre.
- Per preparare un piatto a digiuno di ceci, è necessario lasciarlo a bagno per 12 ore. Quindi fai bollire per 2 ore senza aggiungere sale e spezie. In questa forma, i ceci sono adatti a qualsiasi piatto.
- Puoi preparare uno spuntino leggero: condisci i ceci lessati con coriandolo, peperoncino, noce moscata e aggiungi foglie di lattuga fresca.
- Gli spaghetti con formaggio feta e pomodori essiccati al sole acquisiranno un gusto piccante se si aggiungono i ceci cotti.
- Se spegni i ceci cotti con pomodori e noci, otterrai un ottimo piatto caldo.
La ricetta per i hummus dai ceci a casa
Hummus di ceci , in un taglio con l'opinione popolare, non è una salsa o condimento, ma rappresenta un ricco spuntino. Oltre ad un gusto specifico, è ricco di proteine, fibre ed è molto nutriente. Grazie alla cottura semplice e veloce con un frullatore, spezie fragranti ed erbe aromatiche, il piatto è diventato incredibilmente popolare non solo nell'orientale, ma anche nel mondo della cucina.
ingredienti:
- ceci secchi - 300 g;
- semi di sesamo - 80 g;
- paprika - 1/2 cucchiaino;
- zir - 1/2 cucchiaino;
- uno spicchio d'aglio - 3 pezzi;
- succo di limone - 40 ml;
- olio d'oliva - 60 ml.
preparazione
- Pulire l'anatra per 10 ore, cuocere per 2 ore fino a quando morbida.
- Scolare l'acqua in un contenitore separato.
- Tagliare e tritare i noodles in un frullatore.
- Aggiungere aglio, zir, sesamo, succo di limone e burro.
- Montare con il frullatore, versare il brodo, portando la massa alla consistenza desiderata.
- Antipasto di ceci - hummus - viene rifornito con olio e decorato con paprika.
Zuppa di ceci e carne
La zuppa di ceci ha diverse versioni: può essere una verdura leggera e può diventare piena se si aggiunge la carne. Tradizionalmente vengono utilizzate varietà a basso contenuto di grassi come manzo o agnello. Quest'ultima varietà ha proprietà dietetiche e non "appesantisce" il piatto, e i ceci che possono assorbire i sapori vicini aggiungono un sapore speciale.
ingredienti:
- cece - 150 g;
- patate - 3 pezzi;
- agnello - 650 g;
- carote - 1 pezzo;
- peperoncino piccante - 1/2 pezzi;
- radice di sedano - 150 g;
- uno spicchio d'aglio - 3 pezzi;
- olio vegetale - 40 ml.
preparazione
- Pollo il pulcino per 10 ore.
- Cuocere il montone bollito.
- Metti i ceci e brucialo per un'ora.
- Aggiungere le patate
- Carote, peperoni, sedano e aglio fritto.
- Metti nella zuppa e cuoci per altri 20 minuti.
- Servire carne e ceci è fatto in 15 minuti.
Falato dai ceci - ricetta
Il falcone di ceci è un piatto popolare israeliano, preparato con ceci cotti e spezie varie. I fagioli sono macinati in pasta, conditi, a forma di palline e fritti fino a quando sono rossi in olio o al forno, che è più utile. Tradizionalmente, uno spuntino è avvolto in lavash e servito con verdure, cetrioli sottaceto e salse.
ingredienti:
- ceci secchi - 200 g;
- uno spicchio d'aglio - 6 pezzi;
- cipolla - 2 pezzi;
- prezzemolo fresco - una manciata;
- farina - 70 g;
- semi di cumino - 10 g;
- olio d'oliva - 100 ml.
preparazione
- Pollo il pulcino per 10 ore. Cuocere fino a morbido. Macinare in un frullatore.
- Aggiungere cipolle, aglio e spezie.
- Ancora una volta, torca e rotola il composto in palline.
- Arrotolare la farina.
- La tostatura di questo piatto dai ceci viene fatta in olio bollente fino al rosso.
Fagioli di ceci
I ceci sono una forma tradizionale di falafel. Un piatto veramente arabo, incredibilmente popolare nella cucina israeliana, è creato da ceci tritati. Messa omogenea condita con spezie orientali, modellate e fritte. Cremoso all'interno e croccante dall'esterno, le palline speziate sono preparate esclusivamente in olio d'oliva.
ingredienti:
- ceci secchi - 250 g;
- cipolla - 1 pezzo;
- coriandolo - un pizzico;
- uovo - 1 pezzo;
- farina - 50 g;
- un mazzetto di prezzemolo;
- uno spicchio d'aglio - 5 pezzi;
- olio d'oliva - 100 ml.
preparazione
- Pulcino di pollo per 12 ore. Sbatti in un frullatore. Aggiungere verdure, spezie, cipolle, aglio e uova, quindi scorrere di nuovo.
- Lasciare agire per 30 minuti.
- Aggiungi la farina, forma le palline.
- I piatti di torrefazione dai ceci piccanti si verificano in ebollizione profonda.
Guarnire con ceci
Il purè di ceci è un alimento nutriente e nutriente, che diventerà un'alternativa ai soliti contorni. Il piatto, la cui preparazione è simile al purè di patate, è fatto con latte, burro e le leguminose, mentre il frullatore non viene utilizzato per preservare la consistenza e non trasformare il prodotto in una massa viscosa liquida. Questa ricetta è semplice e accessibile anche per i principianti.
ingredienti:
- ceci secchi - 200 g;
- latte - 150 ml;
- olio - 30 g;
- paprika - un pizzico;
- coriandolo - un pizzico.
preparazione
- Immergere i ceci per 12 ore. Cuocere fino ammorbidito.
- Alzati allo stato aggiungi latte, burro.
- La preparazione di questo piatto da ceci è completata, condite con spezie purea.
Cotolette di ceci - ricetta
Le cotolette di ceci al forno competeranno con i piatti di carne, per tutti quelli che preferiscono un menù senza prodotti animali. La carne tritata macinata può essere cucinata senza uova (mantiene perfettamente la forma da sola), aggiungendo verdure e spezie e cambiando componenti ogni giorno, ottenendo nuovi gusti. Non dimenticare di accompagnarli con la tua salsa preferita durante il servizio.
ingredienti:
- ceci secchi - 200 g;
- cipolla - 2 pezzi;
- pomodori - 2 pezzi;
- briciole di pane - 90 g;
- spicchio d'aglio - 2 pezzi
preparazione
- Pulire l'anatra in acqua per 10 ore, far bollire fino a renderla morbida.
- Macinare in un tritacarne con cipolle, aglio e pomodori.
- Arrotolare il pangrattato e infornare per 20 minuti a 180 °.
Dolci dai ceci
I dolci di ceci sono nutrienti, gustosi, a basso contenuto calorico e, a differenza della maggior parte delle altre prelibatezze, sono utili. Sono fatti con ceci lessati, aggiungendo frutta secca, pasta di arachidi, noci, miele e altri ingredienti naturali. Per dare alle caramelle un aspetto festoso, il prodotto finito è decorato con cacao, scaglie di cocco o glassato con glassa.
ingredienti:
- cece - 100 g;
- albicocche secche - 20 g;
- fichi - 20 g;
- miele - 20 g;
- succo d'arancia - 30 ml;
- cacao - 50 g;
- trucioli di cocco - 60 g.
preparazione
- Ceci di ceci e cuocere
- La frutta secca pioggerella di succo.
- Twist in un tritacarne con ceci. Aggiungi il miele, mescola.
- Arrotolare le palline con cacao e scaglie di cocco.
Torta "patata" di ceci - ricetta
La torta "patata" dai ceci si differenzia favorevolmente dal tradizionale e può riempire il menu dei dolci dimagranti. Questa ricetta è a basso contenuto calorico e, oltre a proteine e fibre, contiene molti utili microelementi. La delicatezza è semplice e facile da preparare: è necessario battere tutti gli ingredienti nel frullatore, cuocere dalla massa delle torte e darle una forma a torta.
ingredienti:
- cece - 150 g;
- mandorle - 50 g;
- yogurt - 100 g;
- uovo - 2 pezzi;
- banana - 1 pezzo;
- caffè - 20 ml;
- cacao - 40 g;
- farina di cocco - 40 g.
preparazione
- I ceci sono cotti e tritati in una paillette, aggiungendo mandorle, uova, banana, yogurt e un po 'di cacao.
- Formare la torta e cuocerla per un'ora a una temperatura di 180 gradi.
- Razomnite, aggiungi caffè, cacao e farina.
- Forma una torta.
Brownie dai ceci
La cottura del cece è diversa per qualsiasi menu dietetico, perché contiene un minimo di carboidrati, ma prolungherà la fame. Un dolce americano popolare è il biscotto, nella versione classica è "pericoloso" per una figura, e cucinato dai ceci si trasforma in un trattamento dietetico, con la metà della norma delle kilocalorie.
ingredienti:
- cece - 80 g;
- uvetta - 80 g;
- cacao - 35 g;
- uovo - 1 pz.
preparazione
- Ceci e uvetta
- Cuocere i ceci, mescolare con uvetta, uova e cacao.
- Sbatti in un frullatore.
- Cuocia la massa a 180 gradi per 30 minuti.