La mela cotogna è uno dei frutti più recenti che può essere utilizzato come base per le billette dolci. Frutti fragranti, apparentemente molto simili alle mele, si possono e si raccolgono per analogia con questi ultimi, usando come base marmellata, marmellata e composte. Nell'ambito di questo materiale ci concentreremo sulle ricette più deliziose di marmellata di mele cotogne preparate in vari modi.
Marmellata di mele cotogne per l'inverno - ricetta
Per la marmellata ha acquisito una consistenza omogenea, la mela cotogna può essere cotta per un tempo molto lungo, o grattugiato anche durante la preparazione degli ingredienti. Abbiamo scelto la seconda strada.
ingredienti:
- mela cotogna - 1,1 kg;
- acqua - 1 l;
- succo di limone - 55 ml;
- scorza di limone - 1 cucchiaio. cucchiaio;
- zucchero - 640 g.
preparazione
- Inizia con la preparazione di mele cotogne. Il frutto stesso, dopo averlo lavato e asciugato, grattugiare su una grattugia fine e mettere in una pentola di smalto. Versare la mela cotogna con il succo di limone e aggiungere la scorza di agrumi per il sapore.
- Cuocere la base della marmellata per circa 10 minuti, fino a quando i pezzi di cotogna si ammorbidiscono, quindi versare lo zucchero.
- Quando i cristalli si sciolgono, fai bollire la marmellata a fuoco medio per circa mezz'ora, quindi inizia immediatamente a rotolare.
Confettura densa di mela cotogna giapponese
La mela cotogna non sembra solo una mela, ma ha anche le stesse proprietà. I frutti sono molto ricchi di pectina , e quindi, dopo una digestione prolungata, la massa di mela cotogna si addensa facilmente e rapidamente, trasformandosi in densa marmellata.
ingredienti:
- Cotogna giapponese - 1,1 kg;
- zucchero 980 g;
- stecca di cannella;
- 2 gemme di un garofano;
- stella asterisco
preparazione
- Dal momento che vogliamo mantenere il massimo della pectina, scaveremo non solo la polpa depurata, ma anche la buccia, così come il nucleo con i semi (in essi la pectina è la più). Dopo aver trasferito i pezzi di mela cotogna in piatti pronti, riempirli di zucchero, versare acqua e metterli a fuoco medio.
- Mettere la spezia e lasciare la cotogna in fiamme per circa un'ora, mescolando di tanto in tanto e mescolando il contenuto dei piatti. Verso la fine della cottura, devi mescolare costantemente, in modo che la marmellata non bruci.
- Pulire la marmellata attraverso un setaccio per eliminare i resti di spezie, semi, membrane e altre parti ruvide del frutto.
- Distribuire la marmellata in barattoli sterili e arrotolarli con coperchi scottati.
- Puoi anche ripetere tutti i passaggi sopra descritti facendo marmellata di mele cotogne in un multivark, basta impostare la modalità "Cottura" e lasciare il frutto a languire per un'ora.
Come cucinare marmellata e mele?
ingredienti:
- mele - 1,3 kg;
- mela cotogna - 1,3 kg;
- zucchero - 850 g;
- limoni - 2 pezzi
preparazione
- Mele e mele cotogne vengono mescolate e mescolate con zucchero e succo di agrumi negli smalti. Lasciare il frutto per lasciare il succo per circa 2-3 ore.
- Dopo un po ', posizionare i piatti sul fuoco medio, portare il contenuto a ebollizione e ridurre immediatamente il calore. Friggi il frutto fino a quando la massa si addensa, diventa lucida e non cambia colore in ambra. Dopo, l'inceppamento può essere disposto su un contenitore sterile e arrotolato.
Marmellata di mele cotogne attraverso un tritacarne
Trasforma la frutta bollita in marmellata può essere già pronto, con l'aiuto di un tritacarne.
ingredienti:
- mela cotogna - 1 kg;
- zucchero - 1 kg.
preparazione
- Dopo aver fatto bollire un chilogrammo di mele cotogne tritate insieme a un paio di bicchieri di zucchero fino a renderle morbide, passare la cotogna calda attraverso il tritacarne.
- Mescola la massa martellata con mezzo chilo di zucchero e rimettila sul fuoco.
- Bollire la marmellata fino alla consistenza desiderata, quindi inscatolare come al solito.