Lenticchie con carne - una vera bomba proteica e un piatto indispensabile nell'arsenale del menu invernale. Un piatto abbondante e fragrante si scalda molto al freddo e si satura perfettamente, mentre il costo di una cena così nutriente non è alto, e certamente non va in confronto a quella meravigliosa sensazione che rimane dopo un pasto con lenticchie e carne.
Ricetta per lenticchie con carne al curry
ingredienti:
- bistecca di manzo - 600 g;
- pasta al curry - 80 g;
- olio d'oliva - 2 cucchiaini;
- cipolle - 1 pz.;
- aglio - 2 chiodi di garofano;
- zenzero fresco - 2 cucchiaini.
- lenticchie rosse - 210 g;
- brodo di carne - 375 ml;
- latte di cocco - 270 ml;
- acqua 125 ml;
- coriandolo fresco - 2 cucchiai. cucchiaio.
preparazione
Bistecca di manzo mescolata con mezza pasta di curry in una ciotola di vetro. In una padella, scaldare un cucchiaino di olio e friggere la carne per 4-5 minuti su ciascun lato fino a doratura.
L'olio rimanente viene riscaldato in una casseruola e friggere su di esso cipolle, aglio e zenzero per 2 minuti. Mescolare la salsa di verdure con pasta di curry, aggiungere lenticchie, brodo, acqua e latte di cocco. Stufare le verdure per 10 minuti, quindi aggiungere la carne e continuare la cottura per altri 8-10 minuti.
Serviamo lenticchie rosse con carne, cosparsa di coriandolo tritato, con focaccine.
Come cucinare le lenticchie in una pentola con la carne?
ingredienti:
- lenticchie - 1 oggetto;
- olio d'oliva - 1 cucchiaio. cucchiaio;
- carne macinata - 500 g;
- pancetta - 120 g;
- cipolle - 2 pezzi;
- aglio - 3 chiodi di garofano;
- sale, pepe - a piacere;
- cumino, paprica, origano, maggiorana - per 1 cucchiaino;
- Timo - 1/4 di cucchiaino.
- concentrato di pomodoro - 3 cucchiai. cucchiai;
- sedano - 3 steli;
- carote - 2 pezzi;
- brodo di pollo - 7 articoli;
- pomodori in proprio succo - 500 g;
- verdi.
preparazione
Le lenticchie vengono versate acqua calda e lasciate sotto il coperchio per 15 minuti.
Prendiamo un vaso in cui cucineremo. Come una pentola, un calderone, un gusjatnitsa, una casseruola resistente al calore in ceramica a pareti spesse o un braciere può agire. Versare l'olio d'oliva nei piatti e friggerlo macinato di manzo e pancetta affettata. Non appena la carne diventa dorata, aggiungi la cipolla tritata, l'aglio e anche tutte le erbe e le spezie. Mettiamo il concentrato di pomodoro, aggiungiamo le carote affettate, il sedano e proseguiamo la cottura per un altro minuto. Ora il contenuto della nostra pentola può essere versato con brodo e pomodori nel suo stesso succo, e quindi aggiungere le lenticchie. Coprire la pentola con un coperchio e stufare le lenticchie con carne e verdure per un'ora. Cospargere il piatto finito con erbe fresche tagliuzzate.
Se lo si desidera, le lenticchie con carne possono essere preparate in un multivariato. Per prima cosa, friggere le verdure e le erbe nella modalità "Caldo", e dopo aver aggiunto il brodo, i pomodori e le lenticchie, passare a "Tempra" per 1 ora.
Come cucinare un pasticcio di lenticchie con carne?
ingredienti:
- olio d'oliva - 1 cucchiaio. cucchiaio;
- salsicce di manzo naturale - 8 pezzi;
- cipolle - 1 pz.;
- pancetta affumicata - 4 fette;
- aglio - 2 chiodi di garofano;
- lenticchie - 2 articoli;
- foglie di alloro - 2 pezzi;
- brodo di pollo - 3 articoli;
- pomodori - 4 pezzi;
- verdi di prezzemolo.
preparazione
Nel braciere, riscalda l'olio e friggi le salsicce naturali per 5 minuti, finché diventano dorate. Trasformiamo le salsicce in un piatto e al loro posto mettiamo cipolle affettate, pancetta e aglio. Dopo 5 minuti aggiungiamo le lenticchie, l'alloro e versiamo tutto il brodo. Dopo aver fatto bollire il brodo, riporta le salsicce al braciere e fai sobbollire il piatto sotto il coperchio per un'ora a fuoco basso. Alla fine del tempo, le lenticchie stufate con la carne vengono mescolate con i pomodori e lasciate cuocere per altri 30 minuti, preparando il piatto preparato a piacere e cospargendolo di erbe fresche. Servire con una fetta di pane fresco. Buon appetito!