Milk fudge non è solo un regalo meraviglioso, ma anche un regalo universale per parenti e amici, che puoi fare con le tue mani. Abbiamo preparato diverse ricette per il fondente da latte universale, che soddisferanno tutti.
Latte fondente a casa
ingredienti:
- latte evaporato - 400 g;
- latte - 150 ml;
- zucchero di canna - 450 g;
- Burro - 115 g.
preparazione
Tutti gli ingredienti sono mescolati in una padella con rivestimento antiaderente e iniziano a scioglierli su un piccolo fuoco, mescolando continuamente. Dopo che il contenuto della pentola arriva a ebollizione, cuocilo per altri 10-15 minuti, senza fermarsi per mescolare. Il fondente finito dovrebbe avere una temperatura di 118 ° C. È facile controllare con un termometro, ma in caso contrario, gocciolare il fondente in un contenitore di acqua ghiacciata - la goccia dovrebbe essere convertita in una palla di caramello elastica. Togliere la padella dal fuoco e distribuire il dolce al latte nella forma coperta da pergamena. Dopo che il trattamento è completamente freddo, tagliatelo a cubetti.
Come fare un fondente al latte su un dolce di sabbia?
In questa ricetta, fondente morbido, abbiamo deciso di diversificare con trame più dense, ad esempio un sottile strato di pasta corta e noci tritate.
ingredienti:
- pasta frolla;
- noci pecan - 1 1/2 oggetti;
- sciroppo di mais - mezzo secolo;
- latte condensato - 1/3 di secolo;
- gocce di cioccolato bianco - 3 articoli;
- zucchero di canna - mezzo secolo;
- estratto di vaniglia - 1 cucchiaino;
- sciroppo di mais - 1/4 cucchiaino.
preparazione
Il forno è riscaldato a 200 ° C. Lubrificare una pirofila quadrata da 20 cm o coprirla con pergamena. Stendere l'impasto dentro
In una casseruola mescolare sciroppo, latte condensato, gocce di cioccolato e zucchero di canna. Attendere che la miscela diventi densa e uniforme, quindi aggiungere lo sciroppo di mais e l'estratto di vaniglia.
Versare il composto per fondente sulla torta di sabbia, raffreddarlo, cospargere con le noci tritate, e poi metterlo completamente congelato in frigorifero. Pronto fondente tagliato a pezzi di qualsiasi forma e dimensione.
A proposito, le noci pecan possono essere sostituite assolutamente con qualsiasi ricetta, per esempio preparando un dessert al latte con anacardi, nocciole o pistacchi. Buon appetito!