La combinazione di cioccolato e cocco è diventata classica anche prima dell'uscita di tutti i famosi dolci bar. Molte persone cercano di ripeterlo a casa, ma a causa del gusto debole della noce di cocco nella sua stessa polpa, a volte è difficile calcolare le proporzioni. Per non soffrire delle conseguenze di ricette di scarsa qualità, ti suggeriamo di preparare i rotoli in base alle nostre opzioni.
Come cucinare un rotolo di cioccolato e cocco senza cottura?
ingredienti:
- rasatura della noce di cocco - 1 oggetto;
- crema grassa - 80 ml;
- zucchero a velo - 40 g + 20 g;
- biscotto di pasta frolla (briciola) - 1 oggetto;
- polvere di cacao - 10 g;
- polvere per cioccolata calda - 6 g.
preparazione
Il nostro primo compito è quello di macinare i trucioli di cocco in polvere, questo richiede l'aiuto di un potente frullatore e un paio di minuti di tempo. Dopo che la noce di cocco è macinata, mescolala con zucchero a velo e mezza crema. La parte di cocco del nostro dolce è pronta, resta da cucinare il cioccolato.
Mescolare la mollica dal biscotto di pasta frolla con il cacao e un composto secco per fare la cioccolata calda, aggiungere la crema rimanente e 20 g di zucchero a velo. Mescoliamo uno spesso "impasto" e lo stendiamo su un foglio di pellicola alimentare. Stendere lo strato di cioccolato a uno spessore di circa un centimetro. Sull'altro foglio di rotolo di pellicola di cocco metà del rotolo per la stessa dimensione e spessore. Unisci insieme i due fogli del nostro dessert e piegalo delicatamente, aiutandoti nello strato inferiore del film. Lasciare il rotolo di cioccolato e cocco dal biscotto in frigorifero per 3 ore e, prima di servire, tagliare in cerchi spessi 2-2,5 cm.
Rotolo di cioccolato e cocco - ricetta
ingredienti:
Per biscotti:
- burro - 45 g;
- farina - 45 g;
- polvere di cacao - 34 g;
- caffè istantaneo - 3 g;
- uova di pollo (grande) - 4 pezzi;
- zucchero - 121 g.
Per la crema:
- burro - 90 g;
- rasatura cocco - 1 1/2 pezzi;
- noci pecan - 1 oggetto;
- crema grassa - 250 ml;
- zucchero - 120 g;
- tuorli d'uovo - 3 pezzi
preparazione
Dopo aver impostato la temperatura del forno a 180 ° C, procediamo alla cottura dell'impasto. Sbattere il burro fuso con lo zucchero e le uova fino al bianco, per 4 minuti. Collegare separatamente il cacao con farina e caffè, setacciare e aggiungere alle uova. Impastiamo l'impasto e lo distribuiamo sopra la teglia ricoperta di pergamena. Prepariamo la base per un rotolo di 20 minuti.
Mentre il biscotto si raffredda, prepariamo la crema, montando la panna con lo zucchero e i tuorli in una padella saltata a fuoco medio. Mescolare la panna ottenuta con il cocco, le noci e le fettine di burro, distribuirla sullo strato di biscotti e arrotolare.