Nella cucina centroasiatica, puoi trovare molte ricette diverse con ingredienti non standard. Uno di questi deliziosi piatti è considerato il lagman, la cui ricetta vale la pena di padroneggiare ogni hostess, in quanto possono gustoso e soddisfacente nutrire l'intera famiglia. Ciò porterà un gusto e una varietà alla dieta quotidiana.
Soup lagman
Il cibo può essere attribuito direttamente a diverse cucine nazionali, tra cui l'uzbeco, il cinese e il tagico. L'unica differenza sono gli ingredienti della zuppa. Particolarmente popolare tra i cuochi è il classico lagman, che è facile da cucinare, con cui anche un neofita esperto culinario farà fronte.
ingredienti:
- pasta - 1 pacchetto;
- carne - 500 g;
- patate - 3-4 pezzi;
- carote - 3-4 pezzi;
- cipolle - 1-2 pezzi;
- pomodori;
- olio vegetale
preparazione
- Piccoli cubetti per tagliare carote e patate, bulbi.
- Metti la carne nella pentola.
- Tutti mescolare, un po 'di sale e pepe.
- Versare le patate e cuocere a fuoco lento per 5-7 minuti.
- Metti le carote e le cipolle affettate.
- Aggiungere alcuni cucchiai di concentrato di pomodoro.
- Continua a cuocere a fuoco lento per 3-5 minuti.
- Versare acqua bollente, aggiungere sale e pepe a piacere, portare a ebollizione.
- Lessare la pasta , stendere, versare il tutto con il sugo di zuppa.
Tagliatelle per Lagman
Il piatto sarà delizioso e soddisfacente, anche se è cucinato con spaghetti normali, ma un piatto particolarmente speziato si rivelerà se i tagliatelle lagman sono cucinati a mano. Tuttavia, questo è un processo laborioso e scrupoloso e non tutti i nuovi arrivati saranno in grado di affrontare questo tipo di lavoro. Ma solo con esso arriverà il lagman, la cui ricetta corrisponderà alle migliori tradizioni.
ingredienti:
- farina di frumento - 1 kg;
- acqua calda - 400 ml;
- uova di gallina - 2 pezzi;
- sale - 1,5 cucchiai. l.;
- soda - 0,5 p. l);
- olio vegetale
preparazione
- In una grande ciotola, versare l'acqua, versare il sale, sbattere le uova e mescolare con una frusta fino a formare la schiuma.
- Versa la farina e impasta l'impasto.
- Avvolgere il peso in un asciugamano bagnato e lasciare da solo per 1 ora. Durante questo periodo, deve essere più volte bloccato.
- In un piatto profondo, versare mezzo bicchiere d'acqua, aggiungere 1 cucchiaino. sale e soda. Mescolare fino a completa dissoluzione e strofinare il liquido nell'impasto.
- Impasto da tirare in un fascio e tagliarlo a pezzi. Dopo queste salsicce stendersi ancora più sottili e lasciare per un po 'sotto un asciugamano bagnato.
- Taglia gli spaghetti.
- Immergere in acqua bollente e cuocere per 2-5 minuti.
Lagman di maiale
Una delle varianti più popolari del piatto è quella per la quale viene utilizzato il maiale. Ogni cuoco che ha deciso di imparare per la prima volta come cucinare Lagman, puoi raccomandare di iniziare con questa opzione. Così puoi facilmente cucinare lagman - la ricetta è semplice e accessibile a tutti. Allo stesso tempo, il gusto raffinato non cede ai pasti del ristorante.
ingredienti:
- cina - 500 g;
- patate - 2 pezzi;
- vermicelli - 200 g;
- cipolle - 1 pz.;
- pomodori - 4 cucchiai;
- carote - 2 pezzi;
- aglio - 2 chiodi di garofano;
- verdi.
preparazione
- Carne di maiale mettere in un bollitore, oliato, cospargere una piccola quantità di sale e cuocere per circa mezz'ora.
- Quindi aggiungere la cipolla tritata, la carota.
- Per addormentare le spezie aromatiche per il lagman a kazan, versare il tutto con acqua bollente e lasciare a fuoco per 40 minuti.
- Versare le patate e cuocere a fuoco lento per altri 10-15 minuti.
- Lessate i vermicelli, disponete il composto su di esso.
Agnello con carne di montone
Il cibo non meno popolare, che ha un gusto ricco, è il lagman, la cui ricetta significa l'uso dell'agnello. È simile per molti aspetti al lagman precedente, la ricetta è ancora un po 'diversa nel gusto. Ciò contribuirà ad introdurre la diversità nella dieta e ad accontentare la famiglia con nuove varietà di cibo.
ingredienti:
- agnello - 500 g;
- patate - 2 pezzi;
- pasta - 200 g;
- lampadina - 1 pezzo;
- pomodori - 4 cucchiai. l.;
- carote - 2 pezzi;
- aglio - 2 chiodi di garofano;
- verdi.
preparazione
- Tagliare il montone per circa mezz'ora.
- Combinare con verdure tritate.
- Lessare separatamente i vermicelli, su cui disporre la carne e le verdure, i verdi.
Manzo lambman
Il manzo è uno dei prodotti più comuni utilizzati per cucinare piatti diversi. Viene utilizzato con successo e quando viene eseguita la preparazione del lagman. Questa è un'opzione vincente, poiché il set necessario di prodotti si trova sempre nel frigorifero lagman, la ricetta di cui si desidera applicare.
ingredienti:
- manzo - 500 g;
- patate - 2 pezzi;
- pasta - 200 g;
- lampadina - 1 pezzo;
- pomodori - 4 cucchiai. l.;
- carote - 2 pezzi;
- aglio - 2 chiodi di garofano;
- verdi.
preparazione
- Tagliare pezzi di stufato di manzo circa mezz'ora.
- Aggiungere le verdure tritate e cuocere fino a quando non si ammorbidisce.
- Brew vermicelli e combinare con altri ingredienti.
Lagman dal pollo
Una delle migliori soluzioni, come cucinare lagman rapidamente e deliziosamente, sarà l'uso del pollo. Per gusto, il cibo non cederà ad altre varianti del lagman, la ricetta aiuterà a nutrire tutti i membri della famiglia. Come nella classica variante delle delizie, gli ingredienti sono tutti disponibili e il processo non è molto diverso da quello tradizionale.
ingredienti:
- filetto di pollo - 500 g;
- patate - 2 pezzi;
- pasta - 200 g;
- cipolla - 1 pezzo;
- pomodori - 4 cucchiai. l.;
- carote - 2 pezzi;
- aglio - 2 chiodi di garofano;
- verdi.
preparazione
- Tagliare i filetti e cuocere a fuoco lento per circa mezz'ora.
- Combinare con verdure e continuare il processo per un massimo di 15 minuti.
- Cuocere la pasta e combinare con altri ingredienti.
Lagman arrosto
Oltre alla zuppa aromatica ricca di noodles, puoi trovare la ricetta lagman originale a casa, dove uno dei processi utilizza una padella. Da questo numero di componenti ci saranno 2 porzioni di un meraviglioso pasto abbondante.
ingredienti:
- agnello o manzo - 500 g;
- bulbi - 2 pezzi;
- carote - 2 pezzi;
- peperoncino - 1 pz.;
- Pepe bulgaro - 1 pz.;
- uova - 2 pezzi;
- aglio - 8 denticoli;
- pomodori;
- vermicelli 400 g;
- verdi.
preparazione
- In anticipo, far bollire i vermicelli in acqua salata.
- Tagliare l'agnello a pezzetti.
- Macina le verdure.
- In una padella con i lati alti e un fondo spesso, immergere tutti i prodotti. Friggerli fino a metà cottura.
- Aggiungere i pomodori e l'aglio.
- Sbattere le uova, friggere da entrambi i lati.
- Omelette a strisce sottili da abbinare alla pasta, mescolare e friggere a fuoco basso.
- Mescolare con sugo profumato.
Lagman in multivark - ricetta
Il multivariato aiuterà a preparare qualsiasi piatto, devi solo scegliere la funzione giusta. Per rendere il lagman a casa, avrai bisogno degli stessi componenti del solito, ma non cucinerai in padella o kazan, ma in un moderno apparecchio da cucina.
ingredienti:
- carne - 500 g;
- patate - 2 pezzi;
- pasta - 200 g;
- lampadina - 1 pezzo;
- pomodori - 4 cucchiai. l.;
- carote - 2 pezzi;
- aglio - 2 chiodi di garofano;
- verdi.
preparazione
- Macinare la carne e caricarla nella capacità del multivarker, attivare la funzione "Cottura".
- Cipolle, carote e peperoni vengono tagliati a cubetti e aggiunti a una ciotola comune.
- Le patate, tagliate a pezzetti, vanno inviate al multivark insieme al concentrato di pomodoro.
- Salare, mescolare e versare l'acqua fino al limite massimo.
- Attiva la funzione di spegnimento sul multivark per circa 2 ore.
- Mentre si prepara la salsa per far bollire i vermicelli e tritare i verdi.
- Quando la miscela profumata è pronta, disponi i vermicelli e versali sopra con sugo di carne.