Le cozze sono un prodotto molto esotico in sé, ma ci sono ricette che migliorano ulteriormente questa qualità. Uno di questi sono le cozze in coreano. La ricetta non è affatto complicata, ma molto originale e insolita. Le cozze in coreano hanno un gusto gradevole e dolciastro, che conferisce all'insalata di cozze un gusto e un aroma straordinari.
Ricetta per cozze in coreano
ingredienti:
- cozze - 500 g;
- lampadina - 3 pezzi;
- salsa di soia - 50 ml;
- miele liquido - 1 cucchiaio. cucchiaio;
- Spezie (coriandolo, noce moscata, peperoncino piccante, sale) - a piacere;
- lime fresco - 1 pz.
preparazione
Ora ti dico come cucinare le cozze in coreano. Le cozze vanno a ebollizione in acqua leggermente salata per circa 5 minuti, e poi gettarle in uno scolapasta e lasciare per un po 'a scaricare tutta l'acqua. Nel frattempo puliamo i bulbi, li tagliamo in sottili semianelli, aggiungiamo un po 'di sale, qualche goccia di succo di lime e lasciamo marinare. Mentre la cipolla è cotta, prendi la salsa di soia, versa le spezie a piacere, metti miele e succo di lime intero. Mescoliamo tutto accuratamente e lo riscaldiamo per rendere calda la salsa. Ora rimane solo per collegare le cozze, la salsa e le cipolle sottaceto. Cospargere il piatto con pepe rosso macinato, mescolare bene e mettere in frigorifero. Serviamo le cozze in stile coreano al tavolo in forma raffreddata.
Cozze marinate in coreano senza conchiglie
ingredienti:
- cozze pelate - 500 g;
- lampadina - 3 pezzi;
- salsa di soia - 6 cucchiai. cucchiai;
- limone - 1 pezzo;
- Spezie (pepe macinato caldo, sale, noce moscata) - a piacere;
- Coriandolo macinato - pizzico.
preparazione
Quindi, per preparare le cozze in coreano, prima fai bollire i frutti di mare sbucciati in acqua bollente per 3 minuti e gettali in uno scolapasta. Poi sbucciamo le cipolle dalle bucce, le tagliamo a metà anelli, cospargiamo un po 'con succo di limone e lasceremo un po' per marinare. Dopodiché, tutti gli ingredienti precedentemente preparati vengono mescolati in una scodella profonda, scaldati a uno stato caldo e versati salsa di soia, succo di limone al limone, mettiamo le spezie a piacere. Mescolare bene e rimuovere le cozze in salamoia in coreano nel frigorifero per diverse ore.
Cozze in coreano con carote
ingredienti:
- carote - 500 g;
- bulbo viola - 1 pezzo;
- olio vegetale - 50 ml;
- aceto - 2 cucchiaini.
- aglio - 1 chiodo di garofano;
- sale - 2 cucchiaini;
- zucchero semolato - 3 cucchiaini;
- semi di sesamo - 2 cucchiaini.
- Coriandolo macinato - 1,5 cucchiaini.
- coriandolo tritato - 2 cucchiai. cucchiai;
- cozze pulite - 1 oggetto;
- pepe macinato rosso - 1 cucchiaino.
preparazione
Scopriamo come marinare le cozze in coreano. Quindi, per preparare questa splendida insalata, prendi la carota, lavala, puliscila con un asciugamano, sbucciala e strofinala su una speciale grattugia per carote in coreano. Quindi spostalo in una ciotola ampia e profonda, salata e lascia riposare per 15 minuti, questa volta puliamo l'aglio e lo tritiamo finemente insieme al coriandolo. Le cozze sono scongelate, lavate e accuratamente selezionate. Da una ciotola con le carote si unisce il succo accuratamente assegnato in una ciotola separata.
Successivamente, prepariamo un condimento vegetale : tagliamo le cipolle in sottili semianelli e friggiamo in olio vegetale riscaldato fino a quando non saranno dorati. Poi estraiamo con attenzione l'orzata, scaldiamo un po 'l'olio e lo versiamo nell'insalata. Quindi aggiungere il succo di carota, il coriandolo, i semi di sesamo. Ancora una volta, mescoliamo tutto accuratamente e trasferiamo l'insalata preparata in un barattolo asciutto adatto. Chiudilo con un coperchio e metti le cozze nel frigorifero. Dopo circa 10-20 ore il nostro piatto è pronto.