Le insalate sono un piatto dinamico, la sua ricetta può essere inventata o modificata durante la cottura. La composizione degli ingredienti può essere molto varia, puoi persino assemblare un'insalata da un set limitato di prodotti di un frigorifero quasi vuoto.
A seconda degli ingredienti, le insalate si dividono in carne, pesce, verdura, verde, funghi e frutta.
Un bouquet di lattuga è determinato non solo dagli ingredienti principali da cui viene cotto, ma anche dal sapore della salsa o del condimento. I refuelling sono acuti, speziati, agrodolci. Per un'insalata prendere un po 'di olio vegetale (oliva, girasole, mais, sesamo, ecc.), Panna acida, panna, yogurt, maionese o concentrato di pomodoro. I condimenti per insalata obbligatori vengono aggiunti condimenti e spezie, aggiungono un nuovo sapore al piatto.
Le insalate ad alto contenuto calorico sono pre-condite e la salsa vitaminica viene posta in una ciotola separata.
È molto importante utilizzare solo prodotti freschi e di qualità per i piatti. Durante la cottura, non dimenticare la pulizia del luogo di lavoro. Tutte le verdure prima della cottura vengono diligentemente lavate sotto l'acqua corrente con una spazzola speciale. Diamo un'occhiata ad alcune ricette di insalata di pollo con le prugne secche.
Insalata di pollo, prugne e noci
ingredienti:
- filetto di pollo - 300 g;
- uova - 5 pezzi;
- prugne - 150 g;
- noci - 100 g;
- formaggio - 100 g;
- sale, maionese.
preparazione
Cuocere in filetto di pollo con acqua salata, cuocere le uova separatamente. La carne di pollo refrigerata viene tagliata a pezzetti. Le uova vengono separate dai tuorli delle proteine e strofinate su una piccola grattugia in un piatto diverso. Le noci sono schiacciate in un frullatore, finemente tagliate le prugne. Il formaggio viene sbriciolato su una grattugia raffinata. Disporre l'insalata sul piatto cotto. Per fare questo, nella parte inferiore della piastra, disponi i pezzi di filetto, sale, acqua maionese. Sul filetto tritate finemente i tuorli, lubrificate delicatamente la maionese. Ulteriori strati di prugne, formaggio, noci, proteine. Ogni strato si alterna con la maionese. Sul livello più alto delle proteine, rappresentiamo la decorazione dal colore brillante di verdure e verdure.
Insalate soffiate simili con pollo devono rimanere nella forma finita per circa 1-2 ore per una migliore impregnazione.
Insalata di cetrioli e prugne con pollo
ingredienti:
- petto di pollo bollito - 1 pz.;
- patate cotte "in uniforme" - 3 pezzi;
- cetrioli sottaceto - 3 pezzi;
- prugne senza buche - 100 g;
- formaggio grattugiato - 2 cucchiai;
- uova sode - 2 pezzi;
- piume di cipolle verdi;
- maionese.
preparazione
Pollo, patate sbucciate e cetrioli sottaceto tagliati a cubetti. Spariamo uova e prugne. Tutti i componenti dell'insalata sono combinati, mescolati e conditi con maionese. Decoriamo le cipolle verdi con le piume.
Insalata con prugne, pollo e funghi
ingredienti:
- carne di pollo - 200 g;
- patate - 3 pezzi;
- uova - 5 pezzi;
- lampadina - 1 pezzo;
- funghi prataioli - 200 g;
- prugne - 200 g;
- piselli in scatola;
- maionese, olio vegetale.
preparazione
Far bollire nel pollo in brodo vegetale. Cuocere separatamente uova e patate.
Le insalate dei componenti della struttura tenera non si mescolano, ma si scuotono molto delicatamente, in modo che il piatto non perda il suo fascino esteriore e non si trasformi in un disordine solido. Come condimenti e spezie stimola il rilascio di succhi dai prodotti, sale e condisci l'insalata con champignons, prugne e pollo, prima di metterli sul tavolo.