L'antipatia di molti per il grasso di montone si basa sul gusto specifico di questo prodotto. Tuttavia, al momento di decidere l'uso del grasso d'agnello, è opportuno fare affidamento sui suoi benefici e sui suoi danni.
Benefici del grasso d'agnello per il corpo
Il beneficio e il danno del grasso di agnello è dovuto a un ingrediente: gli acidi grassi, che in questo prodotto sono quasi una quantità da record. Gli acidi grassi sono stati considerati dannosi per molti anni. a causa del loro uso, il colesterolo sale nel sangue. Una diretta conseguenza di questo - l'emergere di placche aterosclerotiche nei vasi che causano ictus e altri problemi cardiovascolari.
Sì, il consumo eccessivo di acidi grassi può nuocere alla tua salute, ma non puoi considerarli dannosi per il corpo, perché Molti processi essenziali sono impossibili senza acidi grassi. Ad esempio, la normale formazione di ormoni, in particolare - il sesso. Molti sanno che, troppo dipendenti dalla perdita di peso, le ragazze perdono la capacità di concepire. E per un uomo, la mancanza di acidi grassi è carica di impotenza sessuale.
Grasso di agnello in cucina
In cucina, utilizzare 3 varietà di grasso di agnello - il più alto, il primo e il secondo. Il migliore, ovviamente, è il voto più alto, viene preparato dal grasso interno selezionato e dal kurdyuk. Il gusto del grasso di pecora è specifico, è più spesso mescolato con olio vegetale e utilizzato nella cottura di pilaf, shurpa e altri piatti di carne orientale. È il grasso di montone che conferisce a questi piatti un gusto speciale.
Il valore nutrizionale del grasso di agnello è molto alto - quasi 900 kcal per 100 g Contiene vitamine A e B, tuttavia è impossibile soddisfare le esigenze del corpo per queste vitamine. Ma con un pesante lavoro fisico o mentale, il grasso di montone può riempirsi di energia, riscaldare e migliorare la resistenza del corpo a condizioni sfavorevoli. Inoltre, il grasso ovino ha proprietà antiossidanti, vale a dire - prolunga la gioventù.