Il goulash di maiale con sugo è una ricetta che alimenterà la famiglia con un piatto delizioso e nutriente, se lo cucini per cena o per cena. Il contorno di accompagnamento ideale in questo caso può essere patate, pasta, riso o altri porridge.
Come cucinare il goulash di maiale con il sugo?
Il goulash di maiale con sugo ha una tecnologia semplice e accessibile per cucinare.
- La carne viene tagliata e fritta nell'olio un po ', aggiungendo cipolle, carote, altre verdure, funghi.
- Come base per la preparazione della salsa, utilizzare pomodoro, panna acida, crema o una miscela di diversi componenti.
- Ispessendo la salsa aggiungendo una sfumatura di farina di crema in crema, che darà al piatto non solo una densità, ma anche un ulteriore sapore.
- Stufare un gulasch di maiale con salsa a fuoco lento sotto il coperchio fino a quando le fette di carne sono morbide.
Gulasch di maiale con salsa in padella
È più conveniente preparare un piatto in una pentola profonda o in un calderone, ma se hai intenzione di fare una piccola porzione, puoi fare un gulasch con carne di maiale in una padella. La cosa principale è che la lavastoviglie deve essere con un fondo spesso e adatto in volume. La base di carne può essere qualsiasi carne di maiale.
ingredienti:
- carne di maiale - 400 g;
- cipolla - 1 pezzo;
- concentrato di pomodoro - 1 cucchiaio. cucchiaio;
- zucchero e adzhika secco - 1 cucchiaino;
- olio - 3 cucchiai. cucchiai;
- farina - 1 cucchiaio. cucchiaio;
- alloro - 2 pezzi;
- sale, pepe
preparazione
- Friggere la carne tagliata nella padella.
- Aggiungere adzhika, pepe, anelli di cipolla, friggere fino a quando morbido.
- Versare la farina, soffriggere per 2 minuti.
- Disporre la pasta, il sale e lo zucchero, mescolare, versare acqua calda fino a ricoprire completamente il suino, gettare l'alloro.
- Mescolare il delizioso goulash di maiale e cuocere sotto il coperchio per 30-40 minuti.
Goulash di maiale in stile ungherese
Il goulash di maiale è una ricetta con radici ungheresi. Studiando i dettagli dell'esecuzione di una tecnologia autentica, diventa evidente l'impressionante differenza tra la versione originale e quella adattata. Per stimare il gusto tradizionale, sarà possibile, avendo realizzato in pratica le raccomandazioni e utilizzando le proporzioni proposte di seguito.
ingredienti:
- carne di maiale - 500 g;
- cipolla - 1 pezzo;
- carote - 0,5 pezzi;
- Pepe bulgaro - 1 pz.;
- patate - 400 g;
- grasso - 50 g;
- paprica dolce e piccante - 20 g;
- pomodori - 2-3 pezzi;
- aglio - 2 denti;
- vino rosso secco - 75 ml;
- olio - 3 cucchiai. cucchiai;
- farina - 50 g;
- alloro - 2 pezzi;
- sale, pepe, erbe.
preparazione
- Nel calderone, tritare il lardo schiacciato.
- Aggiungere la cipolla e dopo 3 minuti di frittura, tritare e mescolare con farina, carne.
- Versare il vino, versare l'aglio, la paprica, il pepe e le spezie, stufare per 5-7 minuti.
- Versare acqua calda, aggiungere sale.
- Versare patate patate, carote, pepe bulgaro, stufare per 40-50 minuti.
- Il goulash ungherese di maiale con sugo è una ricetta che richiede l'aggiunta di erbe fresche al calderone alla fine della cottura.
Goulash di maiale, come nella scuola materna
Il gulasch di maiale con sugo, la cui ricetta verrà presentata in seguito, è ottenuto il più vicino possibile a quello che viene servito ai bambini dell'asilo. Una gamma di gusti più delicata del piatto sarà dovuta all'aggiunta di salsa con cipolle e carote di panna acida, che dovrebbe essere di media grassezza.
ingredienti:
- carne di maiale - 500 g;
- cipolle e carote - 1 pz.;
- concentrato di pomodoro - 1 cucchiaio. cucchiaio;
- panna acida - 2 cucchiai. cucchiai;
- brodo - 1 bicchiere;
- olio - 3 cucchiai. cucchiai;
- farina - 1,5 cucchiai. cucchiai;
- sale, pepe
preparazione
- Nell'olio riscaldato friggere il maiale.
- Aggiungere le cipolle, friggere per 5 minuti.
- Versare la pasta, panna acida, mescolare, lasciare 5-7 minuti.
- Versare il brodo bollente, condire il piatto.
- Estinguere il gulasch da maiale come in un giardino su un fuoco silenzioso sotto il coperchio per la morbidezza della carne.
Goulash di maiale con panna acida
Il goulash di maiale con sugo è una ricetta che può essere fatta sulla base di panna acida. Il pomodoro in questo caso non viene aggiunto e le note aromatiche necessarie al piatto saranno aggiunte ai pomodori appena macinati o al suo stesso succo. Per piccante, la composizione del cibo è integrata con aglio e erbe aromatiche essiccate.
ingredienti:
- carne di maiale - 500 g;
- cipolle e carote - 1 pz.;
- pomodori - 3 pezzi;
- panna acida - 250 g;
- acqua - 300 ml;
- olio - 3 cucchiai. cucchiai;
- farina - 2 cucchiai. cucchiai;
- aglio - 3-4 denti;
- Erbe italiane - 1 cucchiaino;
- sale, pepe
preparazione
- Friggere la carne nell'olio.
- Aggiungere cipolle, carote e dopo 3 minuti pomodori fritti e panna acida.
- Lasciare il contenuto del piatto per 5 minuti, versare acqua calda, condire.
- Estinguere il gulasch di maiale in salsa di panna acida 50 minuti, aggiungendo 5 minuti prima della fine della cottura delle erbe e dell'aglio.
Goulash di maiale con concentrato di pomodoro
Il goulash con concentrato di pomodoro può essere preparato non solo dalla polpa. Ancora più delizioso, il cibo è ottenuto dalle costole, che sono precedentemente tagliate in porzioni una per una e necessariamente rosolate in olio da tutti i lati. La composizione di accompagnamento vegetale può essere completata con dolce bulgaro ea piacere con peperoncino piccante.
ingredienti:
- costole di maiale - 500 g;
- cipolla - 1 pezzo;
- carote - 0,5 pezzi;
- concentrato di pomodoro - 50 g;
- acqua 250 ml;
- olio - 2 cucchiai. cucchiai;
- farina - 1 cucchiaio. cucchiaio;
- aglio - 1 dente;
- alloro e peperone dolce;
- sale, pepe
preparazione
- Friggere le costole nell'olio.
- Aggiungere cipolle, carote, soffriggere per 5-7 minuti.
- Versare la farina e dopo 2-3 minuti stendere la pasta e versare acqua.
- Condire il piatto, aggiungere alloro, pepe.
- Estinguere il goulash dalle costolette di maiale 1 ora, aggiungere l'aglio alla fine.
Goulash di maiale con funghi
Il goulash di maiale con sugo, la cui ricetta originale è presentata in questa sezione, vi permetterà di apprezzare le caratteristiche del gusto completamente nuove del piatto. In questo caso, il taglio della carne dell'azienda sarà funghi: champignon o qualsiasi altro disponibile, e la salsa sarà crema aromatizzata.
ingredienti:
- carne di maiale - 500 g;
- funghi - 500 g;
- cipolla - 3 pezzi;
- crema - 400 ml;
- acqua 250 ml;
- sale, pepe, burro, aglio e verdure.
preparazione
- Friggere separatamente in olio e funghi con cipolle.
- Unire gli ingredienti in un contenitore comune, versare la panna, aggiungere acqua, in modo che la salsa copra il contenuto.
- Condire i piatti, coprire con un coperchio e soffiare per 40-50 minuti.
- Gulash di maiale con funghi con sugo di carne e aglio viene cotto, riscaldato per un minuto e lasciato riposare per 10 minuti.
Goulash di maiale con verdure
Se cucinate il goulash di maiale con patate, peperoni e altre verdure, ad esempio zucchine o melanzane, sarete in grado di fornire il pasto con un piatto indipendente che non richiede guarnizioni. Se sono inclusi pomodori freschi, non viene utilizzato pasta di pomodoro o viene aggiunta una piccola quantità.
ingredienti:
- carne di maiale - 500 g;
- patate - 500 g;
- cipolle, peperoni e carote - 1 pezzo;
- pomodori - 2-3 pezzi;
- acqua 250 ml;
- olio - 3 cucchiai. cucchiai;
- aglio - 2 denti;
- alloro - 2 pezzi;
- sale, pepe
preparazione
- Friggere il maiale fino ad arrossire.
- Aggiungere cipolle e carote, friggere per 7 minuti.
- Versare le patate, aggiungere i pomodori e versare il tutto con acqua.
- Condire il gulasch di maiale con le patate, aggiungendo alloro e pepe, stufare sotto il coperchio per almeno un'ora.
- Aggiungere l'aglio, i verdi, dare il cibo da preparare.
Goulash di maiale con cetrioli sottaceto
Caratteristiche gustative insolite acquistano un goulash di carne, se si aggiungono componenti durante la preparazione di cetrioli salati o in salamoia . Frutta per questo scopo tagliata a strisce sottili o macinare su una grattugia grande. Per la salsa usare solo pomodoro o abbinarlo per ammorbidire il gusto con panna acida.
ingredienti:
- carne di maiale - 500 g;
- cetrioli sottaceto - 2 pezzi;
- cipolle e carote - 1 pz.;
- concentrato di pomodoro, farina e panna acida - 1 cucchiaio. cucchiaio;
- acqua 400 ml;
- olio - 2 cucchiai. cucchiai;
- alloro - 2 pezzi;
- sale, pepe
preparazione
- Friggere in carne, carote e cipolle scaldate.
- Aggiungere l'acqua al rivestimento ed estinguere il contenuto del contenitore sotto il coperchio fino a quando la carne è tenera, aggiungendo i cetrioli salati 15 minuti prima che il pasto sia pronto.
- Mescolare la pasta, la panna acida e la farina, aggiungere 0,5 tazze di acqua calda, versare nella carne.
- Estinguere il goulash di maiale con cetrioli e salsa per altri 10 minuti e servire con guarnizione.
Gulasch di fegato di maiale con sugo di carne
La seguente ricetta aiuterà a utilizzare efficacemente il fegato di maiale in cucina. Il sottoprodotto può essere pre-immerso nel latte per un'ora e mezza per ottenere una consistenza delicata e delicata. Non trascurare le raccomandazioni e superare il tempo di trattamento termico del cibo a causa di quali fette di fegato possono diventare rigide.
ingredienti:
- fegato di maiale - 500 g;
- latte - 150 ml;
- cipolla - 2 pezzi;
- carote - 1 pezzo;
- farina - 0,5 tazza;
- panna acida - 3 cucchiai. cucchiai;
- concentrato di pomodoro - 1 cucchiaio. cucchiaio;
- Pepe bulgaro - 1 pz.;
- olio - 2 cucchiai. cucchiai;
- alloro - 2 pezzi;
- aglio - 2 denti;
- sale, pepe, timo.
preparazione
- Il fegato viene tagliato, imbevuto di latte, drenato, essiccato.
- Pan le fette in farina e friggere in olio.
- Friggere separatamente le cipolle, le carote e i peperoni, spalmarli sul fegato.
- Aggiungere la panna acida di pomodoro, i condimenti, un po 'd'acqua, condirla con la salsa, aggiungere le spezie e l'aglio.
- Estinguere il goulash dal fegato di maiale per 15 minuti.
Gulasch con carne di maiale e salsa
Una versione delicata per i buongustai è il goulash a base di lingua di maiale, che deve essere bollito prima di metà cottura o praticamente pronto in acqua salata, con aggiunta di cipolle, radici e condimenti. La composizione del sugo può essere integrata con tutti i tipi di verdure, funghi e condimenti.
ingredienti:
- Lingua di maiale - 500 g;
- cipolle e carote - 1 pz.;
- farina, concentrato di pomodoro e panna acida - 1 cucchiaio. cucchiaio;
- Pepe bulgaro - 1 pz.;
- olio - 2 cucchiai. cucchiai;
- lauro - 1 pezzo;
- sale, pepe, basilico
preparazione
- Lessare la lingua, tagliare in padella con cipolle fritte e carote.
- Aggiungere la farina, il pomodoro e la panna acida, aggiungere acqua per coprire il contenuto.
- Condire la salsa a piacere, stufare per 15 minuti e servire con guarnizione.
Goulash di maiale al forno
Soprattutto ricco, fragrante e delizioso trasforma il gulasch di maiale nel forno, specialmente se lo si cuoce in una pentola. È permesso aggiungere patate, peperoni, gambo o sedano di radice o altri ingredienti vegetali a vostra scelta e gusto, prima di friggerli in una padella con burro.
ingredienti:
- carne di maiale - 500 g;
- brodo - 250 ml;
- cipolle, pomodori e carote - 2 pezzi;
- paprika - 2 cucchiai. cucchiai;
- olio - 2 cucchiai. cucchiai;
- lauro - 1-2 pezzi;
- sale, pepe, erbe.
preparazione
- La carne di maiale viene tagliata e fritta nell'olio.
- Friggere separatamente le cipolle e le carote, mettere in una pentola, alternando con fette di carne.
- Aggiungere i pomodori tritati senza pelle, brodo aromatizzato.
- Aggiungi i grani di pepe e l'alloro nel recipiente e copri con un coperchio.
- I piatti sono cucinati a 180 gradi per 1,5 ore.
Goulash di maiale in un multivariato - ricetta
Il gulasch di maiale cotto con sugo in un multivarquet soddisferà il gusto morbido e delicato delle fettine di carne, sugose salse piccanti con succhi di frutta. Qualsiasi contorno con tale accompagnamento diventerà più delizioso e appetitoso. Se lo si desidera, la carne può anche non essere fritta, ma semplicemente piegata in una ciotola con gli ingredienti della salsa e messa fuori fino al momento.
ingredienti:
- maiale - 900 g;
- cipolle e carote - 1 pz.;
- ketchup: 300 g;
- farina - 30 g;
- olio - 2 cucchiai. cucchiai;
- Luppolo-Suneli, erbe provenzali e peperoncino - a piacere;
- sale, pepe
preparazione
- Il maiale viene posto in una ciotola e fritto in "cottura" per 15 minuti, aggiungendo nel processo cipolle e carote.
- Aggiungere la farina, il ketchup e tutti i condimenti, aggiungere un po 'd'acqua se lo si desidera.
- Includere "Quenching" per 2 ore e preparare il goulash fino al segnale.