I funghi, ovviamente, sono gustosi e da soli, ma oltre a carne, verdure o formaggio, questo piatto acquista non solo una varietà di gusto, ma diventa anche più soddisfacente. Come cucinare deliziosi funghi con formaggio, lo diremo in questo articolo.
Champignons al forno con formaggio
ingredienti:
- funghi prataioli - 8 pezzi;
- aglio - 2 chiodi di garofano;
- formaggio di capra - 150 g;
- prosciutto - 4 fette;
- olio d'oliva - 2 cucchiai. cucchiai;
- arachidi - 50 g;
- prezzemolo - 1 manciata;
- ciabatta.
preparazione
Forno caldo fino a 180 gradi. I funghi si asciugano con un canovaccio, togliere le gambe. Mettiamo i cappelli di funghi sulla teglia. Il formaggio di capra viene mescolato con l'aglio e riempire la miscela risultante con i funghi. Sopra ogni cappello di fungo, metti un pezzo di prosciutto, versa tutto l'olio d'oliva, copri con un foglio e lascia riposare per 10 minuti sotto il foglio. Dopo 5 minuti togliamo i funghi dal forno e togliamo il foglio, rimettiamo i funghi al forno.
Una volta che i funghi sono diventati morbidi e il formaggio si è sciolto, cospargere il piatto con prezzemolo tritato e noci tritate. Serviamo funghi con ciabatta fritta.
Funghi al forno con formaggio e panna acida
ingredienti:
- grandi funghi prataioli - 600 g;
- formaggio duro grattugiato - 100 g;
- panna acida - 100 g;
- cipolle - 1 pz.;
- aneto;
- sale, pepe;
- olio vegetale
preparazione
I funghi vengono puliti e con l'aiuto di un coltello tagliamo le gambe e parte della polpa. Polpa e gambe tagliate a pezzetti e mescolate con aneto tritato. Le cipolle vengono anche tritate e fritte fino a renderle trasparenti nell'olio vegetale. Alle cipolle salate, aggiungere i funghi e friggerli fino a quando l'umidità evapora. Facciamo raffreddare i funghi e la cipolla, mescoliamo con panna acida e conditela a piacere. Riempiamo i cappelli di funghi vuoti con la massa cremosa di funghi e cospargiamo di formaggio. Facciamo uno spuntino 10-15 minuti a 180 gradi. Funghi, cotti in panna acida con formaggio servito, cosparsi di erbe.
Funghi al forno con uova e formaggio
ingredienti:
- funghi prataioli - 8-10 pezzi;
- uova (quaglia) - 8-10 pezzi;
- cipolle - 1 pz.;
- peperone dolce - 1 pezzo;
- aglio - 2 chiodi di garofano;
- formaggio duro grattugiato - 100 g;
- sale, pepe - a piacere;
- olio vegetale
preparazione
Nei funghi, rimuovere le gambe e parte del nucleo. Tagliamo le fette di funghi rimosse e soffriggere in olio vegetale insieme a cipolla e pepe. Per un paio di minuti prima della fine della cottura, aggiungere l'aglio tritato nella padella. In un cappello a fungo vuoto mettiamo le verdure fritte, e in cima guidiamo un uovo. Cospargere i funghi con formaggio e cuocere in forno per 15 minuti a 180 gradi.
Ricetta per funghi al forno con formaggio
ingredienti:
- ciabatta - 8 fette;
- olio d'oliva;
- sale, pepe;
- aglio - 2 chiodi di garofano;
- pancetta affumicata - 8 pezzi;
- timo - 2 rami;
- qualsiasi fungo della foresta - 400 g;
- peperoncino secco - 1 pz.;
- "Mozzarella" - 125 g;
- Rukkola - 2 manciate;
- crescione - 2 manciate;
- limone - 1/2 pezzi
preparazione
Forno caldo fino a 180 gradi. Sul fornello, scalda la padella e friggi sopra i pezzi di ciabatta. Tagliamo a pezzi il pane fritto, versiamo l'olio, insaporiamo con sale e pepe. Distribuiamo il pane sul fondo della pirofila. Separatamente mescolare l'aglio schiacciato, la pancetta tritata, il peperoncino e il timo. Mescolare bene gli ingredienti, aggiungere i funghi alla ciotola e mescolare nuovamente. Stendere gli ingredienti sul pane e cospargere tutta la "mozzarella". Mandiamo il piatto al forno per 30 minuti.
Come supplemento al piatto servito con un'insalata di una miscela di rucola e crescione con un condimento semplice sotto forma di una miscela di succo di limone e olio in quantità uguali, con un pizzico di sale e pepe. Non un superfluo a un tale piatto sarà un bicchiere di birra casalinga , o vino.