Non sempre nei negozi e nel mercato è possibile acquistare frutta secca di qualità. Ma possono essere facilmente fatti da soli. Ora vi diremo come fare i frutti secchi di mele e pere nel forno.
Come asciugare le mele nel forno?
ingredienti:
- mele.
preparazione
Per asciugare, è meglio usare mele agrodolci. Le mele dolci non si asciugano meglio, perché poi diventano completamente insapori. Ordinali per dimensione, poi miniera, rimuovi il danno e il nucleo. Tagliamo mele con lobuli o cerchi. La buccia può essere pulita e puoi andartene. Per fare in modo che le mele non si scuriscano, le mettiamo in salino (10 litri di acqua, 100 grammi di sale) e poi si asciugano al sole. Dopo di ciò, le mele secche vengono disposte su una teglia da forno, infornate e lasciate a 80 ° C per 6 ore. Quando 2/3 di umidità evaporano, ridurre la temperatura a 50 ° C e asciugare per circa 1 ora. Quindi prendere le mele sulle teglie da forno e raffreddare. L'essiccazione della mela pronta viene conservata in un barattolo di vetro chiuso con un foglio o un coperchio. Per adattarli molto, possono essere imbrattati con il pennello.
Come fare i frutti secchi dalle mele nel forno?
ingredienti:
- mele del grado "Antonovka" - 10 kg.
preparazione
Dalla quantità risultante di mele come risultato si otterrà circa 1,1 kg di essiccazione. Le mele vengono smistate, estratte e tagliate in tazze o fette. Il nucleo può essere rimosso o può essere lasciato. Per evitare che le mele si scuriscano, è meglio provare: in acqua calda (non portare ad ebollizione), abbassare le mele per 3-5 secondi. Successivamente, le mele vengono leggermente essiccate e disposte su una teglia o su una griglia. Mele secche in 3 fasi: 2 ore
Nel forno, puoi anche produrre frutta secca con mele e pere. Per fare questo, scegli le pere leggermente acerbe, tagliatele anche nei piatti e asciugali nel forno allo stesso modo delle mele. Nel processo di essiccazione, mele e pere devono essere mescolate più volte.