Freddo in una pentola a pressione - ricetta

Raffreddato è un piatto molto gustoso e sano. Incluso nella sua composizione di collagene, un effetto benefico su pelle, articolazioni, capelli e unghie. Puoi farlo da diversi tipi di carne. Scopriamo insieme le ricette per cucinare un raffreddore in una pentola a pressione.

Come cucinare un raffreddore in una pentola a pressione?

ingredienti:

• Coscia di maiale - 1 pezzo;
• pollo - 1 pezzo;
• carote - 1 pezzo;
• alloro - 1 pezzo;
• sale, peperone - a piacere;
• cipolla - 1 pz.;
• gelatina - 1 cucchiaio. cucchiaio;
• aglio - 3 chiodi di garofano.

preparazione

Quindi, per preparare il freddo nella pentola a pressione, prepariamo dapprima tutta la carne: sbucciate con attenzione la pelle dalla coscia di maiale, lavorate il pollo e tagliatelo tutto in piccole porzioni. Spostiamo la carne in una pentola a pressione, versiamo acqua fredda in modo che l'acqua copra completamente la carne. Portiamo a ebollizione una pentola a pressione aperta, rimuovendo periodicamente la schiuma. Quindi mettiamo l'intero bulbo e le carote pelati, sbucciati al gusto, aggiungiamo le foglie di alloro e alcuni grani di pepe nero. Chiudiamo la pentola a pressione con un coperchio, aspettiamo il sibilo della valvola, riduciamo il fuoco e cuociamo a fuoco basso per 3 ore. Quindi spegnere il fuoco, scaricare tutto il vapore dalla valvola e aprire delicatamente il coperchio della pentola a pressione.

Quando la carne e il brodo si raffreddano allo stato caldo, togliamo la carne e la smontiamo. Separare l'osso e la pelle, e il resto viene tagliato in piccoli pezzi e piegato in stampi a metà dell'altezza. L'aglio viene pulito, schiacciato e messo nel brodo. Brodo dosalizzare in modo che fosse leggermente salato. Versare la gelatina e scaldare un po ', mescolando fino a quando i granuli si sciolgono completamente. Quindi filtrare il brodo e versare la carne. Chiudere i coperchi e pulire il nostro freddo, cotto in una pentola a pressione, per solidificare in un luogo freddo. Dopo circa 5 ore, estraiamo i contenitori, tagliamo il freddo in porzioni, cospargetelo con erbe tritate e servitelo con la senape o il ketchup. Questo è tutto, un delizioso pollo freddo in una pentola a pressione è pronto.

Anche facilmente e rapidamente, la gelatina può essere cucinata in un altro assistente di cucina - nel multivark .