Dieta per pancreatite cronica

La pancreatite è un'infiammazione del pancreas, che deriva da una violazione delle funzioni del corpo, quando gli enzimi letteralmente erodono la membrana mucosa del pancreas.

Il pancreas è un organo di secrezione interna. Ciò significa che emette enzimi, succhi e ormoni appena dentro. L'insulina, che è secreta dal pancreas, è impegnata nel metabolismo dei carboidrati, negli enzimi - digestione nel duodeno. Questi enzimi sono normalmente nel pancreas nello stato inattivato. Quando si verifica un malfunzionamento, vengono attivati ​​e iniziano a distruggere l'organo. Nel sangue, i prodotti di decadimento vengono rilasciati e si verifica una grave intossicazione.

Questa è la pancreatite acuta, a seguito della quale può verificarsi una pancreatite cronica permanente che, a sua volta, può contribuire allo sviluppo del diabete.

Un sintomo caratteristico è il dolore: costante o periodica, feci molli liquide, costipazione, eccessiva formazione di gas, eruttazione, bruciore di stomaco, mancanza di appetito e segni di beri-beri.

La catena più pericolosa insorge, quindi sposteremo la nostra attenzione dai sintomi della pancreatite cronica, al trattamento e alla dieta.

dieta

Il compito principale di una dieta per pancreatite cronica è di dare il riposo a un organo malato. L'unico modo per assicurare tale pace durante le esacerbazioni è la fame. Durante il digiuno, il paziente assume una quantità abbondante di liquido in piccole porzioni ei medici gli iniettano fisiologica e glucosio.

Inoltre, quando la riacutizzazione è già in atto, il paziente passa a una dieta moderata attentamente progettata con limitazione dei grassi. Deve essere inteso che il trattamento e la dieta nella pancreatite cronica sono inseparabili: la dieta è il modo migliore per influenzare il pancreas e il suo trattamento e la sua cura dureranno una vita.

L'essenza della dieta è la ricezione di un menu bilanciato e ipocalorico 5 - 6 volte al giorno. In questo caso, l'opzione migliore è un cibo semi-liquido e liquido.

La dieta nella esacerbazione della pancreatite cronica dovrebbe consistere, prima di tutto, in una proteina di alto grado e povera di grassi. Questo - carne a basso contenuto calorico, ricotta , latte, omelette proteiche. La carne e il pesce senza grassi devono essere bolliti fino a metà cottura e poi cotti al forno o al vapore.

Il latte viene aggiunto solo ai pasti pronti e la ricotta è fatta con ricotta, casseruole e mousse.

Per quanto riguarda le verdure, si dovrebbe evitare il loro consumo grezzo - la fibra grossolana stimola eccessivamente la funzione secretoria del pancreas. Quali verdure dovrebbero essere presenti in una dieta con pancreatite cronica - solo amidacei e bolliti. Patata, zucca, carota, purè di patate - questo è il miglior contorno di verdura per il paziente. Inoltre, è particolarmente raccomandato il cavolo marino, contenente un medicinale a base di cobalto per il pancreas.

Non permesso

Il modo più semplice per formulare i divieti è il seguente: grasso, acido, fritto e piccante. Cioè, sono grassi gradi di carne, pollame e pesce, verdure e frutta acide, spezie piccanti, fast food e prodotti semilavorati.

Un divieto completo è imposto all'alcol, poiché molto spesso si tratta di abuso l'alcol e porta ad attacchi e esacerbazioni di pancreatite.

Inoltre, al paziente non è permesso di morire di fame (senza gli ordini del medico durante il periodo post-attacco), e anche mangiare troppo. Se si parla di un regime di risparmio per il pancreas, prima di tutto, significa assumere cibo in un programma ininterrotto.

È vietato avere bevande gassate e eccessivamente fredde, tè forti e caffè. E lo zucchero e le caramelle non dovrebbero essere indulgenti, anche se non hai sviluppato il diabete contro la pancreatite. Dopo tutto, il pancreas è ancora indebolito, il che significa che non può produrre abbastanza insulina.