Gastrite e pancreatite - malattie della mucosa dello stomaco e del pancreas. Questi problemi si trovano più spesso nelle persone di età superiore ai 30 anni. Una dieta speciale per la gastrite e la pancreatite aiuta ad evitare complicazioni della malattia.
Consigli utili
Ci sono diversi consigli generali per la nutrizione:
- Mangi i piccoli pasti almeno 5 volte al giorno. Quindi, oltre ai pasti di base, fai piccoli spuntini. Grazie a questo, non ti sentirai affamato e non farai del male alla tua salute.
- Mangia lentamente, masticando il cibo con attenzione. Poiché la saliva contiene enzimi che abbattono i carboidrati, il cibo sarà assorbito molto meglio.
- Non mangiare in viaggio e asciutto.
- Nella vostra dieta non dovrebbero essere presenti piatti caldi e speziati, così come prodotti che provocano il processo di fermentazione nello stomaco.
- Assicurati di bere abbastanza acqua, almeno 1,5 litri.
- L'ultimo pasto dovrebbe essere fatto entro e non oltre 2 ore prima di andare a dormire.
La dieta per la pancreatite cronica e la gastrite agisce come risparmiatore sul muco possibile, il che aiuta a ridurre il rischio di ulcerazione o erosione.
È molto importante seguire le regole della cucina:
- In nessun caso possono essere fritti, poiché tali alimenti sono molto dannosi per lo stomaco e il pancreas.
- È meglio cucinare al vapore, bollito o in umido.
- Durante l'esacerbazione della malattia, si raccomanda di mangiare cibi in polvere.
- Si consiglia di cuocere la carne su 2 brodi.
Alimenti consentiti in una dieta con gastrite, colecistite e pancreatite
Durante tali malattie è molto importante monitorare la vostra dieta . È meglio compilare un elenco di prodotti consentiti:
- Prodotti di farina - il pane deve essere fatto con farina di prima o più alta qualità, e inoltre è possibile asciugare un biscotto, non una pasta da forno e un biscotto.
- I primi piatti : zuppa di purea di verdure, latticini e primi piatti poveri di grassi.
- Cereali : semola, grano saraceno tritato e bollito, riso e farina d'avena.
- Carne e prodotti a base di pesce : coniglio, manzo, vitello, pollo e pesce.
- Latticini : latte intero magro, kefir, ricotta e altri prodotti a basso contenuto di grassi.
- Uova : uova strapazzate e uova alla coque, ma non più di 2 pezzi.
- Verdure : patate, barbabietole , zucchine giovani, cavolfiori e pomodori non agrodolci.
- Frutti e bacche : non aspro nella forma confusa, ma anche bollito, cotto.
- Dolci : zucchero, miele, marmellata, pastiglia, gelatina, marshmallow.
- Grassi : verdure, olive, panna e burro chiarificato.
- Bevande : gelatina, tè morbido e cacao con latte, succhi non acidi, decotti.
La dieta con esacerbazione di gastrite e pancreatite è considerata l'opzione più severa. Nei primi giorni si raccomanda di usare solo acqua e tè. Il passo successivo è l'introduzione di zuppe mucose, purè e porridge sufficientemente liquidi, uova, cotte alla coque e bacelli.
Menu dieta per pancreatite e gastrite
Puoi sviluppare il tuo menu individuale, tenendo conto dei tuoi desideri, per esempio.
prima colazione:
- una porzione di farina d'avena cotta sull'acqua;
- 100 g di manzo bollito;
- un pezzo di pane;
- acqua o succo
merenda:
- budino di ricotta - 100 g;
- una mela cotta;
- un pezzo di pane;
- tè con latte.
pranzo:
- una porzione di zuppa di verdure;
- un pezzo di pane;
- cotoletta di vapore di carne o pesce;
- Porridge di zucca;
- 15 g di ricotta a basso contenuto di grassi;
- tè o gelatina.
merenda:
- 120 grammi di polpette di carne;
- 140 g di purea di carote;
- 100 g di purea di mele;
- Un bicchiere di yogurt magro.
cena:
- 140 g di polpettone;
- 140 g di purea di patate;
- un pezzo di pane;
- 100 g di budino di ricotta;
- un bicchiere di decotto di rosa canina.