Da tutti i punti di vista, gli inserzionisti ci assicurano che il colesterolo è qualcosa di terribile e dannoso, semplicemente mortale. Tuttavia, se questo è vero, allora perché il corpo lo produce? Le tendenze suicide - è improbabile, ma per capire che tipo di uso di colesterolo vale.
Colesterolo utile?
Il colesterolo è una sostanza grassa. Nel nostro sangue, può essere in una forma libera, e anche in composti - nella membrana lipidica. In un composto simile, questo non è colesterolo, ma composti lipoproteici.
Questi composti, a loro volta, sono divisi in due tipi:
- lipoproteine ad alta densità - "utili";
- le lipoproteine di bassa densità sono "dannose".
Il nostro fegato produce il colesterolo da solo e la maggior parte del colesterolo che il nostro test del sangue mostra sono lipoproteine dal fegato. Tuttavia, maggiore è la massa di una persona, maggiore è la produzione di colesterolo. E eccessivo, come troppo poco è già pericoloso ...
La concentrazione di lipoproteine ad alta densità (LVPP) dovrebbe essere il 35% di tutti i composti lipoproteici, cioè il 65% delle lipoproteine sono lipoproteine a bassa densità, in altre parole colesterolo "dannoso". Qui veniamo al più interessante - abbiamo bisogno di una dieta anti-colesterolo?
Perché ho bisogno di colesterolo?
Il colesterolo è coinvolto nella produzione di una massa di ormoni, sono parte integrante delle membrane cellulari, acidi grassi, che sono necessari per la normale digestione. Il colesterolo è un antiossidante molto importante che ci protegge dai radicali liberi nocivi. Inoltre, partecipa all'assimilazione delle vitamine A, E, D, K. A colesterolo ridotto, il desiderio sessuale scompare.
dieta
Naturalmente, se si ha il rapporto errato tra HDL e LDL, è necessario trovare la causa (dieta squilibrata, alterazione della funzionalità epatica, eccesso di peso o tutti insieme) e iniziare una dieta per abbassare il colesterolo.
L'essenza della dieta non è nell'osservanza e nell'ordine di assunzione di proteine, carboidrati e grassi, ma nel consumo di prodotti "giusti".
grassi
Prima di tutto sui divieti. È necessario escludere o ridurre al minimo il consumo di grassi animali - acidi grassi saturi, nonché di prodotti contenenti colesterolo - sottoprodotti (fegato, reni, cervello, ecc.). Inoltre, non dovresti essere coinvolto nei pesci grassi e nel caviale.
Sostituisci la maggior parte del grasso animale con oli vegetali non raffinati. Gli oli hanno un effetto coleretico e intensificano anche la peristalsi intestinale. Tutto ciò contribuisce alla rimozione del colesterolo in eccesso.
carboidrati
Per quanto riguarda i carboidrati, una dieta che riduce il colesterolo dovrebbe passare senza carboidrati veloci, che possono essere facilmente convertiti in colesterolo. L'attenzione dovrebbe essere sui carboidrati complessi, ricchi di vitamine, verdure e frutta. In generale, le vitamine sono necessarie al massimo, è possibile ricorrere all'uso di complessi multivitaminici.
menu
Durante la dieta per abbassare il colesterolo, dovresti preparare il più spesso possibile piatti a base di verdure, frutta e bacche - zuppe, composte, baci, insalate, zuppa di cavolo, barbabietole, ecc. Si consiglia inoltre di utilizzare succhi appena spremuti, in particolare succhi di verdura.
Si consiglia di utilizzare prodotti caseari a basso contenuto di grassi e piatti da loro - syrniki, casseruole, soufflé .
Per quanto riguarda la farina, puoi mangiare biscotti e pane di segale. Dalla carne nella dieta lasciamo solo specie magre, pollo senza grassi, e anche pesce magro. L'uso del pesce è benvenuto.
Cereali, legumi e cereali sono in grande considerazione. Possono essere cucinati in qualsiasi combinazione, in zuppe e cereali, in casseruole.
La dose principale di grassi dovrebbe tenere conto degli oli vegetali non raffinati, tuttavia, escludere il burro del 100% non ne vale la pena. Contiene retinolo, che non si trova nei grassi vegetali.