Il colesterolo non è altro che un alcol grasso naturale, che è contenuto nelle membrane cellulari del nostro corpo. Una parte del colesterolo è sintetizzata nel fegato, ma la percentuale principale è ottenuta dal cibo.
Questo componente, come tutti gli altri nel nostro corpo, occupa il suo posto importante. Il colesterolo è necessario per la produzione di vitamina D, così come vari ormoni, compresi i genitali femminili. Svolge un ruolo importante nell'attività del cervello e del sistema immunitario. "Allora perché è considerato dannoso e cerca di liberarsene?" - chiedi.
Quando è dannoso il colesterolo?
E il danno del colesterolo inizia con un aumento del suo contenuto nel nostro corpo. Dopotutto, come in tutto, anche qui è necessaria una misura. Il colesterolo è trasportato dal sangue sotto forma di alcuni composti - lipoproteine di due tipi: ad alta densità e bassa densità. Quindi, il verificarsi di combinazioni errate di questi composti, o semplicemente semplicemente l'eccesso di colesterolo nel corpo, trasforma la sua azione da buona a cattiva.
Pertanto, numerosi studi hanno dimostrato che lo sviluppo delle malattie cardiovascolari è influenzato dall'aumentata attività delle lipoproteine a bassa densità. E il punto è che i composti del colesterolo a bassa densità vengono trasportati più lentamente rispetto ai composti ad alta densità. Di conseguenza, il loro ritardo nelle pareti delle navi può portare alla formazione di placche e, successivamente, coaguli di sangue. La malattia causata da un rapporto errato di lipoproteine è chiamata aterosclerosi parola spiacevole - indurimento delle arterie.
Il livello normale di colesterolo nel sangue non deve superare i 200 ml per decilitro.
Contenuto di colesterolo nel cibo
Naturalmente, quando si verifica una malattia, deve essere trattata. Ma per non condurre a questo, è meglio prestare attenzione ora al tuo cibo e stile di vita. E la ricetta per prevenire il colesterolo è molto semplice: spostati di più e mangia bene. Mangiare bene non significa aderire a una dieta rigorosa, basta considerare semplicemente il colesterolo negli alimenti. Per fare questo, diamo un piatto semplice, che indica quali alimenti contengono colesterolo.
Tabella del contenuto di colesterolo nel cibo
| Prodotti | | Colesterolo mg / 100 g di prodotto | Cosa può | Cosa non è raccomandato |
|---|---|---|---|
| Prodotti a base di carne | Manzo - 80 Maiale - 90 Lamb -98 Oca - 90 Coniglio - 90 Fegato - 80 Pollo - 80 Salsiccia bollita - 50 | Pollo, tacchino, coniglio, carne magra, salsiccia bollita, prosciutto senza grassi | Gradi grassi di carne, grasso, carne affumicata, salsiccia con grasso, pelle di pollame |
| Pesce e frutti di mare | Pesci non grassi (ok.2%) - 54 Pesce azzurro (oltre il 12%) - 87 | Pesce di mare, gamberi, calamari | Il pesce grasso del fiume non deve essere fritto, ma cotto |
| Prodotti lattiero-caseari | Latte (contenuto di grasso 3%) - 14 Kefir (1%) - 3.2 Panna acida (10%) - 100 Burro - 180 Formaggio trasformato - 62 Formaggio duro - 80-120 Ricotta (8%) - 32 Cagliata (18%) - 57 | Kefir, ricotta a basso contenuto di grassi, yogurt, latte pastorizzato, formaggi magri | Crema, grassi di formaggio, latte condensato, latte in polvere, panna acida grassa |
| uova | Tuorlo d'uovo - 250 Bianco d'uovo - 0 | L'albume può essere mangiato come molti | Se il colesterolo nel sangue è alto, usa molto raramente il tuorlo d'uovo |
| Frutta verdura | - | Puoi mangiare senza restrizioni | Preferibilmente non fritto |
| Noci e semi | - | Puoi mangiare senza restrizioni | Preferibilmente non fritto, ma fresco |
| zuppe | - | Brodi di pesce e verdure | Con pollo e brodi di carne deve rimuovere la schiuma |
| Secondi piatti, contorni | - | Cereali e legumi | Come minimo, pasta con carne, patate fritte, pilaf grasso, tutto fritto e grasso |
| oli | - | Oliva, mais, cocco, girasole, sesamo e altri | Gli oli vegetali possono essere utilizzati senza restrizioni |
| Prodotti da forno | Pane bianco e pagnotta - 200 Panini e prodotti dolciari, a seconda del tipo - da 70 | Pane da un pasto a grana grossa, pane con crusca, pane, pane di farina di segale, pane con chicchi germinati | Il pane di farina di grano bianco è preferibilmente limitato, rispettivamente, ai prodotti di pasticceria |
Come potete vedere, gli alimenti con un alto contenuto di colesterolo sono tutti grassi e fritti. Non pensi che queste regole assomiglino in qualche modo ai principi della nutrizione razionale? Dopotutto, tutto ha un punto di partenza. Si consiglia inoltre di seguire alcune semplici regole:
- dare la preferenza al fegato, ma non fritto;
- è auspicabile ridurre al minimo il consumo di cibi grassi, compresa la carne grassa;
- almeno una volta alla settimana includere nella vostra dieta pesce e altri frutti di mare;
- appoggiarsi a porridge, verdure e noci;
- escludere carne affumicata, hamburger, patatine fritte, patatine fritte;
- limitare il consumo di biscotti, pane bianco e dolci.
Basta non dimenticare che la nutrizione non è limitata a tutto, perché i fattori che contribuiscono all'accumulo di colesterolo eccessivo, sono uno stile di vita sedentario e il fumo. Quindi, la prevenzione dovrebbe essere effettuata in un complesso. Camminare, smettere di fumare e niente patatine! È molto semplice, vuoi solo.